![Salades met zeekool en ei Salades met zeekool en ei](https://nl.food-and-recipes.com/content/46/46104/773d43331170085fbbf928ecf95fd3d2.jpg)
Zeekool is een waardevol voedingsproduct met een enorme hoeveelheid mineralen. Kelp is in zijn pure vorm bijna niemand wil: het heeft een specifieke geur en een eigenaardige smaak. Maar in de samenstelling van multi-component snacks wordt zeewier met plezier gegeten, zelfs door degenen die niet branden met liefde voor soortgelijke producten. Vooral heerlijk zijn salades met zeekool en eieren. Deze snacks kunnen de houding tegenover kelp veranderen bij degenen die voorheen niet van de smaak van zeewier hielden.
Kookfuncties
Elke gastvrouw is in staat om een heerlijke salade te maken van zeekool en eieren. U hoeft alleen maar een paar geheimen te kennen van het koken van dergelijke gerechten.
- Meestal is het voor het bereiden van salades verplicht om zeewier te kopen, dat tegenwoordig in bijna alle supermarkten wordt verkocht. De basis kan echter gedroogde of bevroren kelp nemen. Gedroogde zeekool moet eerst worden hersteld, met water worden overstroomd en enkele uren worden bewaard. Bevroren kelp geeft de mogelijkheid om te ontdooien. Hierna wordt het product gewassen, ondergedompeld in kokend water en 10-12 minuten gekookt. Dit is voldoende om zeekool zacht te maken, maar het is zijn knapperigheid nog niet helemaal kwijt. Daarna wordt zeekool gekoeld en gesneden in fragmenten van de gewenste lengte en breedte. Laminaria bereid op deze manier kan gekochte gemarineerde zeekool vervangen, maar de snack met het zal minder pittig en calorierijk zijn.
- Eieren en andere producten die een warmtebehandeling vereisen, moeten worden gekoeld voordat ze met andere ingrediënten worden gecombineerd. Anders zal het voorgerecht snel bederven.
- Als eieren in gezout water worden gekookt, zullen ze niet barsten en zijn ze gemakkelijk schoon te maken.
- Salades met kelp en eieren worden vaak gekruid met mayonaise, maar dit is niet de enige saus die geschikt is voor dit doel. Het kan worden vervangen door zure room, dressing op basis van plantaardige olie en azijn, kaassaus.
Zeekool en eieren gaan goed samen, niet alleen met elkaar, maar ook met inktvis, garnalen en andere zeevruchten. Vaak zijn surimi bij deze snacks inbegrepen. Hiermee kunt u Kelp-salades toevoegen aan het dieet, zonder het eentonig en saai te maken.
Eenvoudige salade met zeekool en ei
ingrediënten:
- water - 1 l;
- zout - 2, 5 g;
- Azijnzuur (70 procent) - 2, 5 l;
- kippenei - 5 stuks;
- plantaardige olie - 5 ml;
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- mayonaise - 100 ml.
6 bevroren zeekool - 0, 2 kg;
bereidingswijze:
- Kook water. Voeg zout en azijn toe, roer.
- Dompel de zeekool in kokende pekel en kook gedurende 10 minuten.
- Draai de kool in een vergiet. Wacht tot overtollig vocht is weggelopen.
- Doe de zeekool in een kom, voeg er olie aan toe, meng.
- Eieren koken hard gekookt. Leg ze onder een stroom koud water om ze af te koelen.
- Verwijder de schil. Snijd de eieren in twee. Snijd langs zeer dunne plakjes, verzend in een kom met algen.
- Voeg mayonaise toe, meng.
Als onderdeel van deze snack - een minimum aan ingrediënten, maar het is verrassend lekker en zacht. Als je kelp in de marinade kookt, kun je hem een week in de koelkast bewaren.
Salade met zeekool, eieren en inktvis
ingrediënten:
- inktvis - 0, 8 kg;
- gebrande zeekool - 0, 2 kg;
- kippenei - 4 stuks;
- uien - 100 g;
- tafelazijn (9 procent) - 20 ml;
- water - 60 ml;
- suiker - 5 g;
- zout, peper, mayonaise - naar smaak.
bereidingswijze:
- Spoel de inktviskarkassen schoon en verwijder tegelijkertijd akkoorden. Zet in een kom. Giet kokend water. Verwijder na 5 minuten het water, spoel de karkassen van koppotigen onder stromend water om de gecoaguleerde film af te spoelen.
- Kook zuiver water, dip er inktvisjes in en kook 3-4 minuten. Verwijder met een schuimspaan en laat afkoelen. Overschrijd de gespecificeerde tijd niet, anders worden de mosselen stijf.
- Pijlinktvissen in dunne reepjes gesneden, in een kom gedaan.
- Plaats gekookte eieren onder een stroom water. Als ze afgekoeld zijn, schil ze dan en snijd ze in dunne plakjes, leg ze op inktvis.
- Maak de uien van de schil los, snijd ze in dunne halve ringen, vouw ze in een kop of een soortgelijke bak met een klein volume.
- Meng azijn met water, voeg suiker toe, giet ui met marinade, laat 15 minuten intrekken.
- Verwijder de uien van de marinade, knijp in een kom en leg deze samen met andere producten.
- Voeg zeekool toe.
- Zout, peper, breng op smaak met mayonaise.
Salade, bereid volgens dit recept, blijkt voedzaam en matig caloriearm te zijn, ondanks het gebruik van mayonaise. Zijn smaak is zachtaardig, evenwichtig. Het kost het gerecht goedkoop, maar het is geen schande om het op tafel te zetten.
Salade met zeekool, eieren, inktvis en groenten
ingrediënten:
- inktvisfilet - 0, 2 kg;
- zeekool (gebeitst) - 0, 2 kg;
- wortels - 0, 2 kg;
- komkommers - 0, 2 kg;
- groene uien - 50 g;
- kippenei - 2-3 stuks;
- rijst of appelazijn (6 procent) - 20 ml;
- uien - 100 g;
- olijfolie - 40 ml;
- peper - naar smaak.
6 sojasaus - 20 ml;
bereidingswijze:
- In plakjes gesneden inktvisfilet, duik in kokend water, kook gedurende 2 minuten. Laat een vergiet vallen. Wanneer het water wordt gedraineerd en de inktvis droog zijn, breng je ze over naar een kom.
- Koel de gekookte eieren door ze onder een stroom koud water te plaatsen, haal ze uit de schaal en snij ze in dunne plakjes. Verbinden met inktvissen.
- Schrap de wortels, was en dep met een servet. Grind geraspt voor het koken van Koreaanse gerechten. Als er geen dergelijke rasp is, kunnen wortels worden gewreven op een gewone met grote gaten of in dunne reepjes worden gesneden.
- Was de komkommers. Verpletter ze net als wortels.
- Zet de groenten op de inktvis en de eieren.
- Vrij van uien schil, snij in dunne halve ringen. Giet er kokend water overheen om overtollige bitterheid te verwijderen. Na 5 minuten, knijp de ui en stuur naar de rest van de ingrediënten.
- Voeg gekruide zeekool toe.
- Combineer azijn, sojasaus, olie en peper in een aparte container. Klop met een garde. Breng de snack op smaak met het resulterende mengsel.
- Na het plaatsen van de salade in een gerecht, bestrooi het met gehakte greens.
Dit recept voor eiersalade en zeewier spreekt mensen aan die gezond eten willen en proberen ze niet te vullen met mayonaise.
Salade met zeekool, krabstokken en ei
ingrediënten:
- kippenei - 3 stuks;
- saladeuien - 100 g;
- krabstokken - 0, 2 kg;
- verse komkommer - 0, 2 kg;
- zure room - 100 ml;
- tafelmosterd - 20 ml;
- citroensap - 20 ml;
- peper - naar smaak.
6 ingelegde zeekool - 150 g;
bereidingswijze:
- Verwijder de krabstokken uit de verpakking, snij ze over de stukken met een dikte van ongeveer 0, 5 cm. Vouw in een kom.
- Schil de ui en hak hem fijn, plaats hem in de surimi.
- Kook de eieren. Koel, schoon. Snijd in kleine blokjes, verzend naar andere componenten.
- Doe zeekool in een kom met gehakte producten.
- Meng in een aparte container mosterd en citroensap. Verspreid ze om een homogene samenstelling te verkrijgen. Voeg peper en zure room toe, garde.
- Breng het voorgerecht op smaak met de bereide saus.
Was komkommer en dep met een servet. Snijd in blokjes of halve cirkels. Breng de rest van de ingrediënten aan.
Salades volgens dit recept hebben tegelijkertijd een frisse en hartige smaak, het ziet er smakelijk en smakelijk uit. Het kan worden gekookt op weekdagen en voor de vakantie.
Salade met zeekool, surimi, eieren en maïs
ingrediënten:
- zeekool (gebeitst) - 0, 2 kg;
- krabstokken - 0, 2 kg;
- ingeblikte mais - 0, 25 kg;
- groene uien - 50 g;
- kippenei - 3 stuks;
- mayonaise - naar smaak.
bereidingswijze:
- Verplaats de zeekool in een container waarin je de salade wilt mixen.
- Open een pot met maïs en gooi de inhoud eruit in een vergiet. Wanneer de maïskorrels droog zijn, giet ze naar de algen.
- Koel en schoon hardgekookte eieren. Hak fijn met een mes, stuur naar andere ingrediënten.
- Voeg gesneden groene uien toe.
- Krabbengeltjes vrij van cellofaanschillen, in kleine blokjes gesneden. Maak contact met de rest van de producten.
- Voeg mayonaise toe, meng.
Met dit recept wordt zeewier en eiersalade snel en gemakkelijk gekookt. Het ziet er smakelijk en smakelijk uit, het blijkt lekker en voedzaam. Het kan voor het diner worden gemaakt of worden behandeld aan vrienden die onverwacht op bezoek zijn verschenen.
Hoe versier je een salade met zeekool en eieren
Zeekool ziet er niet rooskleurig uit. Salades die ervan zijn gemaakt, hebben een smakelijk uiterlijk gekregen, ze bemoeien zich niet met versieren.
- Ei is een uitstekend materiaal voor het versieren van salades. Je kunt er een bloem van maken - het is genoeg om hem in tweeën te knippen en dan de randen zigzag af te knippen. Als de salade inktvis bevat, en dan de helft van het ei op de salade legt en zich rond de tentakels van de inktvis verspreidt, kun je een figuur krijgen die op een inktvis lijkt. Het kan ook een decoratie van het gerecht zijn.
- Krabsticks, vaak inbegrepen in zeewier snacks en eieren, kunnen ook worden gebruikt om een gerecht te versieren. Als ze in dunne reepjes worden gesneden, kan er een chrysant worden gemaakt.
- Je kunt een snack met eieren en kelp versieren met bloemen van groenten waaruit de samenstelling bestaat.
De gemakkelijkste manier om de salade met zeewier en eieren te verbeteren, is door het te bestrooien met geroosterde sesam- of pijnboompitten.
Salade van zeewier en eieren - een gezond gerecht, waardig om een plaats te nemen in uw dagelijkse menu. De recepten van deze snack zijn zo gevarieerd dat het moeilijk is om geen optie te vinden om te proeven. Nadat je het gerecht prachtig hebt ingericht, kun je het zelfs op een feestelijke tafel zetten. Aanhangers van gezond eten zullen het zeker waarderen.