Thuis een lolly maken

Lollies waren een paar eeuwen geleden een favoriete traktatie voor kinderen. Onze voorouders gaven ze de vorm van dieren en vogels, om de een of andere reden was de meest populaire de haan. De kinderen van vandaag vragen in plaats van deze snoepjes om een ​​lolly. Deze delicatesse kwam naar ons uit het buitenland tijdens de periode van perestroika en geperst traditionele zoetigheden, hoewel het niet veel verschilde van de gebruikelijke snoepjes. Dit is dezelfde karamel op een stok, alleen in de vorm van een bal, waarin toffee verborgen kan zijn. Chupa Chups produceren verschillende kleuren, met verschillende smaken en aroma's, die vaak verantwoordelijk zijn voor kunstmatige toevoegingen. Het is onmogelijk om zeker te zijn van de veiligheid van de traktatie wanneer deze wordt gekocht. Als je bang bent dat het allergieën veroorzaakt voor je kind of andere schade aan zijn gezondheid toebrengt, en je kind smeekt hem te voeden met snoep, hoef je niets anders te doen dan thuis chups te maken. Hiervoor heeft u geen dure ingrediënten of complexe apparatuur nodig - dit eenvoudige dessert is eenvoudig en goedkoop bereid.

Kookfuncties

Thuis voorbereiden van de lolly is geen moeilijke taak. Als je de aanwijzingen in het recept nauwkeurig opvolgt en rekening houdt met een paar momenten, worden er vanaf de eerste keer lekkere en mooie lolly's verkregen, zelfs door een onervaren kok.

• Lollies zijn bevroren karamel. Het kan worden gekookt uit suiker met de toevoeging van water of sap, soms worden natuurlijke verdikkingsmiddelen aan de samenstelling toegevoegd. De ingrediënten worden gemengd, verwarmd en tot de gewenste dikte gekookt. Karamel in het proces is niet verbrand, je moet constant mengen, weg van de muren van het gerecht.
• Als de vruchtmassa niet wordt gemengd tijdens het koken van karamel, zal deze transparanter zijn. Maar dan is het mogelijk om het alleen met stoom of een waterbad te verwarmen (anders zal het branden). Het proces kost veel tijd. Is het de moeite waard om de taak te ingewikkeld te maken, dan beslis je voor jezelf.
• Het is onmogelijk om poedersuiker te gebruiken voor de bereiding van de Chupa Chups, alleen kristalsuiker zal geschikt zijn en het is beter niet te fijn.
• Het is wenselijk om een ​​speciale vorm te hebben voor het maken van chupa chups, het wordt vaak verkocht met stokjes. Als je het niet zou kunnen krijgen, kun je de mallen vervangen voor snoep of snoep, zelfs kleine siliconenvormen voor muffins. Een ijscontainer is ook geschikt, vooral als je ijs kunt maken in de vorm van ballen. Je kunt recepten vinden die je in staat stellen te doen zonder enige vorm door ballen te vormen met je handen.
• Het is niet nodig om plastic chupasticks te vervangen door tandenstokers - een kind kan de lucht ermee verwonden. Het is beter om oorstokken te gebruiken, waardoor ze worden bevrijd van watten.

Voor gebruik moeten chupa chups uitharden, dit duurt minstens 2-3 uur, maar soms meer.

Recept voor "echte" chupa chups (zoals in de winkel)

ingrediënten:

• glucosestroop - 0, 2 l;
• suiker - 0, 2 kg;
• water - 180 ml;
• smaakstof - 5 ml (als de fabrikant geen andere dosering heeft opgegeven);
• vloeibare voedselkleurstof - 2 druppels (tenzij anders aangegeven door de fabrikant).

bereidingswijze:

• Bevochtig en assembleer mallen voor het maken van chupas.
• Steek een stok in elke mal.
• Meng suiker, siroop en water, mix, plaats het in een pan en vuur langzaam op. Verwarm, roer tot de suiker volledig is opgelost.
• Stop met roeren nadat het mengsel glad is. Wacht tot de siroop kookt en opwarmt tot een temperatuur van 120-130 graden.
• Voeg kleur en smaak toe, meng.
• Zodra het mengsel een temperatuur van 150 graden bereikt, haal de pan dan van het vuur.
• Giet de hete karamel in een glazen of keramische bak.
• Giet het voorzichtig in de vormen.
• Verwijder de met karamel gevulde bussen in de koelkast. Laat 2-3 uur staan.
• Verwijder clips uit mallen, laat snoep los. Wikkel ze in met snoeppapiertjes of folie.

De volgens dit recept bereide snoepjes verschillen praktisch niet van snoep in de winkel en zijn gemaakt volgens vergelijkbare technologie.

Het klassieke recept voor fruit Chupa Chups van sap

ingrediënten:

• fruit of bessensap (kers is goed) - 80 ml;
• suiker - 180 g;
• Suikergoedpoeder (optioneel) - voor decoratie.

bereidingswijze:

• Meng sap met suiker.
• Plaats in een metalen mok, steek in brand.
• Breng op een middelhoog vuur het zoete mengsel aan de kook.
• Verlaag de intensiteit van de vlam.
• Verwarm het mengsel, langzaam roerend, op laag vuur gedurende 8-10 minuten.
• Giet hete karamel over ijs of lolly's. Je kunt ook formulieren voor cupcakes gebruiken, maar snoepstokken blijken onevenredig groot, heel anders dan de traditionele.
• Laat de karamel een tijdje op kamertemperatuur staan. Zonder te wachten tot het hard wordt, voeg je eetstokjes toe aan toekomstige snoepjes.
• Strooi de karamel met suikerbakkerspoeder in de koelkast. Na 3-4 uur is het klaar voor gebruik.

Geef de snoepjes bereid volgens dit recept, de klassieke ronde vorm, je kunt handmatig. Voor deze hete karamel wordt uitgegoten in eetlepels en mag afkoelen tot een aanvaardbare temperatuur. Daarna worden de ballen gemaakt van hete, maar niet brandende, karamel, stokjes erin. Voor schoonheid kunnen ballen worden besprenkeld met banketbakkerswerk. Resteert om de traktaties in folie te verpakken en in de koelkast te plaatsen tot deze volledig is uitgehard.

Chupa Chups van fruitpuree

ingrediënten:

• vruchtvlees van bananen, appels, peren - 0, 25 kg;
• suiker - 150 g;
• honing - 50 ml.

bereidingswijze:

• Snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes en verander in aardappelpuree met een mixer.
• Meng fruitpuree met suiker en honing. Doe een langzaam vuur.
• Wacht tot de zoete ingrediënten smelten. Op dit moment moeten ze worden geroerd om te voorkomen dat ze verbranden.
• Blijf 20-40 minuten koken tot de massa dikker wordt. De kooktijd is afhankelijk van de oorspronkelijke dikte van de fruitpuree.
• Verspreid de massa in vormen, steek de stokjes erin.

Wacht na het verwijderen van het dessert in de koelkast tot het uithardt. Volgens dit recept zijn Chupa Chups nuttiger dan die op de traditionele manier worden gemaakt.

Chocolade Chupa Chups

ingrediënten:

• suiker - 0, 4 kg;
• cacaopoeder - 50 g;
• honing - 25 g;
• water - 50 ml;
• geraffineerde plantaardige olie - 50 ml.

bereidingswijze:

• Giet suiker in de pan, bedek het met water en boter, voeg cacaopoeder en honing toe.
• Zet de pan op een laag vuur. Verwarm tot de suiker is gesmolten.
• Meng de massa goed en blijf deze 30 minuten op het vuur verwarmen.
• Verwijder de chocoladekaramelbak uit het vuur. Laat op kamertemperatuur.
• Als de karamel niet meer heet wordt, neem hem dan in met een theelepel, rol hem in ballen of vorm er kleine figuurtjes van.
• Plaats een plastic of houten stok in elk figuur.
• Wikkel de ballen in folie en laat afkoelen. In de koelkast bereiken ze na 2, 5 uur de gewenste dichtheid, bij kamertemperatuur zullen ze wat langer uitharden.

Deze versie van de Chupa Chups zal liefhebbers van chocolade aanspreken.

Milk Chupa Chups

ingrediënten:

• crème - 100 ml;
• suiker - 0, 2 kg;
• vanilline - 2 g;
• boter - 50 g;
• moeren (optioneel) - voor besprenkeling.

bereidingswijze:

• Meng de room met suiker.
• Verhit op laag vuur, roer tot de suiker is opgelost.
• Ga door met verwarmen tot het mengsel een karamelkleur heeft.
• Voeg vanilline toe. Roer. Het is noodzakelijk om homogeniteit te bereiken, de aanwezigheid van brokken in karamel bederven de smaak van delicatesse.
• Nadat vanilline is opgelost, voeg je boter toe, meng je de karamel goed en haal je van het vuur.
• Als de karamel zo lang is afgekoeld dat het veilig wordt om het op te rapen, maak er dan ballen van.
• Verkruimel de noten met een mes of hak het op een andere manier in een grote kruimelconditie
• Doop karamelballen in een notenkruim, rijg ze op stokjes.
• Wikkel de ballen in folie en leg ze in de koelkast om te bevriezen.

De Chupa Chups van dit recept zijn smakelijk van uiterlijk en ruiken verleidelijk. De smaak van snoep zal je ook niet teleurstellen.

Chupa Chups met Coca-Cola

ingrediënten:

• Coca-Cola - 0, 25 l;
• suiker - 0, 3 kg.

bereidingswijze:

• Meng soda met suiker. Opwarmen
• Kook gedurende 30-40 minuten, roer tot het mengsel dik wordt.
• Giet de karamel in de kopjes, steek de stokjes erin.

Nadat de caramel is uitgehard, moet deze in folie worden gewikkeld zodat er niets aan blijft kleven.

Chupa Chups, thuis gekookt, kunnen geen nuttig product worden genoemd, omdat het een enorme hoeveelheid suiker bevat. Maar desalniettemin is deze lekkernij veiliger dan gekochte lolly's, vooral als deze is gemaakt zonder toevoeging van kleurstoffen en smaakstoffen.