We hebben vandaag een stevig, ongelooflijk smakelijk en elementair gerecht voor je klaargemaakt. Deze saus is honderd procent universeel, omdat hij in elk bijgerecht past: groenten, pasta, aardappelen ... Ja, alles! Jus met kip en champignons bespaart je momenten wanneer er geen tijd is of je niet te veel wilt nadenken over wat je moet koken. Neem je favoriete bijgerecht, voeg jus toe en de lunch is klaar! Deze toverstaf.
Ingrediënten voor jus met kip en champignons
- 300 g kipfilet;
- 300 g champignons;
- 1 ui;
- 3 tanden. knoflook;
- 40 g boter;
- 250 g zure room;
- 50 ml water;
- 1 eetl. l. meel;
- zout, peper - naar smaak.
Methode voor het bereiden van universele jus met kip en champignons
Spoel het vlees van de kip en champignons af voor jus in warm kraanwater. Vrij van de bovenkant van de afvallaag van de ui, knoflookteentjes. Alle andere ingrediënten worden volgens het recept op de keukenweegschaal gewogen. Steek onmiddellijk kippenvlees in.
We snijden champignons met dikke borden voor jus. Een dergelijk snijden wordt aanbevolen om de paddestoelensmaak duidelijk in de schaal te voelen.
Smelt een stuk boter in een pan met kwaliteitsmateriaal. We gooien dezelfde paddenstoelplaat in. We passen het niveau van de vlam aan tot de maximaal mogelijke waarde, zodat de champignons worden geroosterd in plaats van gestoofd in hun eigen sap, wat zal gebeuren als u de intensiteit van het vuur niet verhoogt.
We hebben een beetje tijd om uien en knoflook te hakken: Hak beide ingrediënten fijn met een mes.
Wanneer de champignons klaar zijn (en dit is meteen duidelijk aan het rossige en zeer smakelijke uiterlijk) gooien we knoflook-ui-plakjes naar hen toe. We geven drie minuten, zonder de temperatuurparameters te verminderen, krijgt de champignonmassa genoeg knoflook- en uiensap.
Op dit moment was de filet al gaar. We hakken het in kleine stukjes.
Voeg de filet toe aan de paddestoelmassa en verminder onmiddellijk de brand tot bijna het minimum. Roer.
In een kom roeren we het water en de bloem tot de vernietiging van de klonten. Giet in de pan naar de andere componenten. Daar voegen we ook zure room, zout, peper toe. Roer. Er zijn niet meer dan 10 minuten nodig om absolute bereidheid van jus met kip en champignons te bereiken.
Universele jus met kip en champignons is klaar. Doe het in een kom (of laat het in de pan liggen - zoals je wilt).
Een favoriet bijgerecht koken (je kunt dit van tevoren doen, zodat alles warm is), serveer borden en serveer op de reftertafel. Eet smakelijk!
