Traders in citroenen weten dit natuurlijk. Zoals diegenen die hele citroenplantages hebben. De rest koopt individueel citroenen, slechts af en toe een kilo of twee van citrus tegelijk. En dan hebben ze een vraag: hoe kunnen de citroenen zo lang mogelijk vers en geurig worden gehouden? Om citroenen niet voor lange tijd te verwennen, moet je dit zelfs tijdens de aankoop doen.
Hoe citroenen
te kiezen
- Soms hoor je het advies dat citroenen met een gladde schil moeten worden gekozen. Maar dit is niet altijd waar, omdat er vele varianten zijn van zowel gladde huid als puistjes. De belangrijkste voorwaarde is dat het dicht is, vrij van beschadiging en vlekken.
- De vrucht zelf moet sterk zijn. Immers, zelfs een enigszins zachte citroen kan zowel overrijp als bevroren zijn. In ieder geval zal zo'n citrus snel verslechteren.
- Net als veel fruit is de stengel de meest toegankelijke plaats voor rot. Als het afwezig is, en er is op zijn minst een kleine donkere vlek, zal zo'n citroen niet lang worden opgeslagen. Daarom is het het beste om citroenen met een takje te kopen. En op de bijsluiter kun je beoordelen wanneer de foetus is afgescheurd.
Hoe citroenen in de koelkast te bewaren
Omdat citroen een warmteminnende plant is, tolereert het geen lage temperatuur. Daarom is de optimale temperatuur voor de opslag van citrus - 5-7 ° warmte.
Natuurlijk zullen ze in de kamer kunnen liggen zonder hun uiterlijk te verliezen, maar niet meer dan een week. En dan zullen ze geleidelijk beginnen te drogen, ze zullen minder sappig en geurig worden. Als u de citroenen langer wilt bewaren, worden ze in de koelkast schoongemaakt en in het vak bewaard voor groenten en fruit.
Methode 1
Elke citroen is verpakt in perkamentpapier en gekoeld. Na 1-2 weken moeten de citrusvruchten op tijd uitzoeken of het fruit begint te verslechteren.
Methode 2
Elke citroen is besmeurd met geurloze plantaardige olie en in een doos voor groenten in het onderste compartiment van de koelkast. In deze vorm worden de vruchten 2-3 maanden bewaard.
Methode 3
Citroenen worden in een geëmailleerde pan geplaatst en met koud water naar boven gegoten. Dergelijke citrusvruchten zullen ongeveer een maand vers blijven. Maar je moet het water dagelijks veranderen.
Hoe citroenen in suiker te bewaren
Citroenen in plakjes snijden en in een pot doen, suiker gieten. De tank is dus tot de bovenkant gevuld en valt in slaap in plakken met een laag suiker. Sluit de pot met een nylon dop en plaats hem in de koelkast.
Als de citroen al ingekerfd is, wordt de rest op een schotel met suiker gelegd. Schotel met citroen bedekt met een diepe plaat of beker.
Hoe citroenen in zout
te bewaren
Methode 1
- Citroenen worden goed gewassen en gedroogd.
- Pers sap uit één vrucht.
- De overblijvende citrusvruchten worden in cirkels gesneden en stevig in een pot gedaan, op de bodem waarvan zout wordt gegoten, worden een laurierblad en een beetje kaneel gelegd.
- Alles wordt met citroensap gegoten en bedekt met zout naar boven, maar zodat het vult en de leegte.
- Reinig in de koelkast.
Methode 2
- Sterke citroenen worden in een pot gedaan en gevuld met sterk gezouten, koud water.
- Ze plaatsen een bodem en een lading bovenop zodat citroenen niet naar de oppervlakte zweven.
- Dek af met een deksel en plaats in een koelkast of kelder. Dergelijke citroenen zijn een goede aanvulling op vlees, vis, sauzen en salades. Opgeslagen voor meerdere maanden.
Hoe citroenen in de kelder of kelder
te bewaren
Methode 1
Elke citroen is verpakt in perkamentpapier en opgestapeld in laden, opgesteld met groene berkentwijgen. Eens in de drie weken wordt het fruit uitgerold, afgeveegd met een droge, schone handdoek en gewikkeld in schoon papier. De citruses die begonnen te bederven zijn verwijderd.
Methode 2
Citroenen worden geolied en op rekken gelegd zodat ze elkaar niet raken. Dan zal de rot van de citroen die begon te verslechteren niet verschuiven naar de andere.
Methode 3
Citroenen drogen met een handdoek en doen ze in een koperen pan. Zet op het ijs. Elke twee weken krijgen de vruchten, veeg van vocht, maar raken hun handen niet. Afgeveegd en de wanden van de pan. Nogmaals, maak schoon op het ijs. In deze vorm blijven de citroenen ongeveer drie maanden vers.
Methode 4
- Elke citroen is gewikkeld in perkamentpapier en in een doos geplaatst aan de onderkant waarvan droog, schoon zand wordt gegoten. In dit geval mag het fruit niet aanraken.
- Citrusvruchten zijn bedekt met een laag zand.
- Verspreid nog een rij citroenen, die ook bedekt zijn met zand. Bewaar het fruit op een koele plaats.
Nuttige informatie
- Citroenen zijn rijk aan vitamine C, dus ze zijn uitstekend voor verkoudheid.
- Citroensap voor een zere keel. Om dit te doen, sap van een halve citroen wordt verdund in 100 ml water en gorgelen met deze oplossing.
- Citroensap helpt bij een lage zuurgraad.
- Citroenschil, gekookt in suiker, verbetert de spijsvertering.
- Voor krampen in de benen, twee keer per dag, de voeten met citroensap invetten, laten drogen en pas daarna hun sokken aantrekken.
- Als je misselijk bent na het eten van vet voedsel, moet je het sap van een halve citroen en een halve theelepel frisdrank drinken.
- Meng 0, 5 kg honing en citroenen en 20 geplette abrikozenpitten en gebruik op een lege maag 1 st. l., dan passeert de hartslag, die op de zenuwbodem is ontstaan.
- Citroensap, gemengd met honing en verdund in een glas warm water, helpt bij slapeloosheid.
- Kauwen op citroen met suiker verbetert de eetlust.
