Gerechten gemaakt van maïsgrutten zijn lekker en gezond, het is niet verrassend dat ze in veel landen over de hele wereld populair zijn. In Italië wordt het gebruikt voor het koken van polenta, in Roemenië en Moldavië - hominy, en in ons land - gewoon pap. Ondanks het feit dat onze landgenoten geen speciale naam voor maïspap bedachten, weten veel van onze huisvrouwen het vakkundig te koken en kennen ze veel recepten voor dit gerecht. Het enige dat hen ervan weerhoudt hun geliefden te behagen met dergelijk voedsel is vaak de duur van het koken van maïspap op de traditionele manier. Bovendien vereist het koken in een steelpan constante aandacht voor zichzelf: als het niet vaak genoeg wordt gemengd, zal het vrijwel zeker branden. Maar alles verandert als u gebruikmaakt van keukenapparatuur: maïspap in een slowcooker is eenvoudig te bereiden en als het apparaat is uitgerust met een snelkookpanfunctie, is het ook snel.
Kookfuncties
In een slowcooker is het koken van maïspap veel gemakkelijker dan op de traditionele manier. Zonder kennis van de details kan het resultaat echter niet aan de verwachtingen voldoen. Laten we de nuances op een rij zetten, wetende dat zelfs de beginnende gastvrouw de taak van de eerste keer aankan.
- Het multicooker-programma, dat "Kasha" wordt genoemd, moet worden geactiveerd. Soms roept de fabrikant de modus anders op: "Krupa", "Melkpap", "Boekweit", "Rijst". Selecteer bij afwezigheid van een speciale modus het programma "Afkoelen". Hoe lang het starten van het apparaat is afhankelijk van de kracht van het apparaat en van de functies van het specifieke programma. Meestal, eerst in een slow cooker, wordt een temperatuur van ongeveer 100 graden bereikt, dan daalt het een beetje en wordt pap gekookt op een temperatuur van ongeveer 90 graden. In sommige modellen, gedurende enige tijd vóór het signaal over het einde van het programma, wordt het verwarmingselement uitgeschakeld en wordt de pap eenvoudig gestoofd. Meestal duurt het koken van maïspap in een slow cooker 50-60 minuten en in een snelkookpan is dit twee keer minder.
- De kooktijd voor maïspap is niet alleen afhankelijk van de capaciteit van de multikoker, maar ook van de grootte van de korrels. Als je grof korrelig bent, is het raadzaam om de tijd te verlengen (ongeveer 1, 5 keer). Gries fijngemalen, integendeel, sneller gekookt.
- Het is niet mogelijk om maïspap langdurig in de verwarmingsmodus te laten staan. Het kan branden of te dicht worden. Maar als je haar de kans geeft om 5-10 minuten te zweten, wordt het nog lekkerder.
- Als je pap maakt voor garnering, kun je grof malen gebruiken voor grutten en neem je 3 glazen water per kopje. Als de pap gekookt is met melk, is het beter om een middelgrote maling te nemen. In dit geval, de vloeistof (melk, water) per volume vereist 4-5 keer meer dan de granen.
- Smeer de kom van de slowcooker met boter om te voorkomen dat de melk wegloopt. De oliehaak moet net boven het midden van de kom van het apparaat lopen. Boven deze strip zal de melk niet stijgen.
Pap in een slowcooker kan worden gekookt in water of melk, met toevoeging van andere ingrediënten, zoals pompoen. Het gebruik van extra ingrediënten kan de kooktechnologie beïnvloeden.
Korenhaas op het water in de multikoker
ingrediënten:
- maïsgrutten - 140 g;
- water - 0, 5 l;
- zout - naar smaak;
- suiker, boter (optioneel) - naar smaak.
bereidingswijze:
- Spoel de maïsgrutten schoon en doe ze in de multikoker.
- Voeg zout toe en, als je zoete pap wilt krijgen, suiker.
- Giet in water, meng goed.
- Sluit de multicooker.
- Start het apparaat door het pap-programma of iets dergelijks te activeren.
- Stel de timer in op 60 minuten, tenzij anders aanbevolen door de fabrikant. Als u in papiersaus moet koken, is de kooktijd minimaal 2 uur.
- Voeg na het piepje aan het einde van het programma boter toe aan de pap en roer het door.
De pap is klaar om te eten onmiddellijk nadat de timer heeft afgevuurd, maar je kunt het 10 minuten laten zweten in de verwarmingsmodus, dan zal het nog malser en geuriger worden.
maïspap op melk in een multikoker
ingrediënten:
- middelgrote maïsgrutten - 70 g;
- melk - 0, 3 l;
- water - 0, 3 l;
- suiker - 40 g;
- vanilline - aan het uiteinde van het mes.
6 boter - 30 g;
bereidingswijze:
- Meng melk met water, voeg suiker en vanilline toe, meng.
- Giet de maïsmeel, roer opnieuw.
- Teken met de boter aan de binnenkant van de multikoker een rand waarboven de melk niet mag stijgen.
- Selecteer het juiste programma ("Melkpap" of iets soortgelijks), start het door de timer in te stellen op 50-60 minuten, tenzij een andere bereidingstijd wordt aanbevolen in de instructies voor het apparaat.
- Een half uur na het begin van het programma opent u het deksel, voegt u olie toe en roert u de pap, sluit u het slowcooker en wacht u tot het apparaat klaar is met werken.
Pap volgens dit recept is zacht, zoet, geurig. Zelfs kinderen zullen haar waarschijnlijk niet opgeven.
maïspap met pompoen in een multikoker
ingrediënten:
- maïsgruis - 150 g;
- pompoenpulp - 0, 3 kg;
- melk - 0, 4 l;
- water - 0, 2 l;
- boter - 50 g;
- zout - een snuifje;
- suiker - naar smaak.
bereidingswijze:
- Snij de pompoenpulp in blokjes, plaats de multikoker op de bodem van de container.
- Giet de maiskorrels eroverheen.
- Meng melk, water, suiker en zout. Giet pompoen en ontbijtgranen.
- Start het programma "Pap" zonder de ingrediënten te mengen. Stel de kooktijd in volgens de instructies van de fabrikant. Het duurt meestal niet langer dan 60 minuten.
- Roer in het midden van het programma de pap door terwijl je boter toevoegt.
- Wanneer het signaal aangeeft dat het programma is voltooid, moet de pap opnieuw worden gemengd en aan de tafel worden geserveerd.
Korenhavermoutpap met pompoen is niet alleen lekker, maar ook erg handig. Pompoen geeft het niet alleen een unieke smaak, maar ook een nog smakelijkere uitstraling.
maïspap in een multi-fornuis met een snelkookpan functie
ingrediënten:
- middelgrote maïsgrutten - 70 g;
- boter - 20 g voor toevoeging aan pap en een beetje voor het smeren van de wanden van de multikoker;
- melk - 0, 6 l;
- zout - een snuifje;
- suiker - 20 g.
bereidingswijze:
- Was corn grits, zet in een snelkookpan.
- Vullen met melk. Voeg suiker en zout toe, meng.
- Smelt de boter, voeg toe aan de andere ingrediënten, meng opnieuw.
- Smeer de wanden van de multikoker rond de omtrek, op een hoogte ongeveer in het midden van de kom of iets hoger.
- Sluit de multikoker met een deksel. De stoomklep moet op dit moment worden gesloten.
- Start het apparaat door de modus "Melkpap" of een equivalent te selecteren. Stel de timer in op 20 minuten.
- Als het programma is afgelopen, opent u de klep om stoom af te geven.
- Laat de pap 5 minuten in de voorgloeimodus staan, roer en smeer dan in op borden.
Als u grof gemalen pap maakt, kan de hoeveelheid melk tot 0,5 liter worden verminderd en kan de bereidingstijd met 10-15 minuten worden verlengd.
Multicooker vergemakkelijkt in grote mate het proces van het bereiden van maïspap. In haar gerecht brandt nooit en kookt goed, het blijkt zacht voor de smaak en smakelijk te zijn. Om een perfect resultaat te krijgen, hoeft de gastvrouw het gerecht niet elke vijf minuten te mixen en zijn toevlucht te nemen tot andere trucjes.
