Boekweit bevat veel stoffen die de gezondheid ten goede komen. Het helpt het optreden van bloedarmoede door ijzertekort voorkomen, verbetert de weerstand van het lichaam tegen stress en infecties, helpt het metabolisme te normaliseren. Dit product wordt getoond aan degenen die een dieet volgen om af te vallen. Het wordt aanbevolen om in de voeding, samen met peulvruchten, op te nemen voor mensen die geen vlees eten. Boekweitpap is tijdens het vasten een onmisbaar gerecht. Boekweit met champignons en uien en wortels zijn zo lekker dat ze zich zelden verveelt. Ze is blij om zelfs degenen te mogen eten die het graan met verkoeling behandelen.
Kookfuncties
Boekweit met champignons, uien en wortels is een genot om te eten als het goed is gekookt. Anders zal het een onsmakelijk uiterlijk hebben, een onharmonische smaak.
- Vóór het koken moet de boekweit worden geplukt en in drie tot vijf water worden gewassen. Om dit te doen, giet de romp met water, gewassen. Daarna moet het water worden afgetapt. De bewerking wordt herhaald totdat de af te tappen vloeistof volledig helder en transparant is.
- Kook boekweit in water, meng ze in een verhouding van één tot twee. Het wordt berekend rekening houdend met het volume, maar niet het gewicht van de producten. Een glas boekweit heeft twee glazen water nodig. In een glas met een inhoud van 0,25 liter worden 210 gr granen geplaatst.
- Wanneer u kookt met champignons en groenten, kan boekweit afzonderlijk of samen met andere ingrediënten worden gekookt - de keuze is afhankelijk van het specifieke recept. Als het graan wordt gekookt met champignons, uien en wortels, is het gerecht geuriger. Met een andere optie kunt u boekweit gebruiken, na de lunch of het diner, om producten niet weg te gooien.
- U kunt verse, ingevroren of gedroogde paddenstoelen gebruiken om te koken. Bevroren product moet in natuurlijke omstandigheden ontdooien, gedroogde paddenstoelen worden vooraf geweekt in koud water, zodat ze weer hun vorm krijgen. Soms hebben ze meer nodig en koken.
Boekweit met champignons, uien en wortels wordt meestal gekookt in een grote koekenpan, een ketel of een dikwandige pan. Er zijn recepten voor het koken van dit gerecht in de oven en een slowcooker.
Een eenvoudig recept voor boekweit met champignons, uien en wortels
ingrediënten:
- boekweit - 0, 21 kg;
- water - 0, 5 l;
- verse champignons (wit, champignons) - 0, 25 kg;
- uien - 100 g;
- wortels - 100 g;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - zoals vereist;
- boter (optioneel) - 20 g;
- verse greens (optioneel) - naar smaak.
bereidingswijze:
- Zet de boekweit weer in elkaar, spoel hem af, vul hem met water en zet hem op het vuur. Nadat het vuur is afgekoeld, kook het geheel tot het gaar is. Kort voordat de gereedheid van de romp niet zal interfereren met zout.
- Groenten wassen en schillen.
- Rasp wortels grof.
- Ui in kleine blokjes gesneden.
- Bak de ui met wortelen gedurende 5 minuten in plantaardige olie.
- Voeg de champignons toe en kook totdat het sap uit de pan verdampt is.
- Meng boekweit met champignons en groenten door ze in een ketel of een dikwandige pan te plaatsen.
- Tomit op laag vuur onder het deksel gedurende 10 minuten.
- Doe een stuk boter, groen, mix.
Was de paddenstoelen, droog ze met servetten en snijd ze in reepjes.
Na het verwijderen van de pan met boekweit van het vuur, laat het gedurende 10 minuten onder het deksel, plaats het dan in platen en serveer het op de tafel. Als je aan het vasten bent, zal boter moeten worden uitgesloten van het recept.
Boekweit met champignons, uien en wortels in een slowcooker
ingrediënten:
- boekweit - 0, 21 kg;
- verse champignons - 0, 4 kg;
- wortels - 0, 2 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- plantaardige olie - 40 ml;
- water - 0, 5 l;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
- Sorteer door de boekweit, spoel af.
- Snij de ui fijn en rasp de wortels.
- Giet olie in de multikoker. Schakel het in door de modus "Bakken" te selecteren. Als deze functie niet beschikbaar is, selecteert u Bakmodus.
- Doe de groenten in de boter, kook 5 minuten.
- Voeg de paddenstoelen toe en bak gedurende 10 minuten in dezelfde modus.
- Meng water met zout en kruiden.
- Verspreid het boekweit over de champignons.
- Vul met water.
- Activeer het "Boekweit" -programma. Als er geen dergelijk programma in uw apparaat staat, selecteert u de "Pic", "Pilaf" -modus of iets dergelijks. Stel de timer in voor 30 minuten.
- Roer, na voltooiing van het programma, de schaal en laat nog 10-20 minuten in de verwarmingsmodus.
Was champignons, dep droog met een servet en snij in dunne borden.
Het koken van een gerecht met boekweit, champignons en groenten in een slowcooker kost niet veel kracht van de gastvrouw. Geïmpregneerd met het aroma van paddestoelen en groenten, wordt boekweit bijzonder smakelijk.
Boekweit met gedroogde champignons, uien en wortels
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 0, 3 kg;
- witte gedroogde paddestoelen - 50 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- uien - 0, 3 kg;
- wortels - 150 g;
- plantaardige olie - 80 ml;
- water of paddestoelen bouillon - 0, 75 l;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
- Giet de gedroogde champignons in drie glazen water, laat gedurende ten minste 4 uur, je kunt 's nachts.
- Was de champignons, snijd ze in kleine stukjes.
- Maak de uien van de schil vrij, hak ze fijn.
- Schil de wortels, hak ze op een rasp met grote gaten of snijd ze in reepjes.
- Hak de knoflook zo klein mogelijk met een mes.
- Verhit olie in een ketel, doe de ui en knoflook erin, bak ze goudbruin.
- Voeg wortels toe, bak ze met uien gedurende 5 minuten.
- Spreid de champignons, blijf nog 5 minuten koken.
- Kook op laag vuur, af en toe roerend, tot boekweit gaar is.
6 Doe boekweit over groenten met champignons, dek af met water of bouillon.
Gedroogde paddenstoelen geven de boekweitschotel een unieke smaak. Groenten vullen het boeket harmonieus aan. Het gerecht is voedzaam en smakelijk. Geschikt voor degenen die vasten observeren, voor een vegetarisch menu.
Boekweit met champignons, uien en wortelen op een wijze van een handelaar
ingrediënten:
- boekweitgrutten - 0, 3 kg;
- varkensvlees - 0, 2 kg;
- verse witte champignons - 0, 2 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- water - 0, 75 l;
- plantaardige olie - indien nodig;
- zout, peper - naar smaak.
bereidingswijze:
- Kook boekweit in gezout water tot ze gaar is.
- Hak de uien, wortels en champignons fijn, na ze te hebben gewassen en gedroogd. In plaats van boletus kunnen paddenstoelen worden gebruikt. Een gerecht met hen zal iets minder geurig, maar ook smakelijk zijn.
- Was varkensvlees, droog met een servet. Snijd in kleine blokjes of rietjes.
- Verwarm de pan voor, giet er een beetje olie in.
- Leg het varkensvlees in en bak gedurende 5 minuten.
- Groenten toevoegen. Blijf nog zoveel bakken.
- Plaats de paddenstoelen. Bak alles samen totdat de overtollige vloeistof uit de pan verdampt.
- Tomiet 10 minuten op minimale temperatuur.
Meng met boekweit, doe in potten en doe ze in de oven.
Het is geen schande om zo'n gerecht te serveren, zelfs niet voor een feestelijke tafel. Serve kan in potten staan of op borden liggen. Het is handig om boekweit met verse kruiden te strooien.
Boekweitpap met champignons, uien en wortels is een voedzaam, smakelijk en smaakvol gerecht. Geschikt voor het dagmenu, maar er zijn recepten om het voor de vakantie te maken.
