Fastfood is slecht, en niemand betwist dit, maar soms is het moeilijk om de verleiding te weerstaan om een smakelijk hotdog te eten, zelfs voor supporters van een gezond dieet. Voor kinderen lijken hotdogs een van de heerlijkste gerechten gemaakt door de mensheid. Slechts één uitweg: leer thuis een hotdog koken. Als je het haalt uit hoogwaardige producten, wordt het veel smakelijker en, nog belangrijker, gezonder dan de winkel.
Kookfuncties
Klassieke hotdog is een langwerpig broodje, doorsneden en gevuld met worst, royaal gegoten met ketchup. Het lijkt erop dat zelfs een kind zo'n "sandwich" kan maken, maar dat is het in feite niet. Een echt smakelijke en zelfs nuttige hotdog zal alleen zijn als je precies de technologie van de voorbereiding volgt en rekening houdt met een aantal belangrijke punten.
- Het hoofdbestanddeel van een hotdog is worst en veel hangt af van de kwaliteit ervan. Je moet geen goedkope worst nemen, de voorkeur gaat uit naar die gemaakt volgens GOST, die vlees en enkele extra additieven bevatten. Rookworsten zijn de lekkerste, maar de meest gebruikelijke gezonder.
- Voordat je een worst in een broodje stopt, moet je hem koken. De slechtste manier van koken is koken in water, het beste is grillen, het eenvoudigst is verwarmen in een magnetron. U kunt in een grillpan braden zonder olie toe te voegen of een speciale broodrooster te gebruiken.
- Hotdogrol is een noodzakelijke weelderige, met een licht zoete, neutrale smaak, die de smaak van de "vulling" niet onderbreekt. Om dit te doen, kunt u speciale broodjes gebruiken voor hotdogs, inclusief mosterdzaad, bestrooid met sesam, of Frans stokbrood, in tweeën gesneden. Voorstanders van een gezond dieet kunnen een hotdog maken uit broodjes met zemelen. De beste, maar lastige optie is om zelf een broodje te maken van gistdeeg.
- Voordat een worst in een broodje wordt gedaan, moet deze lichtjes in een braadpan worden gedroogd en vervolgens diep worden ingesneden, maar niet aan de zijkant, zoals velen denken, maar bovenop.
- Alle groenten en greens die op een hotdog worden geplaatst, moeten droog zijn. Sappige groenten, zoals tomaten, is het beter om net voor het eten te zetten. Anders zal het broodje verzachten en zal de hotdog smakeloos zijn. Om dezelfde reden wordt de saus alleen op de worst gegoten en probeert deze niet op het broodje te vallen.
Een grote hoeveelheid groen, verse groenten helpen om een hotdog nuttig te maken - je moet geen medelijden hebben met hen door thuis een hotdog te maken. Dan is de hotdog gelijk aan een diner met worst en groentesalade met een groot stuk brood.
Hotdogbroodje recept
Ingrediënten (10 broodjes):
- melk - 0, 25 l;
- water - 0, 25 l;
- boter - 50 g;
- suiker - 25 g;
- zout - 10 g;
- droge gist - 4 g (of 12 g normaal).
6 tarwemeel - 0,5 kg;
bereidingswijze:
- Kook water en koel af tot ongeveer 25-30 graden. Verwarm de melk tot ongeveer dezelfde temperatuur en meng met water.
- Vul het mengsel met gist, roer.
- Voeg na 5 minuten dit mengsel toe aan 0, 25 kg tarwemeel en, goed gemengd, op een warme plaats.
- Voeg na een half uur de rest van het meel, gesmolten boter, zout en suiker toe aan het brouwsel. Wacht anderhalf tot twee uur totdat het deeg past. Al die tijd elke 30 minuten, omsloten.
- Verdeel het deeg in 10 stukken en vorm langwerpige broodjes.
- Geef het deeg 15 minuten de tijd om te "rusten", plaats de broodjes vervolgens op een bakplaat bedekt met bakpapier en laat 15 minuten in een voorverwarmde 200 graden-oven komen.
Nadat de broodjes zijn afgekoeld, kunnen ze worden gebruikt om hotdogs te maken of om te eten in plaats van brood.
American Hot Dog
ingrediënten:
- broodje met sesam - 5 stuks;
- gerookte worsten - 5 stks;
- radijzen - 100 g;
- verse komkommer - 0, 2 kg;
- slablaadjes - 5 st.;
- ketchup - hoeveel gaat weg;
- mayonaise - hoeveel gaat weg;
- mosterd - hoeveel gaat weg.
bereidingswijze:
- Droog de broodjes, snij ze in de lengte, leg er een stuk sla in.
- Leg de worstjes op de salade, nadat je de beschermende film hebt verwijderd.
- Wikkel elke hotdog in een papieren servet en doe ze in de magnetron.
- Schakel het in voor 1 minuut als er een hotdog in zit, en voor 3-4 minuten als alle vijf erin zijn klaargemaakt.
- Haal de broodjes uit de magnetron, open en open.
- Leg de gesneden komkommers en radijzen in een knotje aan de randen van de worst.
- Knijp een mosterd in een worst met een dunne strook, mayonaise en ketchup met een dikkere zigzaglaag.
Warme hond nodig hebben. Dit recept wordt als een klassieker beschouwd.
Deense hotdog
ingrediënten:
- broodjes - 5 st.;
- Weense worstjes - 5 stuks;
- gepekelde komkommers - 0, 2 kg;
- chips - 34-45 g;
- uien - 70-80 g;
- tomaat - 0, 2 kg;
- plantaardige olie - 50 ml;
- ketchup - naar smaak;
- mosterd - naar smaak;
- mayonaise - naar smaak.
bereidingswijze:
- Snijd de ui met een mixer of rasp, bak, plaats het op een bakplaat en laat het 5-10 minuten drogen in de oven.
- Crush-chips verpulveren tot poeder, mengen met uienmassa.
- Grill worstjes op de grill.
- Snijd de broodjes, maak een put in de kruimels, maak ze met mayonaise en doe er worstjes in.
- Breng ketchup en mosterd aan op worst.
- Bevestig de uienmassa.
- Leg de plakjes tomaat en komkommer er bovenop.
Hotdogs gemaakt met dit originele recept worden zelden gezien, dus ze zijn vooral goed voor thuisgerechten.
Zelfgemaakte hotdogs gedurende 10 minuten: een recept met foto's
ingrediënten:
- 3 worsten;
- 3 broodjes;
- 6-8 takjes verse greens;
- 2 ingelegde komkommers;
- 2 el. l. plantaardige olie.
6 eetlepels. l. hotdogsaus;
bereidingswijze:
1. Verse en de meest heerlijke worsten vrij van de schaal. Maak op elk van verschillende sneden schuin. Verwarm in een pan wat frituurolie en bak worstjes totdat goudbruin verschijnt. Ze moeten regelmatig over de pan rollen en ervoor zorgen dat ze niet worden verbrand.
2. Maak op verse broodjes broodjes aan de zijkanten sneden, zonder tot het einde toe te snijden.
3. De hotdogsaus kan het eenvoudigst worden gemaakt. Meng bijvoorbeeld 1 deel ketchup, 1 deel mayonaise, voeg zout en kruiden naar smaak toe, meng. Je kunt ook fijngehakte uien en verse kruiden aan de saus toevoegen. Vet de binnenkant van het broodje in met de bereide saus. Trouwens, als je pittige ketchup neemt of rode peper toevoegt, dan komen hotdogs met een twinkeling.
4. Snijd gepekelde komkommers en "zet" ze in sneden op broodjes.
5. Plaats nu de gefrituurde smakelijke worsten in de broodjes.
6. Voor het serveren kunnen hotdogs worden uitgesmeerd op ketchup, mosterd, mayonaise en versierd met verse groenten. Serveer een snack beter direct na het koken.
Thuis kunnen hotdogs worden gemaakt met groente en fruit, waardoor u uw eigen unieke recept creëert.
