In zoete fruitsalades is een appel een vaste gast, maar om een of andere reden worden standaard zoute kampioenschappen aan groenten gegeven. En het is volkomen tevergeefs, want een geraspte zoetzure appel vermengd met boter en kruiden vormt een originele dressing die geschikt is voor zowel groenten als vlees en zeevruchten.
Het enige nadeel van dit product is dat de gesneden appel (vooral het geraspte) aan de lucht snel oxideert en een donkerbruine kleur krijgt, en allerlei culinaire technieken om oxidatie te voorkomen werken er bijna niet mee. Het is echter gemakkelijk om uw ogen te sluiten voor dit nadeel, vooral als de appel in een kleine hoeveelheid aanwezig is en in een salade wordt geroerd.
ingrediënten:
- wortels - 1 kleine stuks;
- zoetzure appel - 1 stuk;
- ingeblikte zoete maïs - 1/2 blik;
- olijfolie (seizoenssalade).
4 verse witte kool - 200 g;
Porties per container: 2
Kooktijd: 20 minuten
Koken
1. Voor de bereiding van een lichte, gezonde en smakelijke salade met appels, wortelen, kool en maïs, bereiden we alle producten voor die we nodig hebben. Week de kool in water, verdeel hem dan dun met een scherp mes en giet het in een diepe slakom.
2. We wassen de wortels grondig met stromend water, we schrapen het, snijden de peuken af. Daarna, met behulp van een speciaal mondstuk voor Koreaanse wortels, wrijven we de groente en voegen deze toe aan de kool.
3. Was de appel, snij de schil en steel en wrijf hem dan op de salade op het mondstuk voor de wortels.
4. Haal de ingeblikte maïs uit het blik en laat het sap uitlekken. Voeg vervolgens toe aan de rest van de ingrediënten. Kleed de salade aan met olijfolie (een beetje) en meng de ingrediënten voorzichtig.
5. Kant-en-klare vitaminesalade met groenten en appels wordt gekoeld op à la carte borden geserveerd.
