Zoals pizza met gerookt vlees? Dan komt pizza met gistdeeg met balyk en mozzarella zeker aan uw smaak. Om het eten erg lekker te maken, moet je speciale aandacht besteden aan het maken van deeg en saus. Nou, de rest van de ingrediënten moet gewoon vers zijn (balyk, mozzarella). Je kunt mozzarella in ballen of in een briket nemen - geen verschil. Naast mozzarella-pizza kun je wat meer kaas toevoegen.
Lijst met ingrediënten:
- 1 theel. (geen glijbaan) droge gist,
- 1 theel. (geen dia's) suiker,
- 2 snuifjes zout,
- 100 ml warm water,
- 1, 5 koppen bloem,
- 1 Bulgaarse peper, 1 ui,
- 2 teentjes knoflook,
- 1, 5 el. l. tomatenpuree
- 100 ml water (voor saus),
- 0, 5 theel. gedroogde basilicum
- 2 el. l. frituuroliën,
- 300 g rundvleesbalik (gekookt gerookt),
- 300 g mozzarella,
- verse groenten.
Koken
1. Giet eerst een beetje warm water in de kom, niet hoger dan 35 graden, giet suiker en droge gist in de kom, roer en wacht tot de reactie begint.
2. Als er schuim op het wateroppervlak verschijnt, voeg dan bloem toe. Vergeet het zout niet. Roer het deeg eerst met een lepel.
3. Als het deeg te dik wordt, blijf je bloem toevoegen en kneed je het deeg met je handen. Kneed het goed, vorm een bal, dek af met een handdoek en stuur het een paar uur op een warme plaats om het deeg te laten passen.
4. Zolang het deeg komt, laten we de saus nemen. Bulgaarse of zoete peper om te wassen, verwijder de zaden en de stengel, hak ze fijn. Schil en hak de ui en knoflook fijn.
5. Giet een lepel boter op een hete braadpan en verhit, verschuif de gehakte groenten en geef ze 5 minuten onder roeren door.
6. Voeg tomatenpuree en water toe, gedroogde basilicum, mix en laat sudderen, onder een gesloten deksel, op zeer laag vuur tot het dik is.
7. Snijd de mozzarella in kleine vierkantjes of rasp deze. Als u meerdere pizza's tegelijkertijd maakt, kunt u de kaas in een keukenmachine in kleine kruimels snijden.
8. Snijd balik in vierkanten of rietjes.
9. Bedek bakplaat met bakpapier en vet met groenten of boter. Breek de deegbal lichtjes, die moet zijn verdubbeld. Rol het deeg uit tot een grote dunne laag, vooral op de bakplaat.
10. Vet het deeg in met tomaten- en groentesaus.
11. Smeer nu de mozzarella-schijfjes gelijkmatig, 2/3 van het totaal.
12. Leg vervolgens de stukjes rundvlees uiteen.
13. Leg mozzarella over op de pizza. Je moet pizza in een voorverwarmde oven doen en 5-7 minuten bakken op 200 graden. Als de pizza klaar is, haal hem eruit en besprenkel met gehakte verse kruiden.
Wacht tot de pizza een beetje afgekoeld is, snijd hem in porties en serveer.
