Denk aan ryazhenka-pannenkoeken om na te denken over wat je snel kunt koken voor het ontbijt of een snack. Dit dessert zal zeker zowel door volwassenen als kinderen worden genoten, vooral 's ochtends en met jam! Pannenkoeken worden eenvoudig gemaakt - je hebt 20-25 minuten vrije tijd nodig, en misschien zelfs minder. Trouwens, er zijn zoveel rossige cirkels van het deeg dat jij en je buren ze kunnen voeren. In plaats van ryazhenka kun je gewone kefir gebruiken, maar dan moet je de snelheid van soda, gedoofd met azijn, iets verminderen.
Je hebt nodig:
- 1 eetl. zure melk;
- 2 kippeneieren;
- 0, 5 eetl. tarwebloem;
- 3-4 el. l. suiker;
- 2 snuifjes zout;
- 1 theel. soda, gebluste 9% azijn;
- 100 ml plantaardige olie.
Koken
1. In de functie zullen we de eieren breken en zout met suiker gieten. Versla alles intensief, verander in een schuimende massa.
2. Giet ryazhenka en onmiddellijk doof de soda met 9% azijn. Meng de garde. 3. Voeg het gezeefde tarwebloem toe en kneed het deeg, zacht kloppend om geen klonten te vormen. Eventueel kunt u een beetje vanille of kaneel toevoegen. Als u kruiden beschikbaar heeft om te bakken - voeg het toe en de smaak van uw lekkernij wordt nog geuriger!
4. Het deeg voor de beignets zal dicht zijn, met grote luchtbellen. Het zal lijken op een zeer dikke zure room of crème.
5. Verwarm de plantaardige olie in de pan en giet er een portie deeg in met een eetlepel, maar niet meer, anders zullen de pannenkoeken bovenop niet bakken en zich verspreiden over de pan bij het omdraaien.
6. Bak ongeveer 1-2 minuten op middelhoog vuur en keer elke pannekoek aan de andere kant met een vork of spatel. Protoom dezelfde hoeveelheid tijd en verwijder op een bord bedekt met papieren servet om overtollig vet te verwijderen.
Serveer gekookte pannenkoeken van ryazhenka heet, besprenkel ze met poedersuiker, confituur, jam of confiture. Je kunt elke zoete saus gebruiken als je het hebt, bijvoorbeeld gecondenseerde melk.
