Salades met gerookte kippenborst

Kipfilet is een dieetproduct. Haar vlees is zacht en niet te hoog in calorieën. Gerookt vlees wordt niet als nuttig beschouwd, maar als je jezelf echt wilt trakteren, is het beter om de voorkeur te geven aan gerookte borsten. Ze wordt ook geliefd bij mensen die waakzaam zijn voor de gezondheid, en fijnproevers die niet gewend zijn om zich tot iets te beperken. Salades met gerookte kippenborst zullen bijna iedereen aanspreken, ze zijn in staat om de feesttafel te versieren. Hun voorbereiding kost niet veel tijd en moeite. Het is lekker om de gasten en huishoudens met hun hulp te voeden, zelfs een zeer drukke gastvrouw kan dat.

Kookfuncties

Kippensalades worden bereid volgens verschillende recepten en elke technologie kan zijn eigen subtiliteiten hebben. De algemene principes voor het bereiden van dergelijke snacks blijven echter gewoon.

• Gerookte kippenborst is lekker, alleen vers. Voordat u gerookt vlees koopt, moet u ervoor zorgen dat de houdbaarheidstermijn niet is verstreken, de integriteit van de verpakking is niet aangetast.
• Alvorens aan de salade toe te voegen, moet het vlees van de kippenborst worden gescheiden van de botten en het kraakbeen, schoongemaakt van de huid. Alleen op deze manier zal ze zacht zijn. Anders lijkt de salade je niet lekker.
• Een salade met gerookte borst kan producten bevatten die een warmtebehandeling vereisen. Koel ze af voordat ze worden gecombineerd met andere ingrediënten. Door componenten met verschillende temperaturen te mengen, vermindert u de houdbaarheid van de afgewerkte schaal aanzienlijk.
• Veel gerookte kippenborst salades zijn in lagen opgemaakt. Ze worden minstens 2-3 uur vóór het opdienen verzameld. In minder tijd hebben de lagen mogelijk geen tijd om in de saus te weken. Als je niet zo lang kunt wachten, meng het voedsel dan met de saus voordat je een salade maakt.
• Gerookte borst, in tegenstelling tot gekookt, gebakken of gebakken, is altijd sappig. Veel saus om toe te voegen aan de salade, waar het het hoofdingrediënt is, is niet nodig. Als je een gelaagde salade met mayonaise maakt, dek je de lagen af ​​met slechts een dunne maas van deze saus. Dit kan gedaan worden als je mayonaise eerst giet in een culinaire zak en het door een mondstuk knijpt met de smalste opening die mogelijk is. Bij afwezigheid van een culinaire zak, kan de saus in een plastic zak worden gedaan, waarna je een klein gaatje met een tandenstoker moet maken.
• Als er tomaten aan de salade worden toegevoegd, is het beter om variëteiten met vlezige pulp te gebruiken. Gebruik voor het snijden van tomaten een scherp mes om het overtollige sap niet uit het fruit te persen tijdens het hakken.

Ongeacht welk recept voor gerookte borstkoolsalade u ook kiest, u kunt er zeker van zijn dat u zonder veel moeite een aperitief kunt maken en dat uw genodigden en uw gezinsleden van zo'n lekkernij zullen genieten.

gerookte kippenborst en ananassalade

ingrediënten:

• gerookte kippenborst - 0, 45 kg;
• ingeblikte ananas - 0, 3 kg;
• verse komkommers - 0, 3 kg;
• Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
• kwarteleitjes - 10 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• mayonaise - 0, 2 l;
• harde kaas - 150 g;
• slablaadjes - 50 g.

bereidingswijze:

• Schil de kipfilet, scheid het vlees van de botten. Snij het gevogelte in middelgrote stukken en doe dit in een kom.
• Was komkommers, veeg ze af met een servet. Snijd de uiteinden van het fruit af. Snijd groenten in blokjes van ongeveer 7-8 mm. Stuur naar gerookte kip.
• Pepper Wash. Knip de steel van hem af, verwijder deze met de zaden. Pulp in kleine vierkantjes gesneden, aan de komkommers en kip.
• Kook kwarteleitjes, koel ze door ze in koud water te leggen. Opruimen. Snijd in twee. Voeg toe aan andere ingrediënten.
• Knijp knoflook in met een handpers, meng met mayonaise.
• Open een pot met ananas, haal het fruit eruit. Verpletter ze met een mes. Er kunnen meerdere ringen worden overgelaten om de voltooide schaal te versieren.
• Ananas toevoegen aan gehakte producten.
• Doe mayonaise-knoflooksaus in een kom met voorbereide producten, mix.
• Was de slablaadjes, laat ze drogen. Bedek ze met de bodem van een grote schaal.
• Plaats de salade op de bladeren.
• Rasp geraspte kaas met kleine gaatjes, besprenkel met de salade.

Resterende tijd om de snack met ananasschijfjes te versieren en naar de tafel te serveren. Op een vergelijkbare manier wordt een salade gemaakt in een deel van de feed.

Ongebruikelijke salade met gerookte kippenborst, maïs en mango

ingrediënten:

• rijst - 80 g;
• kippenborst (gerookt) - 0, 45 kg;
• maïs in blik - 150 g;
• tomaten - 0, 3 kg;
• mango - 0, 2 kg;
• appel - 0, 2 kg;
• citroen - 0, 5 st.;
• mayonaise - 150 ml.

bereidingswijze:

• Spoel rijst af met schoon water. Vul water bij en kook, spoel opnieuw, laat het drogen, breng het over naar de mengtank.
• Tomaten, gewassen en gedroogd met een papieren handdoek, in tweeën gesneden. Lepel verwijder de zaden van hen. Snijd dichte delen in het stengelgebied. Snijd het resterende vlees in kleine stukjes, voeg toe aan rijst.
• gerookte kippenborstfilet gesneden in kleine blokjes, op rijst en tomaten.
• Schil de appel, verwijder de kern eruit. Pulp gesneden in blokjes van ongeveer 5 mm.
• Van een citroen rechtstreeks op appels knijp sap, meng. Voeg appels toe aan de rest van de ingrediënten.
• Open een kruik met maïs en vouw die tot een vergiet. Als de korrels droog zijn, voeg je ze toe aan de andere ingrediënten.
• Voeg mayonaise toe aan de producten, mix.
• Doe de snack in een vaas of slakom.
• Schil de mango van de steen en schil, snij in plakjes. Verspreid plakjes rond de rand van de snack.

Gerookte kippenborstsalade gemaakt volgens het bovenstaande recept ziet er vreemd en feestelijk uit. De smaak van de snack komt overeen met de verwachtingen: het is niet normaal, maar aangenaam en harmonieus.

Gezwollen gerookte salade van kippenborst met noten en pruimen

ingrediënten:

• gerookte kippenborst - 0, 45 kg;

6 verse champignons - 0, 3 kg;

• uien - 100 g;
• ontpitte pruimen - 100 g;
• walnoot kernels - 100 g;
• aardappelen - 0,5 kg;
• wortels - 0, 2 kg;
• kaas - 0, 2 kg;
• kippenei - 4 stuks;
• verse komkommers - 0, 2 kg;
• verse peterselie - 100 g;
• veenbessen (optioneel) - 50 g;
• plantaardige olie - 20 ml;
• mayonaise - zoals vereist.

bereidingswijze:

• Was aardappelen en wortels, kook ze in uniform. Koel, schoon. Maal op een rasp en spreid die uit op verschillende borden.
• Kook hardgekookte eieren, koel onder stromend koud water, wrijf het in.

Was de paddenstoelen, dep ze droog. Snijd ze in kleine blokjes.

• Maak de ui los van de schil en snij deze in kleine stukjes.
• Doe de ui en champignons in een ingevette koekenpan. Bak ze totdat de vloeistof die vrijkomt uit de champignons is verdampt uit de pan.
• Roer de pruimen, vul het gedurende 10-15 minuten met warm gekookt water. Knijp, droog, snijd in reepjes.
• Komkommers, wassen en blotten met een servet, in dunne lange reepjes gesneden.

Bak de walnoten in een droge koekenpan, maal ze met een mixer of een koffiemolen.

• Wrijf de kaas fijn.

Was, droog, hak peterselie fijn met een mes.

• Leg de wortels op de bodem van een grote schaal. Bedek het met een maas van mayonaise.
• Strooi kaas op wortelen en gebruik ongeveer de helft van dit product.
• Vet de kaas in met mayonaise, leg de helft van de eieren erop. Bestrijk ze met saus.
• Plaats de helft van de aardappelen op de eieren. Zout het en peper, bedek met saus.
• Strooi wat aardappelen op de aardappelen.
• Doe pruimen.
• Scheid de filet van de gerookte kippenborst, snij fijn, doe de pruim op. Breng een dunne maas van mayonaise op de kip aan.
• Doe de afgekoelde champignons op de kip, vet ze in met mayonaise en bestrooi met de resterende noten.
• Zet de resterende aardappelen. Zout het, breng het op smaak, bestrijk met saus, besprenkel met kruiden en laat weinig over voor het decoreren van de afgewerkte schaal.
• Leg de resterende eieren op de aardappelen, bestrijk ze met mayonaise.
• Bestrooi met kaas.
• Verspreid komkommers en bessen op het oppervlak van de salade, bestrooi met uitgestelde kruiden.

De smaak van deze salade is moeilijk in woorden te beschrijven, maar u kunt er zeker van zijn dat uw gasten het leuk zullen vinden. Deze snack ziet er feestelijk uit, heeft uitstekende organoleptische eigenschappen, het blijkt voedzaam te zijn.

Hoe versier je een salade met gerookte kippenborst

De meeste kippensalades zijn feestelijk, waarvan vele specifieke versieringen vereisen. Als het recept geen instructies bevat over hoe u de salade moet neerleggen en serveren, kunt u het naar uw smaak inrichten. Er zijn verschillende populaire manieren om dergelijke snacks te versieren.

• Plaats de borduurring op het bord. Leg de salade erin of volledig in lagen (afhankelijk van het recept), licht aanstampen met een lepel, besprenkelen met gehakte eieren, kaas, noten of andere producten. Verwijder de borduurring. Salade zal lijken op de taart. Een soortgelijke vorm kan worden gegeven aan een salade wanneer porties worden geserveerd met behulp van een blikje, waarvan de bodem is uitgesneden.
• Verdeel de salade over een schaal rond een glasservoir in het midden. Verwijder het glas. Bestrooi de salade met granaatappelpitjes, maïs of andere ingrediënten, waardoor het lijkt op een krans of armband.
• Leg een sla op de bodem voordat je een hapje op een schaal of een slakom legt. Deze kleine truc geeft de salade een frisse en feestelijke uitstraling.

Bij het serveren van een portie kan een salade van gerookte kippenborst worden uitgesmeerd op ijskommen. In hen zal het er elegant en modern uitzien.

Salades van gerookte kippenborsten zijn lekker en sappig, ze zijn vaak voorbereid op de tafel. Zelfs een kok die niet veel kookervaring heeft, kan ze snel opschieten. Veel tijd, dit proces neemt niet eens van hem weg.