Veel mensen houden van gerechten met champignons, maar ze zijn nog lekkerder in combinatie met bosproducten en vleesproducten. De feesttafel moet soms in haast worden gelegd en het vlees wordt lang gekookt. Dan komen gerookt vlees en worstjes te hulp. Salades met ham en champignons zijn bijna net zo bevredigend en niet minder lekker dan vleessnacks, maar ze hebben veel minder tijd en moeite nodig om ze voor te bereiden.
Kookfuncties
Salades met ham en champignons zijn niet moeilijk te bereiden, omdat deze producten geen complexe bereiding vereisen, tenzij je een snack gaat maken van bosproducten die voorwaardelijk eetbaar zijn en een lange weekbeurt en kook vereisen. Het kennen van sommige dingen zal het kookproces nog eenvoudiger maken en het resultaat is voorspelbaar.
- Gebruik, afhankelijk van het recept voor salade, verse of gepekelde champignons. Vers wordt het vaakst gebruikt het hele jaar door champignons. In de meeste gevallen kunnen ze worden vervangen door meer goedkope oesterzwammen, of meer nobele boletussen, cantharellen. De smaak van dit gerecht zal veranderen, maar het zal niet verslechteren.
- De kwaliteit van de ham zal zeker van invloed zijn op de smaak van het gerecht. Tegen een prijs die ver beneden het gemiddelde ligt, is het onwaarschijnlijk dat u een natuurlijk product kunt kopen dat het waard is om in uw salade te worden verwerkt. Bestudeer de op de verpakking aangegeven samenstelling en de houdbaarheid van het product. Weiger een lang gemaakte ham te kopen, en van degene waar het vlees (varkensvlees, rundvlees, gevogelte) niet op de eerste plaats staat. Een product met veel vloeistof in de verpakking kan ook het best in de winkel worden bewaard.
- Nadat de ham uit de verpakking is gehaald, blijkt deze vaak nat te zijn. Voor het hakken is het wenselijk om met een servet uit te kloppen.
- Salade met ham en champignons kan producten bevatten die een warmtebehandeling nodig hebben. Ze moeten worden afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze aan de salade worden toegevoegd. Anders zal het tussendoortje snel zuur worden.
- Salade met ham en champignons kan schilferig zijn. Dergelijke snacks moeten minstens 2-3 uur vóór de lunch worden bereid, anders hebben de producten geen tijd om door de saus te trekken. Om de wachttijd te verkorten, kunt u eerst de saus met de saus vullen, pas dan op een schaal of in een slakom.
- Kies voor vlezige, niet sappige variëteiten bij het gebruik van tomaten voor sla. Dit is vooral belangrijk om te overwegen bij het bereiden van bladerdeeghapjes. Je moet de tomaten snijden met een scherp mes, bij voorkeur met kleine tanden, om het sap niet uit te persen.
- Soms bevatten salades met champignons en ham crackers. Ze worden in een hapje gestopt vlak voordat het aan tafel wordt geserveerd, zodat ze geen tijd hebben om het te laten weken.
Recepten voor kip en ham zijn gevarieerd, hun kooktechnologie kan ook variëren. Als u een snack maakt, is het zinvol om de instructies bij het geselecteerde recept zorgvuldig te lezen.
Salade met ham, champignons en tomaten
ingrediënten:
- ham - 0, 2 kg;
- kippenei - 2 stuks;
- tomaat - 150 g;
- uien - 100 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zure room of mayonaise - naar smaak;
- verse groenten, zout, zwarte peper - naar smaak.
6 verse champignons - 0, 2 kg;
Voorbereidingsmethode:
Was paddestoelen, dep ze droog met een servet, snijd ze in kleine blokjes. Het is niet nodig om veel te ondiepen, omdat de champignons zullen verbranden.
Salade volgens dit recept is sappig, helder, smakelijk. Het is vooral goed als het is gevuld met een mengsel van mayonaise en zure room, in dezelfde hoeveelheid.
Salade met ham, champignons, maïs en crackers
ingrediënten:
- ham - 0, 25 kg;
- halfharde kaas - 0, 25 kg;
- maïs - 130 g;
- crackers - 100 g;
- gepekelde champignons - 150 g;
- mayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Open de blikken champignons en mais, laat de vloeistof weglopen, plaats de producten zelf in een bak waarin je de salade mengt.
- Snijd ham en kaas in kleine blokjes, iets groter dan crackers, leg ze op paddenstoelen en maïs.
- Croutons toevoegen, mayonaise toevoegen, mixen.
Een aperitief gemaakt volgens dit recept zal zeer bevredigend zijn. Zelfs een klein deel ervan zal genoeg zijn om je honger te stillen. Het kost weinig tijd en moeite om een gerecht te bereiden, aangezien geen enkel ingrediënt in zijn samenstelling een hittebehandeling vereist.
Gelaagde salade met ham en champignons
ingrediënten:
- aardappelen - 0, 3 kg;
- wortels - 0, 2 kg;
- groene uien - 50 g;
- kippenei - 3 stuks;
- champignons in blik (bij voorkeur gesneden) - 150 g;
- ham - 150 g;
- smeltkaas - 150 g;
- mayonaise - hoeveel zal gaan.
Voorbereidingsmethode:
- Was de aardappelen en de wortels. Zonder reiniging, bedek met water en kook tot het gaar is. Laat uitlekken, laat de groenten drogen en koelen. Schil, hak op een grove rasp. Verspreid over verschillende platen.
- Eieren koken hard gekookt. Koel het af onder stromend koud water, vrij van de schaal, grof wrijven.
- Open de pot met champignons en laat de vloeistof eruit lopen.
- Doe de gesmolten kaas 20-30 minuten in de vriezer om het gemakkelijker te malen. Wrijf op een rooster met grote cellen.
- Snijd ham in dunne reepjes of kleine blokjes.
- Hak groene uien fijn.
- Plaats de mayonaise in een culinaire zak of zak met een dun gat erin om de niet te dikke lagen water te geven.
- Leg de aardappelen in een schaal, glad, zout en peper, giet de saus erin.
- Bestrooi met uien, plaats de ham erop en giet het met mayonaise.
- Leg de volgende laag eieren, bestrijk met de saus en bedek met de champignons. Als de champignons heel zijn, moeten ze eerst in platen worden gesneden. Verschillende exemplaren kunnen opzij worden gelegd, zodat ze na het gebruiken van de afgewerkte schaal worden versieren.
- Giet de champignons in saus, leg er wortels op.
- Smeer wortels met mayonaise, verdeel kaas erop, bedek met saus en het.
Je kunt de snack versieren met champignons en verse kruiden, maar ook met bloemen van ham. Het gerecht blijkt voedzaam, smakelijk, elegant uiterlijk, maar is tegelijkertijd relatief goedkoop.
Salade met ham, champignons en Chinese kool
ingrediënten:
- ham - 0, 2 kg;
- Chinese kool - 0, 3 kg;
- verse komkommer - 0, 2 kg;
- harde kaas - 100 g;
- kippenei - 2 stuks;
- mayonaise - naar smaak.
6 ingeblikte champignons - 150 g;
Voorbereidingsmethode:
- Verspreid kool tot bladeren. Was ze, droog ze. Snijd in middelgrote stukken en vouw in een grote kom.
- Snijd de komkommer in halve cirkels of rietjes, stuur het naar de kool.
- Snij ham in blokjes, stuur naar schaal.
- Eieren, gekookt hard gekookt gekookt, afgekoeld onder stromend koud water. Snijd in dunne plakjes, voeg deze toe aan de producten in een kom.
- Snijd de champignons in rietjes, stuur ze naar de rest van de ingrediënten.
- Kruid de salade met mayonaise, doe het in een slakom.
- Hak de kaas op een grove rasp en strooi de salade erover.
Als je op dieet bent, kan mayonaise in dit recept worden vervangen door zure room of witte yoghurt, door er een eetlepel mosterd aan toe te voegen voor pikantschimmel. Een voldoende aantal snacks komt uit de hoeveelheid ingrediënten aangegeven in het recept - genoeg om met het hele gezin te dineren. Schaam je niet om het gerecht en de gasten aan te bieden.
Een salade met ham en champignons versieren
Salade met ham en champignons kan zowel gewoon als schilferig zijn. Het uiterlijk ervan kan afhankelijk zijn van het soort snack.
- Gelaagde salade wordt meestal op een schaal in de vorm van een cake uitgesmeerd. Om dit te doen, wordt het verzameld in een afneembare ovenschaal.
- Bladerdeegsalade kan elke vorm krijgen, als je een stencil gebruikt. Ze kunnen dienen als een uitgesneden papiercontour.
- Op het oppervlak van de bladsalade kun je een figuur neerleggen die een feestdag symboliseert of een inscriptie maken. Gebruik hiervoor stukjes fruit of maïskorrels. Het is belangrijk dat ze worden vergeleken met de achtergrond, die meestal wordt gemaakt met eieren of kaas.
- Een gewone salade kan worden neergelegd op kommen of borden, op de bodem waarvan slablaadjes worden gelegd. Dit geeft het een helderdere en meer verfijnde uitstraling.
- Bij porties wordt de salade vaak ingedeeld in de vorm van een minicake. Geef dit formulier een snack met een speciale hoepel met een pers. Je kunt het doen zonder een speciaal apparaat - het kan met succes worden vervangen door een blikje, waarvan de onderkant is uitgesneden. Op de top van het voorgerecht kun je versieren met een bloem of ham, eieren of wortels.
Bloemen uit de producten waaruit de salade bestaat, kunnen elke snack versieren. De gemakkelijkste manier om ze te maken is van dunne plakjes, waarvan er een is opgerold in een buis, de andere passen er omheen als bloemblaadjes.
Salades met ham en champignons worden snel gemaakt en zijn relatief goedkoop. Onder de vele recepten van deze snack kunt u opties vinden die geschikt zijn voor zowel een familiediner als een feestelijk feest.
