Als je je voor het eerst voorbereidt op het bakken van traditionele paaskoekjes, is het recept voor gecondenseerde melk met veenbessen een van de redelijk eenvoudige maar smakelijke opties. Van het opgegeven aantal ingrediënten krijg je ongeveer 4-5 kleine en 4 middelgrote cakes, maar ze blijken zo lekker dat je na een paar dagen moet nadenken over meer bakken. Immers, na de paasvakantie is ook een herdenkingsdag. Voor het bakken van taarten kunt u tinnen of siliconen mallen gebruiken, evenals de gemakkelijkste optie - heldere en mooie papieren mallen.
Lijst met ingrediënten:
- vanillesuiker - 1, 5 tl,
- tarwemeel - 2, 5 glazen,
- zout - 0, 5 theel.,
- kippeneieren - 3 stks.,
- boter - 80 g,
- gecondenseerde melk - 150 g,
- gedroogde veenbessen - een handjevol.
Voor spons:
- droge snelle gist - 1 tl. met dia,
- tarwebloem - 40 g,
- melk - 125 ml,
- gecondenseerde melk - 100 g.
Koken
1. Eerst moet je een brouwsel maken. Om dit in een grote kom te doen, meng je de gecondenseerde melk, gewone melk, bloem en droge gist. Om ervoor te zorgen dat de opara goed en snel komt, moet de gist vers zijn. Roer, dek af met een handdoek en wacht 20-30 minuten.
2. Wanneer een "dop" schuim op het oppervlak van het deeg wordt gevormd, kunt u doorgaan naar de volgende stap.
3. Breek in een andere kom drie verse kippeneieren.
4. Voeg de gesmolten boter toe en klop alles goed met een mixer.
5. Giet nu de gecondenseerde melk in de kom.
6. Giet het brouwsel in de kom.
7. Begin nu langzaam het gezeefde tarwemeel te gieten terwijl je het deeg roert met een garde of lepel.
8. Het kan iets meer of iets minder meel kosten. Het deeg moet niet steil zijn, maar integendeel - zacht en buigzaam. Rol de gedroogde veenbessen in bloem en voeg het deeg toe. Kneed, dek af met een handdoek en maak schoon voor rijzen.
9. Als het deeg een beetje past (30 minuten later), maak het dan voorzichtig fijn en je kunt beginnen met het vullen van de mallen.
10. Als u gewone papieren bekers gebruikt, hoeft u deze nergens mee te smeren. Vul ze gewoon met het deeg tot de helft. Laat het deeg 40-60 minuten in de blikken komen.
11. Verzend de lege plekken naar een oven die tot 180 graden is verwarmd. Bak tot het klaar is, in dit recept was de cake op een gecondenseerde melk met cranberry's in de oven klaar in 35 minuten. Controleer de bereidheid door gebakjes door een lange houten spies te prikken. Als de saté droog is, zijn de cakes klaar. Haal ze uit de oven en laat afkoelen, decoreer het en smeer het in met glazuur en poeder met gekleurd poeder.
12. Kulich op gecondenseerde melk met cranberries klaar. Wanneer het glazuur droog is, bedek het dienblad met gebak met een handdoek zodat de korst niet droog wordt.
