Lamsschotels zijn altijd voedzaam en geurig, vooral wanneer ze worden gestoofd met groenten. Een van de gemakkelijkst te bereiden en tegelijkertijd heerlijke gerechten is lamsvlees gestoofd met aardappelen in een slowcooker. Het is geliefd bij bijna iedereen, zelfs degenen die lamsvlees met verkoeling behandelen.
Kookfuncties
Het lijkt erop dat het eenvoudiger zou kunnen zijn: snij het vlees en de aardappelen, zout ze en breng op smaak, giet water, zet de gewenste werking van de slowcooker aan - en na een paar uur is alles klaar. In feite is alles niet zo eenvoudig. Je kunt echt een lekkere lamschotel bereiden in een slow cooker, gewoon weten hoe je het goed doet.
- Vlees om te doven is niet genoeg om te kiezen, liever fris en jong. We moeten het nog steeds goed voorbereiden. Koude verwerking houdt in dat je grondig wast in warm water, omdat een vettig stukje schapenvlees niet in een koude kan worden gewassen. Nadat het vlees is gewassen, moet je de film verwijderen, pezige gebieden, overtollig vet afsnijden. Als je van de geur van de dikke staart houdt, is het beter om wat vet achter te laten - daarmee wordt het gerecht zachter en sappiger, zijn smaak en aroma zullen meer verzadigd zijn.
- Het is belangrijk om de plaatsing van producten en de methode van hun warmtebehandeling te bestellen. Zelfs als het gerecht in een slow cooker wordt gekookt, moeten deze regels worden nageleefd. Dus, eerst en vooral wordt schapenvlees gebakken, alleen dan kun je aardappelen toevoegen en laten sudderen. Voor het braden, kunt u vetstaart of plantaardige olie gebruiken. De eerste optie is meer geschikt voor mensen die van lamsvlees houden en het vaak eten. Als u of een van uw gasten niet gewend bent aan lamsgerechten, is het beter om geraffineerde boter te gebruiken voor het braden.
- Als u niet wilt dat het gerecht droog is, laat het lamsvlees sudderen met wat saus. De voorkeur is beter om een tomatensaus met laag vetgehalte te geven. U kunt verse tomaten of tomatenpuree gebruiken, verdund met water.
De technologie van lammeren met aardappelen in een slowcooker kan verschillen, afhankelijk van het model van het apparaat zelf. Dus niet iedereen heeft het "Frituren" -programma en in feite kunnen de programma's die hetzelfde zijn, anders worden genoemd.
Lam gebakken met aardappelen in een slowcooker
ingrediënten:
- lam - 1 kg;
- aardappelen - 0, 7 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- water - 0, 25 l;
- plantaardige olie - 120 ml.
bereidingswijze:
- Was het vlees, droog het, verwijder de film, aderen, overtollig vet. Snijd in blokjes ongeveer 1, 5-2 cm.
- Schil de ui, snij in halve ringen.
- Schil de wortels en snij in dunne reepjes.
- Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes, ongeveer even groot als het vlees.
- Giet olie in de multikoker en zet het programma "Bakken" gedurende 25 minuten.
- Een paar minuten nadat de multikoker begint te werken, plaats je de ui erin en bak je hem met het deksel open gedurende 10 minuten. Voeg vlees toe en bak alles samen tot het einde van het programma.
- Leg worteltjes op het lamsvlees en de aardappelen er bovenop. Zout, breng op smaak met water. Indien gewenst kunt u een lepel tomatenpuree of zure room toevoegen.
- Laat het deksel zakken en stel het blusprogramma in op 2, 5-3 uur.
Het is het beste om het afgewerkte gerecht te serveren door het met groen te besprenkelen. Saus en bijgerechten zijn niet verplicht.
Schaapstoofpot in een slowcooker met aardappelen en kaas
ingrediënten:
- lam - 0, 6 kg;
- schapenkaas - 0, 25 kg;
- aardappelen - 0,5 kg;
- uien - 150 g;
- tomaten - 0, 3 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 80 ml;
- laurierblad - 1 stuk;
- water - 0, 25 l;
- verse koriander - 50 g;
- zout, peper, gedroogde rozemarijn - naar smaak.
bereidingswijze:
- Maak het lam klaar, in kleine stukjes gesneden.
- Snijd de kaas in kleine blokjes.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Tomaten wassen. Aan de kant tegenover de steel, maak een dwarse snede met een scherp mes. Kook het water en dompel de tomaten erin. Verwijder na 2-3 minuten de groenten, koel af en verwijder de schil eraf. Pulp gesneden in kleine blokjes.
- Verpletter de knoflook met een mes en snijd het.
- Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
- Giet olie in de kom van de multikoker, bak of braad het gedurende 20 minuten.
- Doe vlees en uien in boter, zout en peper ze, bak, roer, voor de duur van het overeenkomstige programma. Het is niet nodig om de hoes op dit moment te laten zakken.
- Voeg tomaten en aardappelen toe aan de multikokercontainer en giet er een glas water in. Laat het deksel zakken en selecteer de blusmodus. Voer het gedurende 90 minuten uit.
- Wanneer het geluidssignaal het einde van het programma aankondigt, voeg je kaas toe aan de multikoker en meng je. Top met koriander en knoflook. Voeg laurier toe.
- Sluit de multikoker en start de blusmodus nog een half uur.
6 Hak de koriander met een mes en leg een paar takjes opzij om de schaal te versieren.
Het gerecht heeft een ongewone, maar zeer verrukkelijke smaak. Bovendien blijkt het zeer bevredigend. Het ziet er ook erg smakelijk uit.
Lamsvlees gestoofd met aardappelen in een slowcooker is een volwaardig gerecht, zeer bevredigend en smakelijk. Het is lange tijd voorbereid, maar zonder veel gedoe. Bovendien stelt het gebruik van de multikoker de gastvrouw in staat tijdens het koken betrokken te zijn bij een ander bedrijf.
