De meeste van onze landgenoten zijn gewend om bieten te eten in gekookte of gebakken vorm, maar deze groente kan rauw worden gegeten. Aangezien de glycemische index van een onbewerkte wortel lager is dan die van de eerdere warmtebehandeling, kan het als nuttiger worden beschouwd. Rauwe bietensalades lijken in eerste instantie ongebruikelijk voor de smaak, maar al snel proef je ze en neem je ze graag op in het dagmenu.
Kookfuncties
Het is gemakkelijk om een salade van rauwe bieten te bereiden, en het zal veel minder tijd kosten dan het koken van vinaigrette, cidery onder een pelsjas en andere snacks, waaronder deze groente in gekookte vorm. Maar zonder een paar momenten te kennen, is een gerecht met rauwe wortelgroenten misschien niet lekker en nuttig genoeg.
- Om een salade van rauwe bieten te bereiden, is het beter om groenten van vinaigrettes te nemen. Ze zijn te herkennen aan hun kleine formaat en rijke kleur. Dergelijke wortelgroenten zien er niet alleen smakelijker uit, maar bevatten ook veel vitamines.
- Om de vitamines in rauwe groenten beter door het lichaam te laten opnemen, moeten ze worden gevuld met sauzen, waarin een aanzienlijk deel wordt ingenomen door vetten. Dit zijn dressing op basis van plantaardige olie, zure room, mayonaise. De laatste optie heeft minder de voorkeur, maar het is mogelijk als je mayonaise tamelijk veel in een snack doet.
- Rauwe bieten worden niet zo gemakkelijk verteerd als veel andere groenten. Om problemen met de spijsvertering te voorkomen na het eten van een salade, is het raadzaam om het goed te hakken voordat je het aan het voorgerecht toevoegt. Het is het beste om de bieten te wrijven of in dunne reepjes te snijden. Ideaal voor het hakken van bieten en andere groenten uit de salade, rasp, ontworpen voor de bereiding van Koreaanse snacks.
- Rauwe bietensalade smaakt beter als het voedingsmiddelen bevat met een uitgesproken zuurgraad. Ze helpen de zoete smaak van het hoofdbestanddeel in evenwicht te brengen. Rode biet gaat ook goed met knoflook en noten.
- Salades van onbewerkte bieten moeten niet worden voorbereid of op zijn minst vooraf worden bijgevuld, anders zijn ze waterig tegen de tijd dat ze worden geserveerd.
Rauwe bietensalades worden niet aan iedereen getoond. In het geval van ziekten van het maagdarmkanaal moet een dergelijke snack worden afgestaan of worden beperkt tot het gebruik ervan, na overleg met uw arts.
Rauwe bietensalade met knoflook
ingrediënten:
- bieten - 0, 3 kg;
- knoflook - 5 teentjes;
- zout - een grote shchipot;
- knoflook - 5 teentjes;
- zure room - 100 ml;
- tafelmosterd - 10 ml;
- verse groenten - naar smaak.
bereidingswijze:
Was de bieten grondig, dep met een papieren handdoekje, pel ze.
Plaats de salade in een vaas en strooi er gehakte groenten over. Dit voorgerecht heeft een brandende smaak en zal liefhebbers van pittige gerechten aanspreken.
Borstel salade met rauwe bieten, wortels en kool
ingrediënten:
- bieten - 0, 2 kg;
- wortels - 0, 3 kg;
- witte kool - 0, 7 kg;
- citroen - 0, 5 st.;
- olijfolie - 20 ml;
- zout, peper - naar smaak.
bereidingswijze:
Was de bieten en de wortels, droog ze met servetten, schil ze.
Deze salade helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen, stimuleert de darmen. Snack is ook bekend onder de naam "rasp", "Panicle".
Rauwe bietensalade met appel en kaas
ingrediënten:
- bieten - 0, 5 kg;
- appels - 0,5 kg;
- harde kaas - 100 g;
- verse dille - 50 g;
- knoflook - 1 teentje;
- zure room - 100 ml;
- mayonaise - 100 ml.
bereidingswijze:
- Was, droog, schil rauwe bieten. Snijd het in dunne rietjes, vouw het in een kom.
- Snijd verse dille fijn, doe het in een aparte container.
- Haal de knoflook door de pers, voeg toe aan de dille.
- Doe mayonaise en zure room in een bak met dille en knoflook. Roer tot een gladde massa. Breng het voorgerecht op smaak met de saus en leg het op het gerecht.
- Rasp de geraspte kaas en strooi kaas over de salade voordat je ze serveert.
Was de appels en dep ze af met een servet. Snijd zaadstokken van fruit. Schil de vrucht. Snijd het vlees in middelgrote repen, voeg toe aan de bieten.
Salade heeft een ongewone, maar fascinerende smaak. Als je het nog niet weet, kan het een van de meest onverwachte gastronomische ontdekkingen voor je worden.
Koreaanse biet en wortelsalade
ingrediënten:
- bieten - 0, 25 kg;
- wortels - 0, 25 kg;
- knoflook - 5 teentjes;
- Koreaanse wortelkruiden - 10 g;
- appelciderazijn (6%) - 20 ml;
- plantaardige olie - 60 ml;
- sesamzaadjes - 20 g.
6 sojasaus - 20 ml;
bereidingswijze:
- Was groenten, droog. Geschild, vermalen op een rasp, bestemd voor de bereiding van salades in het Koreaans.
- Verpletter de knoflook met een handpers, voeg toe aan groenten, mix.
- Giet de kruiden in een kleine bak, voeg olie, azijn en sojasaus toe en verwarm ze.
- Vul de groenten met hete marinade, meng goed, zet in de koelkast.
Een salade die volgens dit recept is gemaakt, heeft tijd nodig om te infunderen. Bij het serveren, is het raadzaam om het met sesam te strooien. Sesamzaadjes zullen meer geurig zijn als ze licht gebakken worden in een droge koekenpan. Deze snack zal liefhebbers van oosterse gerechten aanspreken.
Salade van rauwe bieten en seizoensgroenten
ingrediënten:
- bieten - 150 g;
- wortels - 150 g;
- verse komkommers - 0, 3 kg;
- verse tomaten (niet te sappige variëteiten) - 0, 3 kg;
- verse kruiden, zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 60 ml.
bereidingswijze:
Was bieten en wortels, schil, snij in blokjes van niet meer dan een halve centimeter.
Het is nog steeds nodig om het voorgerecht in een slakom te verplaatsen, bestrooi met kruiden die met een mes zijn gehakt. Combineer het goed met peterselie en basilicumproducten. Als de salade wordt aangevuld met een theelepel balsamicoazijn, wordt de smaak nog aangenamer en nobeler.
Rauwe bietensalade met mierikswortel
ingrediënten:
- bieten - 0, 2 kg;
- uien - 100 g;
- geraspte mierikswortel - 20 g;
- zout, plantaardige olie - naar smaak.
6 witte kool - 0, 4 kg;
bereidingswijze:
- Rasp de bieten ruw.
- Hak de kool fijn.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Meng groenten door mierikswortel en boter toe te voegen.
- Zout, meng opnieuw en serveer.
Dit is een van de eenvoudigste en tegelijkertijd heerlijke rauwe bietensalades.
Een salade met rauwe bieten versieren
Gezond eten hoeft niet onsmakelijk te zijn. Elke salade voordat hij op tafel wordt geserveerd, moet worden versierd. Dieetmaaltijden geldt dit vooral. Je kunt verschillende opties aanbieden voor het mooie serveren van rauwe bietensnacks.
- Bietensalade kan worden versierd met bloemen van groenten waaruit het bestaat: wortels, komkommers, tomaten, bieten zelf. Maak groenteknoppen op verschillende manieren. De eenvoudigste manier is om ze in dunne reepjes te snijden, op te rollen. Een andere optie is om de groente in dunne cirkels te snijden, één ervan te rollen, de rest eromheen te verzamelen en de vorm van een roze knop te geven. Takjes verse groente zullen bloemen uit groenten nog kleurrijker maken.
- Rode bieten kleur contrasteert met de groene kleur van verse greens. Op slablaadjes zal een dergelijke snack voordelig zijn. Vul de compositie aan met een takje verse kruiden of fijngehakte groene uien, waarmee je het gerecht kunt besprenkelen.
- Als je rauwe bietensalade strooit met geplette noten of sesam, zal het niet alleen mooier, maar ook lekkerder zijn. Geraspte kaas gaat ook goed met deze taken om.
Een goed idee zou zijn om de bietensalade te ontbinden bij een portie portie in mooie creamers.
Rauwe bietensalades zijn handig. Ze verzadigen het lichaam niet alleen met vitamines, maar dragen ook bij aan de zuivering van gifstoffen en toxines, normalisatie van de spijsvertering. Snacks raken snel gewend aan een enigszins ongewone smaak, en vaak wordt het een van de favoriete gerechten.
