Pannenkoeken met kwark en appels zijn ongelooflijk lekker, zacht en voldoen. Dit is een geweldige optie voor een snack, dessert of zelfs een volledige maaltijd. Pannenkoeken kunnen onderweg en op het werk worden ingenomen. Kwark voor de vulling is beter om nat te gebruiken, maar als je opeens droog wordt, voeg dan zure room, kefir of yoghurt toe - het zal veel smakelijker zijn. De vulling kan in een pasteuze toestand gemaakt worden door het te malen met een menger. Maar het lijkt lekkerder als de stukjes appels in de vulling tegenkomen.
Lijst met ingrediënten:
- 500 ml melk,
- 3 el. l. suiker in het deeg,
- 2 el. l. suiker in de vulling,
- 2 kippeneieren,
- bloem (ongeveer een glas),
- 1 snufje zout,
- 3 el. l. plantaardige olie,
- 300 g kwark,
- 1 grote appel,
- 3 el. l. zure room,
- gemalen kaneel naar smaak (1-2 snuifjes).
Koken
1. Maak eerst pannenkoekdeeg. Om dit te doen, meng melk en kippeneieren in een handige diepe kom, klop zacht met een garde.
2. Begin langzaam het gezeefde tarwemeel te gieten, zonder te stoppen om met een garde te werken - zo zal het zonder knobbels worden.
3. Voeg suiker en gemalen kaneel toe, je kunt ook een snuifje vanilline toevoegen.
4. Voeg plantaardige olie toe, letterlijk een paar lepels. Er moet nog een lepel aan de pan worden toegevoegd.
5. Klop het pannekoekbeslag op met een garde tot er geen klonten meer zijn. U kunt de staafmixer gebruiken. Laat het deeg 15-20 minuten rusten.
6. Verhit de pan en verwarm de plantaardige olie, giet een beetje deeg in een minuut, spreid het over het hele oppervlak van de pan. Bak gedurende 2-3 minuten op laag vuur, keer dan om en bak nog een minuut of twee.
7. Hak de appel fijn, na het uitwassen en het verwijderen van de zaaddoos.
8. Meng de appel met cottage cheese, zure room en suiker. Vullen voor pannenkoeken klaar.
9. Een kleine hoeveelheid vulling, leg letterlijk een lepel op de rand van de pannenkoek en wikkel het in een rietje of envelop.
Serveer warme pannenkoeken met cottage cheese en appels. En als de pannenkoeken koud zijn, kunnen ze worden gebakken in een pan in boter.
