Aardbeien - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Aardbei is een wijdverspreide kruidachtige plant behorende tot de familie van roze (aardbeientype). Vertegenwoordigers van deze soort hebben een rechte stam van 13 tot 45 cm lang, verzameld in een rozet trifoliate blauwachtig groene bladeren op lange bladstelen, kruipende scheuten ("ranken") en een dikke wortelstok van bruine kleur. De bladbladen van de plant hebben een eivormige of ruitvormige of ovale vorm en een brede tandrand. De schildklier bloeiwijze van een cultuur bestaat uit 5-12 grote witte bloemen. De vrucht van aardbei is een polyunus van bolvormige of eivormige vorm, die wordt gevormd uit een uitgezette houder. Op volle rijpheid krijgen de bessen een kersenrode kleur en een aangenaam aroma.

Volgens wetenschappers is de directe "voorouder" van aardbeien wilde aardbei. Een nieuwe vertegenwoordiger van het geslacht verscheen toen de gespecificeerde soort werd aangepast aan onverwacht veranderde leefomstandigheden. Onderzoekers geloven dat wilde aardbei oorspronkelijk een dubbele set van chromosoom-ondersoorten vormde, die later opnieuw kruisten met de oorspronkelijke soort. Het resultaat van re-crossing was de opkomst van een nieuwe vertegenwoordiger van het geslacht - aardbeien.

De eerste pogingen om aardbeien te domesticeren werden 150 jaar voor het begin van onze jaartelling in het oude Griekenland ondernomen. Het actieve werk aan de cultuur van deze cultuur begon echter veel later in Europa - in de vijftiende eeuw. Aan het begin van de achttiende eeuw begonnen kwekers aardbeisoorten te produceren die zich konden aanpassen aan de wispelturige klimatologische omstandigheden en een rijk en mooi gewas produceerden. Tot op heden zijn er honderden variëteiten van deze plant, verschillend in hun aanleg voor grondsoorten, vorstbestendigheid, grootte, kleur en smaak van bessen. Aardbei is een waardevol voedingsproduct dat actief wordt gebruikt in de zoetwarenindustrie (bij de bereiding van jam, gelei, mousses, sappen, siropen, aardappelpuree en andere desserts). Het extract van de bessen van deze plant wordt gebruikt in cosmetica voor de vervaardiging van gels en schuimen voor wassen, zeep, crèmes en andere hygiënische en verzorgende middelen. Daarnaast worden aardbeiensap en pulp in alternatieve geneeskunde gebruikt als een effectief middel om een breed scala aan ziekten te bestrijden.

Voedingswaarde van aardbeien en vitamines in zijn samenstelling

Aardbeien zijn een rijke bron van verbindingen die nodig zijn voor de normale en ononderbroken werking van de interne organen en systemen van het menselijk lichaam (voedingsvezels, suikers, organische zuren, enz.). De pulp van de bessen van deze plant bevat een heel complex van vitaminestoffen - bèta-caroteen, vitamines van groep B, PP, E, biotine, ascorbinezuur, enz.

Voedingswaarde 100 g aardbei:

7

47 g koolhydraten;

0,78 g eiwitten;
0, 37 g vet;
2, 18 g voedingsvezels (vezels);
0, 37 g as;
7, 38 g disacchariden en monosacchariden;
87, 33 g water;
1, 28 g organische zuren;
0, 09 g zetmeel.

Vitaminen per 100 g aardbeien:

0, 469 mg vitamine E;
0, 026 mg thiamine (B1);
0, 029 mg beta-caroteen;
0, 283 mg vitamine PP;
3, 989 μg biotine (H);
0,057 mg pyridoxine (B6);
4, 897 mcg vitamine A;
0, 387 mg niacine-equivalent;
0, 044 mg riboflavine (B2);
59, 878 mg ascorbinezuur;
19.964 μg foliumzuur (B9);
0, 296 mg pantotheenzuur (B5).

Energiewaarde van aardbei

Aardbei is een product met een relatief lage energetische waarde. Sappige en geurige bessen van deze plant worden vaak opgenomen in het menu van dieetregimes gericht op het bestrijden van obesitas.

Calorieën 100 gram verse of ingevroren aardbeien - 40, 86 kcal.
De energiewaarde van een middelgrote bes (7 g) is 2, 86 kcal.
Calorische inhoud van aardbeiensap - 30, 79 kcal.
Calorie aardbeipuree - 59, 06 kcal.
Calorische inhoud van aardbeiensiroop - 153, 67 kcal.
Calorische inhoud van aardbeiencompote - 72, 54 kcal.
Calorieën van aardbeien in blik - 91, 73 kcal.
Calorie aardbeienjam - 271, 32 kcal.

Aardbeienjam, siropen en andere gerechten gemaakt van bessen met toegevoegde suiker behoren niet tot de dieetproducten en kunnen, als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, overgewicht veroorzaken.

Macro- en sporenelementen in de samenstelling van aardbeien

Aardbeien zijn een bron van essentiële mineralen voor de mens. Regelmatige consumptie van zijn bessen stelt u in staat om voorraad micro- en macronutriënten in het lichaam effectief aan te vullen.

Macro-elementen bestaande uit 100 g aardbeien:

38, 94 mg calcium (Ca);
160, 99 mg kalium (K);
16,94 mg magnesium (Mg);
12, 14 mg zwavel (S);
16, 64 mg natrium (Na);
14, 81 mg chloor (Cl).

Spoorelementen bestaande uit 100 g aardbeien:

1, 97 μg chroom (Cr);
0, 98 μg jodium (I);
1, 19 mg ijzer (Fe);
124, 94 μg koper (Cu);
0,096 mg zink (Zn);
0, 19 mg mangaan (Mn);
184, 89 μg boor (B);
9, 94 μg molybdeen (Mo);
8, 97 mcg vanadium (V);
17, 74 μg fluor (F);
3, 91 μg kobalt (Co);
1, 96 μg nikkel (Ni).

Nuttige eigenschappen van aardbeien

Goed gerijpte aardbeien zijn een product dat de hartspier versterkt en elasticiteit en sterkte aan de wanden van bloedvaten geeft. De dagelijkse consumptie van bessen van deze plant helpt de kans op beroertes, hartaanvallen en andere hartaandoeningen te verminderen.
Aardbeien worden herkend als de krachtigste afrodisiacum, dat wil zeggen, een product dat het seksuele verlangen versterkt en stimuleert.
Het is bewezen dat de dagelijkse opname van de vruchten van deze plant in het dieet helpt om het immuunsysteem te versterken, de weerstand van het lichaam tegen infecties te verhogen en het herstel na ernstige ziekten en stress te versnellen.
Aardbeiensap en andere gerechten van de bessen van deze plant stimuleren het zenuwstelsel en elimineren storingen die daarin voorkomen. De stoffen die erin zitten verzwakken het negatieve effect van stressvolle situaties op het lichaam, helpen om te gaan met depressieve toestanden en voorkomen plotselinge stemmingswisselingen. Samen met dit, is aardbeiensap een geweldige remedie tegen slapeloosheid.
Aardbei heeft een positief effect op het werk van het spijsverteringskanaal, versnelt intestinale peristaltiek. In de volksgeneeskunde worden de bessen van deze plant al lang gebruikt als een effectief middel tegen constipatie.
Nuttige stoffen in de pulp van bessen, versnellen het beloop van metabolische processen.
Regelmatige consumptie van vers geperst aardbeiensap met pulp of verse bessen versnelt de uitscheiding van toxines, overtollig cholesterol, toxines en andere vergiften.
De samenstelling van de aardbei omvat stoffen met krachtige ontstekingsremmende en antiseptische werking. De sappige en zoete vruchten van deze plant brengen onschatbare voordelen voor mensen die lijden aan ontstekingsziekten van het spijsverteringskanaal. In de volksgeneeskunde wordt aardbei-afkooksel gebruikt voor het spoelen van de mond tijdens ulceratieve stomatitis en andere dentale pathologieën die worden gekenmerkt door inflammatoire laesies van zachte weefsels.
Aardbeien en gerechten die daaruit zijn bereid, hebben een positief effect op de staat en het functioneren van het visuele apparaat. Vitaminen, nuttige micro- en macro-elementen die bessen vormen, verminderen de druk in de ogen, helpen het gezichtsvermogen te verbeteren en voorkomen de ontwikkeling van een aantal oogaandoeningen.
Onderzoeksresultaten hebben aangetoond dat aardbeiensap antitumor eigenschappen heeft. Consumptie van maaltijden en drankjes bereid op basis daarvan helpt het risico op kanker te verminderen.
Het is bewezen dat aardbeien een gunstig effect hebben op bloedvormingsprocessen. Voor de preventie van bloedarmoede is het voldoende elke dag een handvol vers fruit van deze plant te eten of een half glas aardbeiensap te drinken.
Nuttige verbindingen die aanwezig zijn in de samenstelling van bessen dragen bij aan het verlagen van de bloeddruk. In de volksgeneeskunde worden de vruchten van de plant gebruikt als een effectief middel tegen hypertensie. Het is vermeldenswaard dat deze therapiemethode alleen wordt gebruikt in gevallen waarin de patiënt geen medicijnbehandeling ondergaat met het gebruik van geneesmiddelen die de druk verminderen (de gelijktijdige consumptie van aardbeiensap en het nemen van geneesmiddelen voor hypertensie kan leiden tot de ontwikkeling van ernstige nierproblemen).
Strawberry is een effectief diureticum. Regelmatige opname in de voeding van de vruchten van deze plant helpt de onaangename symptomen van ziekten van het urinestelsel te verminderen.
Vers geperst aardbeiensap wordt beschouwd als een effectief en volledig veilig middel tegen galsteenaandoeningen.
Nuttige stoffen in de pulp van de bessen vertragen de veroudering van het lichaam, verbeteren het uiterlijk van de huid, voorkomen het ontstaan van vroege rimpels. Regelmatige consumptie van aardbeiensap helpt om een uitstekend geheugen te behouden tot op hoge leeftijd.
Cosmetische eigenschappen van aardbeien zijn algemeen bekend. Maskers, bereid op basis van deze bessen, verminderen de activiteit van zweetklieren en smalle vergrote poriën, helpen acne te bestrijden. Met de hulp van versgeperste aardbeiensap kunt u snel en effectief ouderdomsvlekken op de huid en sproeten kwijt. In de volksgeneeskunde wordt de pulp van de bessen gebruikt om tanden witter te maken.

Contra-indicaties voor het eten van aardbeien voor voedsel

Aardbei is een potentieel allergeen. Dat is de reden waarom personen die vatbaar zijn voor de ontwikkeling van allergische reacties, op hun hoede moeten zijn voor de opname in het dieet van dit product en moeten worden bereid op basis van de gerechten. Het verschijnen van tekenen die de ontwikkeling van een allergische reactie kunnen verdenken (ongewone uitslag, loopneus, overgeven, overmatig zweten, pijn en ongemak in de buik, enz.) Moet de basis vormen voor de volledige afwijzing van de consumptie van bessen.
Aardbeiplateaus eten is een veel voorkomende oorzaak van allergische reacties bij pasgeborenen en baby's. Om deze reden raden voedingsdeskundigen en kinderartsen niet aan om aardbeienpuree en -sap te gebruiken als kunstmatige voeding voor kinderen jonger dan een jaar.
Aardbeien zijn gecontra-indiceerd voor diegenen die worden gedwongen om medicijnen te nemen voor hypertensie. In combinatie met geneesmiddelen die de bloeddruk verlagen, kunnen deze bessen het werk van de nieren nadelig beïnvloeden.
Zaden van kleine vruchten en organische zuren die aanwezig zijn in hun samenstelling kunnen het GIT-epitheel irriteren. Om deze reden moet het gebruik van dit product worden overgelaten aan personen die lijden aan gastritis, darmzweren of maagzweren, gastroduodenitis.
Opgemerkt wordt dat aardbeiensap de manifestaties van het jichtige pijnsyndroom verhoogt. De gespecificeerde drank is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan gewrichtsaandoeningen.
Aardbeien hebben tonische eigenschappen en kunnen leiden tot de ontwikkeling van hypertonie van de baarmoeder en tot vroeggeboorte bij zwangere vrouwen.

Opmerkingen (0)