Salades met kool en rookworst

Kool wordt als een van de nuttigste producten beschouwd, onze voorouders hebben het zelfs voor medicinale doeleinden gebruikt. Tegelijkertijd is het een van de meest gevraagde en beschikbare groenten bij het koken. Van het gekookt soepen, hoofdgerechten, maak salades. Dergelijke snacks zijn misschien niet alleen van groenten. In combinatie met gerookte producten krijgen groenten in de moestuin een meer hartige smaak. Veel mensen houden van salades met kool en rookworst: sappig, aromatisch, met een unieke smaak, voedzaam en tegelijkertijd niet te hoog in calorieën.

Kookfuncties

Voor de bereiding van salades, kunt u verschillende soorten kool en dressings gebruiken, als aanvulling op de hoofdingrediënten met verschillende producten. Dit alles beïnvloedt het uiterlijk en de smaak van het gerecht, evenals de technologie van de bereiding ervan. Er zijn echter een paar momenten, wetende dat zelfs een onervaren kok in staat zal zijn om een ​​smakelijk hapje van rookworst en kool te koken.

• Voor een salade is het beter om jonge kool te nemen, die meer zachte en sappige bladeren heeft. Bereid een snack van late variëteiten van groenten, snijd het om zo klein mogelijk te zijn, voeg zout en handdruk toe. De essentie van de manipulatie is om het koolsap te maken, wat de smaak van de afgewerkte schaal positief zal beïnvloeden.
• Als u Chinese kool of groenten voor het maken van salade gebruikt, moet u weten hoe u ze sappig kunt maken als ze licht verwelkt zijn. Om dit te doen, hebben ze 30-60 minuten nodig om zich onder te dompelen in koud water. Als je er wat azijn in doet, wordt het effect nog duidelijker.
• Als u ingrediënten in een salade invoert die een warmtebehandeling nodig hebben, koel deze dan af voordat u deze combineert met andere ingrediënten, anders zal het aperitief snel zuur worden.
• Rookworst is aanwezig in de schappen van winkels in een groot assortiment, maar niet alle goederen kunnen kwaliteit worden genoemd. Het is niet nodig om een ​​product te gebruiken met verlopen houdbaarheid, onaangenaam of te scherp ruiken, met een onnatuurlijke of te verzadigde kleur. Besteed aandacht aan de compositie. Liever worst, uitgebracht in ondernemingen met een goede reputatie. De kwaliteit van dit ingrediënt heeft direct invloed op de smaak van de afgewerkte salade.

Er zijn veel varianten van sla met kool en rookworst. U kunt een recept kiezen dat geschikt is voor de vakantie. Het is niet moeilijk om de snacks met dieetoptie te kiezen.

Salade "Alenka" met witte kool, rookworst en komkommer

ingrediënten:

• witte kool - 0, 3 kg;
• rookworst - 0, 25 kg;
• verse komkommers - 0, 2 kg;
• groene uien - 50 g;
• mayonaise - 100-150 ml;
• zout, zwarte peper poeder - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was kool, verwijder de bovenste bladeren. Snijd een stuk van de gewenste grootte van het hoofd, hak het in kleine stukjes en vouw het in een grote kom.
• Zout en peper kool, onthoud goed met je handen. Leg een kom kool opzij, ga voor andere ingrediënten.
• Was komkommers, snijd hun uiteinden af. Giet fruit af met een servet. Snijd in repen en leg ze in een kom met kool.
• Was, schud uien met water. Wanneer het droogt, hak het fijn met een mes en giet het in een kom met andere ingrediënten.
• Maak de worst los van de film, in reepjes gesneden, combineer met de rest van de componenten.
• Voeg indien nodig peper en zout toe.
• Giet in mayonaise en meng goed.

Salade volgens dit recept is sappig, zacht en licht. Hij was zo dol op onze landgenoten, dat hij een tedere en verfijnde naam kreeg - "Alyonushka". Sommige mensen vullen het niet met mayonaise, maar met plantaardige olie - het komt er ook smakelijk uit.

Koolsalade met gerookte worst, eieren en mais

ingrediënten:

• witte kool - 0, 3 kg;
• rookworst - 0, 3 kg;
• uien - 100 g;
• kippenei - 3 stuks;
• ingeblikte mais - 0, 25 kg;
• zout, peper, mayonaise - naar smaak.

bereidingswijze:

• Eieren gekookt hard gekookt. Zet het onder een stroom koud water om het af te koelen.
• Haal de eieren uit de schaal, snijd ze in kleine blokjes en giet ze in een kom.
• Reinig de worst, snijd hem in kleine blokjes en stuur hem naar de eieren.
• Hak de kool fijn, vouw het in aparte gerechten, zout en onthoud het met je handen, zet het een tijdje opzij.
• Schil de uien, snijd ze in kleine stukjes. Vul met heet water, wacht 5 minuten. Laat uitlekken, pers de uien uit, doe het in een kom met worst en eieren.
• Open een kruik met maïs en vouw die tot een vergiet. Wanneer de vloeistof wordt afgetapt en de maïskorrels drogen, giet ze dan in een schaal met de rest van de producten.
• Breng de kool over op andere producten samen met het sap dat eruit is geëxtraheerd.
• Vul de salade met mayonaise, doe het in een mooie vaas en serveer het op de tafel.

Het is mogelijk om deze snack te vullen met zure room, de smaak zal veranderen, maar het zal niet bederven. Een goed idee is om de salade met gehakte greens te strooien.

Pekingse koolsalade met rookworst en tomaat

ingrediënten:

• Chinese kool - 0, 4 kg;
• rookworst - 0, 2 kg;
• tomaten - 0, 2 kg;

6 sojasaus - 20 ml;

• plantaardige olie - 50 ml;
• peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Demonteer de kool in bladeren, spoel ze af onder stromend water en droog ze af met papieren servetten.
• Snijd de kool in kleine stukjes, vouw in een diepe kom.

6 Snijd de rookworst in middelgrote repen, leg hem in de kool.

Was de tomaten, dep met een servet. Snijd zeehonden in de buurt van de stengel. Snij tomaten in middelgrote blokjes. Gebruik een scherp mes om het sap niet uit de groenten te persen. Kies tomaten met vlezige pulp om te voorkomen dat de salade waterig wordt.

• Meng sojasaus, peper en boter in een kleine container. Giet over verbandproducten, meng.

Als u een salade vult met zure room of mayonaise, zal de smaak niet bederven. Aanvulling op de samenstelling kan ingeblikte maïs of groene erwten zijn.

Herfstsalade met kool, rookworst en wortels

ingrediënten:

• witte kool - 0, 3 kg;
• rookworst - 150 g;
• wortels - 150 g;
• verse peterselie - 20-30 g;
• verse dille - 20-30 g;
• ongezoete yoghurt, zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Hak de kool in kleine, dunne stukjes.

6 Snijd de worst in middelgrote rietjes.

• Schrap wortels, was, droog met een servet. Grind geraspt voor het koken van Koreaanse salades.
• Zout de kool, onthoud met je handen, laat na 5 minuten het vrijkomende sap uitlekken.
• Voeg wortelen en worst toe aan kool.

Was de kruiden, laat ze drogen, hak ze fijn met een mes en stuur ze naar de rest van de ingrediënten.

• Meng yoghurt met peper en zout, breng ze op smaak met salade.

Als je de snack wat pittiger wilt maken, kies dan in het Koreaans wortels voordat je eraan toevoegt, gebruik mayonaise als dressing. Als de witte kool in het recept wordt vervangen door Peking, wordt de salade malser.

Salade met spruitjes en rookworst

ingrediënten:

• Spruitjes - 0, 2 kg;
• cherrytomaatjes - 100 g;
• rookworst - 150 g;
• radijzen - 100 g;
• uien - 100 g;

6 sojasaus - 10 ml;

• citroensap - 5 ml;
• plantaardige olie - 20 ml;
• peper, sesamzaadjes - naar smaak.

bereidingswijze:

• Kook water. Doop de spruitjes erin, kook gedurende 15 minuten, voeg zout toe aan het water 5 minuten voor de bereiding.
• Shumovka verschuif de kool in een bak gevuld met koud water. Na 5 minuten, laat uitlekken in een vergiet, laat de kool drogen.
• Radijs en tomaten, wassen, drogen met een servet. Snij tomaten in tweeën, snijd radijs in cirkels. Doe het eten in een kom.
• Snijd de kool in twee, voeg toe aan radijs en tomaten.
• Snijd de worst in dunne plakjes, combineer met andere ingrediënten.
• Meng sojasaus, citroensap en plantaardige olie in een kleine container. Pepersalade en breng op smaak met gekookte saus. Overbrengen naar een slakom of gerecht.
• Droge sesamzaadjes in een koekenpan, besprenkel ze met snacks.

Veel huisvrouwen weten hoe nuttig de spruitjes zijn, maar nemen het zelden op in het dieet, omdat ze geen idee hebben wat ze ervan moeten bereiden. Dit recept zal het probleem helpen oplossen.

Hoe versier je een salade met kool en rookworst

Salade van kool en rookworst bestaat uit betaalbare en goedkope producten, waardoor het er vaak bescheiden en pretentieloos uitziet. Met verbeeldingskracht kunt u deze snack op een originele en heldere manier versieren, waardoor het een tafeldecoratie wordt.

• De producten waaruit het tussendoortje bestaat, kunnen per sector op een schaal worden ingedeeld, waarbij verschillende ingrediënten in verschillende kleuren worden afgewisseld en de saus in het midden wordt geplaatst. Je moet de ingrediënten mengen nadat je het eten op tafel hebt gezet, zodat de gasten de tijd hebben om de kleurrijke look te bewonderen.
• Als de salade weinig voedsel bevat met een heldere kleur, bestrooi het dan met veenbessen of andere heldere bessen bij het serveren. Dankzij het contrast van groen en rood zal het voorgerecht veel helderder en smakelijker zijn.
• Je kunt een "lieveheersbeestje" maken van een halve kersentomaat en een salade versieren met dit beeldje. Punten op de achterkant zijn gemaakt met behulp van kleine stukjes olijven, die worden ingevoegd in de gaten gemaakt door de tandenstoker. Maak van een groter stuk olijf het "hoofd".

Om een ​​salade te versieren, kun je bloemen maken van de producten waaruit de snack bestaat. Ze zijn vooral mooi van tomaten, wortelen, eieren, verse komkommers en radijs.

Salade met kool en rookworst zal goedkoop zijn, maar zal u toelaten om de gasten en het huishouden te voeden. Zelfs een onervaren kok zal het klaarmaken van snacks aankunnen. Nadat het gerecht prachtig is gedecoreerd, kan het aan de feesttafel worden geserveerd.