Koemelk is een gezond en smakelijk product, maar niet iedereen kan het eten. De meest voorkomende oorzaak van afstoting is lactose-intolerantie. Sommige mensen sluiten het uit het dieet uit van ethische overwegingen. De uitweg is om een product van dierlijke oorsprong te vervangen door een drankje op basis van planten met vergelijkbare eigenschappen. Velen hielden van amandelmelk. Het bevat een grote hoeveelheid calcium, vitamine D, die de opname, eiwitten en meervoudig onverzadigde vetzuren bevordert. Opgemerkt moet worden en aangename smaak van dit product. Te koop om hem te ontmoeten kan niet overal, maar het is niet moeilijk om amandelmelk met zijn eigen handen te maken.
Kookfuncties
Het maken van amandelmelk is zo eenvoudig dat het dagelijks kan worden gedaan. Zelfs een aspirant-kok zal de taak aankunnen. Als hij enkele van de subtiliteiten kent, zal hij geen fouten maken, omdat hij thuis een smakelijk en gezond amandelproduct heeft ontvangen dat lijkt op gewone melk.
- Verse noten worden gebruikt om amandelmelk te maken. Geroosterde amandelen voor dit doel zullen niet werken.
- De voorbereidingstechnologie is eenvoudig: de gezwollen noten, samen met water, worden gemalen in een blender en gefilterd. Drenk het product gedurende 12-24 uur in schoon en koel water. Verhoog de tijd is het niet waard om verzuring van het product te voorkomen.
- Voor het malen van amandelen, moet je een krachtige blender gebruiken. Eerst worden de noten geplet met de toevoeging van een kleine hoeveelheid vloeistof, dan aangevuld met water en samen kloppend. Als de blender krachtig genoeg is, duurt het 23 minuten om het product klaar te maken. Als het apparaat niet te sterk is, kan het 2-3 keer langer duren om noten te hakken en te kloppen met water.
- Klaargemaakte amandelmelk moet worden afgetapt. Gebruik hiervoor een zeer fijne zeef of een dunne stof of een opgevouwen gaas in meerdere lagen. Gooi de resterende cake niet weg: het kan gedroogd en gebruikt worden als additief in koekjes, sauzen, ontbijtgranen.
Zelfgemaakte amandelmelk kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard. Het kan worden gedronken in zijn pure vorm, gebruikt voor de bereiding van cocktails, ontbijtgranen, pannenkoeken en andere gerechten.
Recept voor klassieke amandelmelk
ingrediënten:
- amandelen - 0, 25 kg;
- water - 1-1, 5 l;
- citroensap - 1 druppel;
- zout - een snuifje;
- suiker (optioneel) - naar smaak.
bereidingswijze:
- Doe amandelen in een kom.
- Meng de helft van het water aangegeven in het recept met een snufje zout en een druppel citroensap. Giet haar amandelen.
- Zet de noten op een koele plaats gedurende 12 uur of iets langer.
- Spoel de gezwollen noten af en doe dit in de blenderkom. Als je een product met een licht zoete smaak wilt, voeg dan een theelepel suiker toe. Giet een glas gekookt water in, afgekoeld tot kamertemperatuur.
- Schakel het apparaat gedurende 2 minuten in. Beoordeel de inhoud van de blenderkom. Als het nog geen uniforme consistentie heeft bereikt, schakelt u het apparaat nog eens 2 minuten in.
- Voeg het resterende water toe, klop voor een minuut.
- Zeef het resulterende dikke mengsel door een dunne doek of een opgevouwen gaas in meerdere lagen, knijp in de cake.
Amandelmelk is direct na bereiding klaar om te eten. Maar drinken is niet meteen nodig. Het zal niet 2-3 dagen in de koelkast verslechteren, maar je moet het niet meer houden.
Amandelmelk met honing
ingrediënten:
- amandelen - 0, 25 kg;
- vanillesuiker - 5 g;
- honing - 20 ml;
- zout - een snuifje;
- water - 1 l (het verbruik niet meegerekend om te laten weken).
bereidingswijze:
- Reinig de amandelen van de schil, bedek ze met gezouten water, laat ze 12 uur staan.
- Laat uitlekken, spoel de moeren. Zet in een blendercontainer.
- Smelt de honing in een vloeibare vorm. Het is beter om dit op het stoombad te doen om het maximum aan nuttige stoffen te behouden. Giet honing over de noten.
- Voeg vanillesuiker en een glas water toe. Water moet eerst worden gekookt en afgekoeld tot kamertemperatuur.
- Amandelen vermalen. Wanneer de inhoud van de blender een uniforme consistentie heeft, voeg dan het resterende water toe en klop alles samen voor een minuut.
- Stam de resulterende vloeistof.
Amandelmelk bereid volgens dit recept heeft een aangename zoetige smaak, een unieke smaak. Het gebruik ervan is een waar genoegen. Bewaar het product in de koelkast moet niet meer dan twee dagen, maar het is beter om te drinken tijdens de eerste dag.
Amandelmelk gezoet met data
ingrediënten:
- amandelen - 0, 2 kg;
- water - 0, 5 l;
- datums - 50 g;
- vanille-extract - 5 ml.
bereidingswijze:
- Week de noten voor de nacht, spoel ze af en maak tegelijkertijd de schaal schoon.
- Datums zonder pit schoonmaken. Kleine snit.
- Giet noten en dadels met een glas water, vermaal met een blender.
- Voeg vanille-extract en het resterende water toe, klop.
- Zeef de voorbereide vloeistof en koel af.
De volgens dit recept bereide amandelmelk is zoet en aromatisch en heeft een smakelijke schaduw. Het lijkt op een vloeibaar dessert. Deze drank zal zeker kinderen aanspreken.
Amandelmelk in zijn gunstige eigenschappen vergelijkbaar met die van koe en overtreft het zelfs. Het kost veel, maar de kosten zijn gerechtvaardigd, gezien hoe lekker en gezond dit product is. Amandelmelk doet geen pijn in de voeding van mensen die allergisch zijn voor lactose en vegetariërs.
