Pizza is gemaakt met verschillende vullingen en paddenstoelen zijn geen essentieel ingrediënt. Ze zijn echter zo goed gecombineerd met tomatensaus, kaas en gistdeeg dat champignonpizza bijzonder populair is. Bovendien blijkt het met hen niet alleen lekkerder, maar ook bevredigender.
Kookfuncties
Een pizza maken is gemakkelijk, maar het kan droog, zuur, vers zijn. Het koken van heerlijke zelfgemaakte pizza is een kunst. Je kunt het alleen onder de knie krijgen door enkele belangrijke geheimen te kennen.
- Het hoofdbestanddeel van pizza is de deegbasis. Het moet niet te veel zijn om de smaak van de vulling niet te overheersen, en moet niet te klein zijn om zijn smaak te laten voelen.
- Zelfgemaakt pizzadeeg is lekkerder dan de winkel, dus het is het beste om het zelf te doen met speciale recepten. Vaak wordt in de recepten voor pizza met champignons voorzien voor dit proces en worden de nodige ingrediënten aangegeven.
- Pizzadeeg is beter niet te rollen en strek je handen. Dan wordt het zachter en mooier. Dit geldt vooral in gevallen waar u een weelderige pizza wilt hebben.
- Bak pizza op hoge temperatuur. Thuis kan dit alleen worden bereikt als u de maximale verwarming van de oven instelt. En je moet het van tevoren opwarmen, evenals een bakplaat waarop het gebakken zal worden.
- Het is niet nodig om de champignons voor te koken: ze bereiden zich snel voor en hebben tijd om samen met de rest van de ingrediënten te bakken. In dit geval blijven de paddenstoelen sappig en licht knapperig. Hoewel er recepten zijn met voorgaring champignons met uien.
Paddestoelen worden traditioneel in dunne platen gesneden en op de andere componenten van de vulling gelegd. Tomaten, olijven en kaas worden meestal op champignons gelegd.
De smaak van pizza is een combinatie van deeg, vulling, saus en kaas. Hij is elke keer uniek. Daarom is het belangrijk om niet alleen de technologie van zelfgemaakte pizza's met champignons te bestuderen, maar ook om een succesvol recept te kiezen.
Champignon Pizza: een klassiek recept
ingrediënten:
- water - 0, 2 l;
- suiker - 10 g;
- zout - 2-3 g;
- plantaardige olie - 60 ml voor het deeg en 20 ml voor de saus;
- tomaten - 0, 4 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- uien - 75 g;
- champignons - 0, 3 kg;
- gedroogde basilicum - 10 g;
6 tarwemeel - 0, 35 kg;
6 droge gist - 10 g;
6 mozzarella kaas - 100 g.
bereidingswijze:
- Zeef de bloem en meng het met gist, zout en suiker.
- Giet in warm water en olie, kneed het deeg. U moet minimaal een kwartier kneden, omdat het nodig is om een homogene consistentie te verkrijgen, zonder knobbeltjes.
- Als het deeg stopt met kleven aan de handen, rol er dan een balletje uit en laat het een uur liggen, bedek het met plasticfolie.
- Zolang het deeg past en in volume toeneemt, maak tomatenpizza-pasta. Om dit te doen, verbrand de tomaten en verwijder de schil van hen, hak het vlees in een blender. Hak de ui en knoflook fijn, bak ze, bestrooid met basilicum, tot ze zacht zijn. Klop samen met tomatenpuree. Zout en peper lichtjes. Keer terug naar de pan en laat op laag vuur sudderen tot de tomatenpuree verandert in een dikke tomatenpuree.
- Rol het deeg uit tot een grote platte cirkel met een diameter van ongeveer 50 cm of verdeel het doormidden en rol twee cirkels met een diameter van ongeveer 30 cm. De tweede optie heeft de voorkeur, omdat een pizza van 50 centimeter niet in een oven kan komen.
- Schakel de oven in zodat deze minimaal 250 graden warmer wordt. Plaats een bakplaat of een speciale pizzaplaat in de oven zodat deze heet wordt.
- Terwijl de oven aan het opwarmen is, bereidt u de champignons door ze te wassen, te drogen en in dunne borden te snijden.
- Haal het gloeiend hete bakblik eruit, strooi er meel over en leg de pizzacake erop.
- Smeer de cake.
- Spreid de champignons uit.
- Crush-kaas. Als het balletjes zijn, dan zal het moeilijk zijn om het te wrijven, dus je kunt het gewoon knippen. Leg de kaas op de champignons.
- Stuur de pizzaplaat naar de voorverwarmde oven en bak op de maximale temperatuur gedurende 10 minuten.
Er is een minimum aan ingrediënten in deze pizza, maar er zijn veel paddenstoelen. Daarom is het heel smakelijk.
Pizza met champignons en paprika's
ingrediënten:
- olijfolie - 80 ml;
- water - 125 ml;
- zout - een snuifje;
- uien - 100 g;
- greens (naar smaak) - 50 g;
- ketchup - 25 g;
- ontpitte olijven - 50 g;
- Bulgaarse peper - 0, 2 kg;
- champignons - 0, 3 kg;
- harde kaas - 120 g;
- boter - 25 g.
6 tarwemeel - 0, 3 kg;
bereidingswijze:
- Meng warm water, 60 ml plantaardige olie, zout en bloem, het kneden van verse ongezuurde deeg. Rol het uit om twee platte koeken van ongeveer 4 mm dik te maken. Neem ze in het midden.
- Boter bakpapier, leg het op een bakplaat, leg platte koeken erop.
- Snij de ui fijn, bak hem tot hij zacht is in de boter.
- Meng de uien met de ketchup en verdeel het resulterende platte sausbrood.
- Snijd de champignons in dunne plakjes. Verspreid ze op cakes.
- Was de peper, verwijder de zaadjes ervan. Snijd in repen en strooi het over de champignons.
- Wrijf de kaas fijn en bestrooi met champignons en peper. Als je een vegetarische pizza wilt bereiden, sla dan deze stap over en leg meteen de volgende lagen neer.
- Snijd de ingeblikte groene olijven in ringen. Versier ze met pizza.
- Verwarm de oven voor en doe de pan erin. Bak gedurende 15 minuten op maximale temperatuur.
6 Hak de greens fijn en strooi de blok erop.
Gekookt in dit recept met champignonpizza zal aantrekkelijk zijn voor mensen die geen vlees en andere dierlijke producten eten.
Pizza met champignons en worst
ingrediënten:
- olijfolie - 50 ml;
- geperst gist - 20 g;
- water - 150 ml;
- suiker - 20 g;
- zout - een snuifje;
- ketchup - 50 ml;
- tomaten - 0, 2 kg;
- champignons - 0, 2 kg;
- worst (salami) - 50 g;
- ontpitte olijven - 50 g;
- kaas (hard) - 100 g.
6 meel - 0, 32 kg;
bereidingswijze:
- Giet zout en suiker in een kom, doe de gist.
- Vul met warm water, wacht tot de gist begint op te lossen.
- Vermeng met olie.
- Zeef bloem en voeg het geleidelijk toe aan een kom gist en kneed het deeg.
- Bedek het deeg met een servet en plaats het een uur op een warme plaats.
- Pons het deeg en rol het in een cirkel met een diameter met een bakplaat.
- Bedek het deeg met ketchup.
- Plaats de eerste worst en spreid deze gelijkmatig over de pizzabodem.
- Smeer de champignons over de worst.
- Plaats tomaten en olijven bovenop.
- Bestrooi met voorgeraspte kaas.
- Verwarm de oven voor op het maximum en plaats er een pizzaplaatje in. Bak gedurende 10-15 minuten om de kaas te smelten en bedek de pizza met een smakelijk laagje.
6 Snijd de tomaten in cirkels, olijven in ringen, worst in kleine stukken van willekeurige vorm, en champignons in dunne borden.
Dit pizza-recept is een van de meest populaire. Sommige mix-ketchup met een beetje mayonaise. Anderen voegen een beetje gehakte paprika toe. Proef de kwaliteit van de pizza met champignons en worst alleen maar.
Pizza met champignons en kip
ingrediënten:
- zout - 2 g;
- water - 120 ml;
- plantaardige olie - 30 ml;
- uien - 100 g;
- champignons - 0, 2 kg;
- kippenfilet - 0, 2 kg;
- mayonaise - 50 ml;
- boter - 50 g;
- tomaten - 0, 2 kg;
- kaas - 100 g.
6 meel - 0, 2 kg;
6 droge gist - 5 g;
bereidingswijze:
- Zeef meel, meng het met zout en gist.
- Meng in een andere kom warm water en olie.
- Combineer de ingrediënten, kneed het deeg. Rol het in een uur in een ronde dunne (maar niet dunner dan 3 mm) laag.
- Kook de kipfilet, snijd ze in kleine stukjes.
- Snij de ui, champignons in dunne plakjes.
- Meng de champignons met de kip.
- Snijd de tomaten in dunne plakjes.
- Smeer deeg met mayonaise, leg er tomaten op, leg er champignons en kip op en strooi er alles over met fijn geraspte kaas.
- Plaats in een oven voorverwarmd tot 250 graden gedurende 10 minuten.
Bak de champignons met de champignons in boter tot alle vloeistof uit de champignons is.
Zo'n pizza blijkt zeer bevredigend te zijn, bovendien heeft hij een unieke smaak. Daarom is dit recept ook erg populair.
Mushroom pizza is een heerlijk en bevredigend gerecht dat bijna iedereen lekker vindt. Bovendien biedt de aanwezigheid van een groot aantal recepten u de mogelijkheid om de meest geschikte optie naar uw wens te kiezen.
