Plantaardige stoofpot in de oven

Groentestoofpot is een speciaal gerecht. Het is over de hele wereld bereid voor een verscheidenheid aan recepten. Vele mogelijke combinaties van groenten zorgen ervoor dat je elke keer nieuwe smaken krijgt. De smaak van het gerecht is echter niet alleen afhankelijk van de ingrediënten en hun verhouding. In veel opzichten beïnvloedt het de manier van koken. Plantaardige stoofpot in de oven wordt niet door alle huisvrouwen bereid en het is tevergeefs, omdat deze kookmethode het gerecht uniek smakelijk en geurig maakt. Het zal vooral prettig zijn als we bij het voorbereiden rekening houden met verschillende belangrijke punten.

Kookfuncties

Om smakelijke plantaardige stoofschotels te bereiden, volstaat het niet om de groenten te snijden, in een pan te leggen, water en stoofpot toe te voegen. Zonder kennis van sommige regels, in plaats van een verleidelijke groenteschotel, wordt een vormeloze massa verkregen die geen eetlust veroorzaakt. Dus, voordat je gaat koken, moet je een paar eenvoudige maar belangrijke regels leren. Bovendien heeft de technologie van het koken van plantaardige stoofschotels in de oven zijn eigen bijzonderheden.

Jonge groenten zijn beter geschikt voor het koken van plantaardige stoofschotels. Ze zijn gezonder en malser en bereiden zich sneller voor.
Het kan enige tijd duren voordat sommige groenten klaar zijn. Om deze reden is het aan te raden om lang gekookte groenten te bakken voordat ze worden gecombineerd met andere ingrediënten, of om als eerste te worden gelegd.
Voor het koken van plantaardige stoofschotels in de oven, is het aan te raden om ze in vrij grote stukken te snijden. Dan krijgen ze een smakelijkere en smakelijkere uitstraling.
Als u wilt dat het gerecht een dieet blijkt te zijn, kunt u groenten in de oven bakken zonder te braden, waarbij u de minimale hoeveelheid boter gebruikt om de vorm te smeren. Kaas, boter en room helpen de plantaardige stoofpot een verzadiging te geven. Het zal nog bevredigender zijn als vlees of paddenstoelen in de samenstelling worden opgenomen.
Het koken van plantaardige stoofschotels in de oven kan worden gedaan met verschillende sauzen, waardoor het een unieke smaak krijgt.
Om te voorkomen dat de groenten in de oven branden, kunnen ze worden afgedekt met folie.

Plantaardige stoofpot in de oven kan zowel in de vorm als in de pan worden gekookt. De technologie van koken in deze gevallen zal enigszins variëren. Om deze reden moet u zich concentreren op de instructies die bij het gekozen recept zijn gevoegd.

Klassieke plantaardige stoofschotel in de oven

ingrediënten:

aardappelen - 1 kg;
courgette - 0, 3 kg;
uien - 0, 2 kg;

6 witte kool - 0, 2 kg;

groene erwten - 0, 2 kg;
tomaten - 0, 3 kg;
water - 0, 2 l;
plantaardige olie - 50 ml;
gedroogde gemalen paprika - 20 g;
verse dille - 50 g;
verse peterselie - 50 g;
knoflook - 4 teentjes;
zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
De jonge courgette hakt in cirkels van ongeveer 2-3 mm dik.
Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
Tomaten wassen, drogen, in plakjes snijden of halve cirkels (afhankelijk van de grootte van het fruit).
Hak kool dun.
Hak de greens fijn met een mes.

6 Snij de knoflook in dunne borden.

Smeer de vorm in met olie.
Leg de aardappelen op de bodem van het formulier en strooi er wat paprika, zout en peper over.
Plaats uien op aardappelen, strooi ze met groen.
Zet courgette in de volgende laag. Zout en peper ze.
Zet kool op courgette, giet groene erwten erop.
Bedek alles met een laag tomatencirkels. Doe de knoflook op de tomaten. Strooi de rest van de paprika.
Giet water in de vorm.
Giet over de resterende groenten met groenten.
Bedek het formulier met folie en plaats het in de oven.
Zet de oven aan. Nadat de temperatuur 180 graden heeft bereikt, kook je de stoofpot een uur lang.

Plantaardige stoofpot gebakken in de vorm in de oven ziet er zeer helder en smakelijk uit. De harmonieuze smaak van groenten laat niemand onverschillig. Bovendien is er in dit gerecht niets overbodigs, het zal je niets dan goeds brengen.

Plantaardige hutspot met vlees in potten

ingrediënten:

varkensvlees - 0, 5 kg;
tomaten - 0,5 kg;
aardappelen - 0, 75 kg;
courgette - 0, 25 kg;
uien - 100 g;
knoflook - 2 teentjes;
plantaardige olie - 20 ml;
zure room - 50 ml;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Was varkensvlees, verwijder films, snijd overtollig vet af. Giet een stuk vlees af en snijd het in blokjes van gemiddelde grootte.
Snijd de ui in dunne ringenringen.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als het vlees.
Verwijder de schil met een dunschiller. Snij de groente in de lengte door, lepel de zaadjes eruit. Snijd de courgette in blokjes. Als je een jonge groente hebt, kun je hem niet schoonmaken: gewoon wassen en drogen, waarna je hem kunt snijden.

6 Snij de knoflook in kleine stukjes.

Snijd de tomaten in kleine blokjes.
Verhit de olie in een pan en bak het vlees erin tot het bedekt is met een heerlijke korst. Voeg ui, zout en peper toe. Bak nog eens 5 minuten en schik in potten.
Plaats blokjes aardappelen op het vlees en courgette erop. Zet tomaten op courgette. Seizoen en zout. Bestrooi met gehakte knoflook, bestrijk met zure room.
Plaats de potten op een bakplaat en plaats deze in de oven.
Kook de plantaardige stoofpot in potten gedurende 70 minuten op 200 graden.

Plantaardige stoofpot met vlees gekookt in potten in de oven is een zeer rijk gerecht dat een volledige maaltijd zal vervangen.

Plantaardige stoofpot in de Franse oven (ratatouille)

ingrediënten:

aubergines - 0,5 kg;
courgette - 0,5 kg;
tomaten - 0,5 kg;
olijfolie - 50 ml;
Parmezaanse kaas - 50 g;
zout, peper - naar smaak;
verse basilicum - 20 g.

bereidingswijze:

Snij de jonge courgette en de aubergines in schijfjes van 3-4 mm dik. Snij de tomaten in ongeveer dezelfde cirkels.
Leg de aubergines een halfuur in gezout water, spoel ze vervolgens grondig af en dep ze droog met een theedoek.
Smeer de ronde vorm van hittebestendig glas met olijfolie.
Spiraal de groenten in de vorm, wissel ze af als volgt: aubergines, courgette, tomaten. Om meer groenten in de vorm te passen, plaatst u ze overlappend.
Zout en peper de groenten, strooi ze met de resterende boter.
Zet het formulier met de groenten in de oven en zet het aan met 180-200 graden. Het is beter om de vorm met folie te bedekken om te voorkomen dat de groenten verbranden.
Verwijder de folie na een half uur. Blijf de stoofpot nog eens 15 minuten bakken.
Rasp de Parmezaanse kaas fijn en besprenkel ze met groenten. Leg de basilicumbladeren erop. Breng de vorm met de plantaardige stoofschotel opnieuw in de oven gedurende nog eens 15 minuten.

Ondanks de eenvoud van het recept, heeft groente stoofpot die volgens het gerecht gekookt is een geweldige smaak en het ziet er zo feestelijk en smakelijk uit dat het geen schande is om het aan gasten aan te bieden.

Plantaardige hutspot met appels

ingrediënten:

aubergines - 0,5 kg;
appels - 0, 3 kg;
knoflook - 2 teentjes;
tomaten - 0,5 kg;
verse peterselie - 50 g;
tomatenpuree - 50 ml;
plantaardige olie - zoals vereist;
zout, kruiden - naar smaak.

bereidingswijze:

Snij aubergines in cirkels, zout en vouw ze in een zeef. Na 20 minuten afspoelen onder stromend water en afdrogen.
Was appels. Zonder de vruchten te snijden, knip je de kern eruit. Snijd het fruit in dunne ringen.
Was en snijd de tomaten met een scherp mes.
Haal de knoflook door een pers, meng het met tomatenpuree, peterselie, plantaardige olie, fijngehakt met een mes.
Aubergines licht braden in een pan in plantaardige olie, verdeel ze in twee.
Doe de eerste helft van de aubergines in de vorm, bestrijk ze met de saus. Leg er appels op, ook invetten met saus. Leg de overgebleven aubergines met een derde laag, borstel ze en vet ze in. Leg de laatste laag tomaten en bedek ze met de resterende saus.
Zet de vorm met de groenten in een oven op 200 graden en kook de plantaardige stoofpot een half uur.

Plantaardige stoofschotel met appels heeft een enigszins ongebruikelijke, maar zeer harmonieuze smaak. Wees niet bang om te experimenteren - in dit geval riskeer je niets.

Plantaardige stoofpot in de oven is bijzonder smakelijk en smakelijk. Bovendien kunt u met deze bereidingswijze het maximale aantal nuttige stoffen in groenten bewaren.

Opmerkingen (0)