Wil je iets geurigs, luchtigs en erg lekker proeven? Kook kaneelbroodjes in de oven. Ze bereiden zich niet zo snel voor als we zouden willen, maar het resultaat zal waarschijnlijk alle verwachtingen overtreffen. Het is een plezier om met het deeg te werken voor broodjes, zelfs als je deze bezetting niet leuk vindt - het is zacht, elastisch en luchtig. Het opgegeven aantal ingrediënten is voldoende voor 6-7 broodjes.
Lijst met ingrediënten:
voor de test:
- 300 g tarwemeel
- 100 ml melk
- 1 ei
- 40 g suiker
- 40 g boter
- 5 g droge gist
- 0, 5 theel. zout
voor de vulling:
- 25 g boter
- 50 g suiker
- 1 g gemalen kaneel
icing:
- 50 g poedersuiker
- 20 g boter
- 1 theel. vanillesuiker
Kanneelbroodjes koken in de oven
1. Giet warme melk in een kom en voeg een lepel suiker en droge gist toe, roer en wacht tot het schuim verschijnt.
2. Doe de zachte boter in een kom en voeg de rest van de suiker toe aan het deeg.
3. Wrijf de boter voorzichtig in met de suiker.
4. Klop een kippenei in een kom boter.
5. Klop of vork klop het ei op met een olieachtige massa.
6. Giet de zoete massa met suiker en ei in een kom melk en gist, roer.
7. De volgende stap is tarwebloem in een kom zeven.
8. Begin met het mixen van alle ingrediënten. U kunt een maaidorser of kneder gebruiken.
9. Als je ziet dat er niet genoeg bloem is en het deeg te plakkerig is, kun je een beetje toevoegen. Kneed een zacht elastisch deeg. Bedek het met een handdoek en leg de "rest" op een warme plaats.
10. Na 40-50 minuten moet het deeg worden gekneed en opnieuw worden losgelaten - dan zal het bakken zo weelderig mogelijk zijn.
11. Het afgewerkte deeg is erg zacht en luchtig.
12. Maak de vulling - meng suiker en gemalen kaneel.
13. Een bal deeg op een bord rolt in een grote dunne cake.
14. Smelt de boter en vet een laag deeg in met een kookpenseel.
15. Bestrooi het deeg met een mengsel van suiker en gemalen kaneel, je kunt het licht aandrukken met een deegroller.
16. Rol het deeg uit tot een dikke rol. Randen naar believen kunnen worden hersteld.
17. Snijd de rol in 7-8 identieke stukken - dit zijn de toekomstige broodjes.
18. Bedek de ronde bakvorm met perkament en bestrijk deze met een stuk boter. Stuur een warme oven in voor proefdrukken.
19. Combineer zachte boter, poedersuiker en vanillesuiker in een kom.
20. Roer de ingrediënten met een lepel erdoor tot ze glad zijn.
21. Stel na 20 minuten de temperatuur in op 180 graden in de oven. Spat water op de muren of plaats een bak met water onderaan om de atmosfeer vochtig te maken. Bak gedurende 20-25 minuten.
22. Haal geurige, rossige kaneelbroodjes uit de oven.
23. Vet ze in met glazuur terwijl ze nog heet zijn.
24. Serveer heerlijke broodjes als dessert, thee of koffie. Je kunt heet eten, maar het is beter om het te laten afkoelen.
