Een geweldige optie voor een stevig ontbijt of een heerlijk dessert - pannenkoeken met kwark en banaan. Zeer handig, dan kunnen dergelijke pannenkoeken groter en bevroren worden gemaakt, zodat u later op elk moment uw honger kunt stillen met uw favoriete gerecht. Voor de vulling kun je mee naar huis nemen of kwark opeten, bananen zijn beter om meer rijp te gebruiken - ze zijn zacht en zoet. Eventueel kunt u de vulling pasta maken of korst van kwark achterlaten.
Lijst met ingrediënten:
- 500 ml vloeistof (water + melk in elke verhouding),
- 3 kippeneieren,
- 1 kopje bloem,
- 1 snufje zout,
- 3 el. l. suiker,
- 3 el. l. plantaardige olie,
- 350 g kwark,
- 1-2 bananen,
- 3 el. l. zure room,
- gemalen kaneel indien gewenst.
Koken
1. Voor het bereiden van de vulling moet je in één kom kwark, zure room en fijngehakte banaan combineren. Roer vervolgens alles met een lepel of vork en kneed een banaan in aardappelpuree. Het is niet nodig om suiker aan de vulling toe te voegen, omdat de banaan zelf zoet is, maar als het fruit niet te rijp is, kun je het zoeten.
2. Meng de eieren en suiker in diepe gerechten.
3. Voeg melk toe, indien gewenst, kan het worden verdund met water, maar de totale hoeveelheid vloeistof moet 500 ml zijn.
4. Gebruik tarwemeel van hoge kwaliteit voor pannenkoekdeeg. Zeef het, meng het langzaam in de kom en roer constant met een garde. Vergeet niet om plantaardige olie toe te voegen.
5. Als gevolg hiervan zou je een niet te dik deeg moeten hebben zonder klonters. Laat het 20 minuten staan en smeer de pan in met olie en verwarm het. Giet een kleine hoeveelheid deeg in de pan en bak een dunne rossige pannenkoek, letterlijk een paar minuten aan elke kant. Maak het vuur zwak.
6. De pannenkoeken worden in een rietje opgerold, dus leg de vulling in een dunne laag op de helft van de pannenkoeken.
7. Rol de loempia in een dunne, strakke buis. Doe hetzelfde met de resterende pannenkoeken en kwarkvulling. Serveer warm of al koud, met zure room of zoete sauzen.
