Beignets op kwark

Kwark wordt als een van de nuttigste producten beschouwd. Het bevat een grote hoeveelheid licht verteerbare lichaamseiwitten, het bevat veel calcium en andere waardevolle elementen. Het is vooral nodig voor kinderen tijdens hun groei, zwangere vrouwen en ouderen. Als volwassenen blij zijn om cottage cheese in zijn pure vorm te eten, dan kunnen de baby's dat niet zeggen. De meeste jongens en meisjes geven de voorkeur aan snoep en zuivelproducten lijken hen smakeloos. Het is mogelijk om de jongere leden van de familie te voeden met cottage cheese als je er een dessert van maakt. Aangezien de belangrijkste gunstige eigenschappen van gefermenteerde melkproducten tijdens de warmtebehandeling bewaard blijven, is het een goed idee om pannenkoeken met cottage cheese voor het ontbijt of voor thee te bakken. Deze producten kunnen niet alleen zoet zijn, maar ook eetgelegenheden, ze zullen alle eters aanspreken, ongeacht hun leeftijd.

Kookfuncties

Pannenkoeken koken op kwark kan geen moeilijk proces worden genoemd, vooral omdat ze meestal worden gemaakt van ongezuurd deeg. Om het beste resultaat te krijgen, moet de gastvrouw echter enkele belangrijke punten kennen en er rekening mee houden.

Onder het mom van kwark in de winkels wordt het wrongelproduct vaak geïmplementeerd, bereid met producten van plantaardige oorsprong. Na hittebehandeling kan het smakeloos worden. Het heeft ook aanzienlijk minder gunstige eigenschappen dan natuurlijke kwark gemaakt van koemelk. Let bij het kiezen van een wrongel altijd op de samenstelling en houdbaarheid. Een nog beter idee zou zijn om cottage cheese zelf te maken van melk of kefir, maar ook hier kan de kwaliteit van de producten een belangrijke rol spelen.
De kwaliteit van het meel zal ook de smaak van de afgewerkte pannenkoeken beïnvloeden. Het tweederangs product geeft ze een grijze tint en een specifieke smaak. Dit alles maakt pannenkoeken smaakloos en onsmakelijk, de producten zullen tevergeefs worden verspild.
Elk meel moet worden gezeefd voordat het met andere producten wordt gecombineerd. Het belangrijkste doel van deze manipulatie is niet om het product van kleine zwerfvuil en insectlarven te ontdoen, hoewel dit belangrijk is. De belangrijkste taak is om de bloem te verzadigen met zuurstof. Na het zeven wordt het gemakkelijk, het is gemakkelijker om het te combineren met andere componenten, waardoor de vorming van klonten wordt voorkomen. Bakken van deeg, gemengd met een dergelijk meel, wordt lucht verkregen.
Het deeg op de pannenkoeken is dik gemaakt, vergelijkbaar in textuur met de zure room van het dorp. Alleen dan komen de producten er zacht en weelderig uit.
Er is nog een belangrijke vereiste voor de deegpannenkoekjes: het mag geen bloemige en kwarkachtige brokken bevatten. Om dit te doen, is het niet altijd goed genoeg om te kneden, soms moet je eerst de wrongel door een zeef voeren. Deze manipulatie zal nooit overbodig zijn.
Als u wilt dat de pannenkoeken luchtig zijn, gebruik dan geen koud voedsel om deeg te maken.
Vulling kan worden toegevoegd aan kwarkdeeg voor beignets. Ze kan vers of gedroogd fruit, verse groenten serveren. De hoeveelheid suiker wordt aangepast aan je smaak, maar het wordt nooit te veel gelegd, anders zullen de pannenkoeken veel bruin worden voordat ze van binnen bakken en beginnen te branden.
Om pannenkoeken te bakken, verwarm de boter in een gietijzeren pan en spreid het deeg vervolgens met een lepel uit, maak een korte afstand tussen de toekomstige pannenkoeken. Wanneer duidelijk wordt dat de producten aan de randen bruin zijn, worden ze omgedraaid en een paar minuten aan de andere kant gebakken. In plaats van gietijzer kunt u een braadpan gebruiken met een hoogwaardige antikleeflaag en een dikke bodem.

Serveer pannenkoekjes met zure room, gecondenseerde melk of een saus. Het kan zoet of hartig zijn. De keuze hangt af van welk recept je je eigen pannenkoeken hebt gemaakt.

Beignets op kwark en kefir

ingrediënten:

kefir - 0, 5 l;
cottage cheese - 0, 25 kg;
zout - 5 g;
suiker - 60 g;
kippenei - 2 stuks;
bakpoeder voor deeg - 10 g;

6 tarwemeel - 0, 3-0, 35 kg;

vanilline - 1 g;
geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

Buig de wrongel door een zeef.
Breek eieren in een kom. Voeg suiker, zout en vanille toe. Klop met een garde.
Combineer de wrongel met de eimassa, meng de producten grondig.
Voeg kefir toe, meng. Vergeet niet om het vooraf in de koelkast te doen of een beetje warm te maken in een waterbad.
Bloem zeven. Scheid 300 g en meng met bakpoeder.
Meng de bloem gemengd met het bakpoeder in een kom met een vloeibare basis. Meng de producten grondig en probeer de vorming van klonten te voorkomen. Voor een beter effect, kunt u het deeg mengen met een mixer met een speciaal mondstuk.
Als het deeg dunner is, voeg een beetje meer bloem toe en meng de producten opnieuw grondig.
Verwarm de pan voor, giet er olie in. Schep een paar porties deeg in de pan, vergeet niet om een interval tussen hen in te laten. Om te voorkomen dat het deeg aan de lepel blijft kleven, dompelt u het in het water.
Bedek de pan met het deeg deksel. Bak de pannenkoeken tot ze aan één kant lichtbruin zijn. Draai om, blader naar de andere kant.

Evenzo moet je de pannenkoeken van het overgebleven deeg bakken, waarna je het huishouden naar de tafel kunt uitnodigen.

Kwarkpannenkoekjes met melk

ingrediënten:

cottage cheese - 0, 25 kg;
melk - 0, 25 l;
zout - een snuifje;
suiker - 50 g;
vanillesuiker - 10 g;
kippenei - 1 stuk;
zout - een snuifje;

6 tarwemeel - 0, 2 kg;

bakpoeder voor deeg - 5 g;
geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

Gooi de kwark door een zeef, giet er een half glas melk in, meng goed.
In de kom, breek het ei, voeg de gebruikelijke en vanillesuiker en zout toe. Klop met een mixer of klop.
Combineer de wrongelmassa met het ei, meng grondig.
Meng gezeefde bloem met bakpoeder. Giet het in een container met een ei-wrongel massa. Roer.
Breng het deeg bij het gieten van melk naar de gewenste consistentie.
Verhit de boter in een pan, doe het deeg erin, bak de pannenkoeken.

Pannenkoeken volgens dit recept zijn zacht, bijna helemaal niet zuur. Ze houden van mensen die niet van pannenkoeken en Kefir-pannenkoeken houden.

Hartige pannenkoeken gemaakt van cottage cheese met courgette

ingrediënten:

cottage cheese - 0, 2 kg;
courgette - 0,5 kg;

6 tarwemeel - 150 g;

knoflook - 3 teentjes;
harde kaas - 50 g;
zout - 5 g;
soda, geblust met azijn - 5 g;
kippenei - 2 stuks;
peper - naar smaak;
geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan.

bereidingswijze:

Courgette malen geraspt met grote gaten. Zout, laat gedurende 15 minuten. Overtollig sap afvoeren.
Haal de knoflook door de pers.
Kwark door een zeef.
Breek eieren in een kom, doe kwark en knoflook eraan, mix.
Voeg fijn geraspte kaas toe, meng opnieuw.
Doe courgette in een kom met kwark, meng de massa.
Gezeefde bloem toevoegen, roeren.
Voeg de in azijn gebakken frisdrank toe en roer het deeg opnieuw.
Bak de pannenkoeken in een hete en ingevette koekepan zonder deze te bedekken.

Kabachkovo-kwark pannenkoeken zijn voedzaam en geurig, ze zullen zeker alle leden van je familie plezieren.

Kwark kan worden gebruikt om pannenkoeken te maken. Het deeg erop wordt dik, het is gemakkelijk om er producten van te maken met een lepel. Om de wrongel te proeven, kunnen pannenkoeken zoet zijn en snack. Ze zijn blij om te eten, niet alleen volwassenen, maar ook kinderen.

Opmerkingen (0)