verzamelen
Spinazie is niet zo populair bij tuinplanten als, bijvoorbeeld, zuring of radijs, maar de nuttige eigenschappen zijn geweldig, dus is het de moeite waard om aandacht te schenken aan diegenen die geven om hun gezondheid.
Tenslotte is spinazie een opslagplaats van vitamines en nuttige sporenelementen.
- Spinazie is rijk aan kalium, fosfor, magnesium, vitamine C, B, caroteen.
- In spinaziebladeren is er spinazie-secretine, die het werk van de maag en de pancreas gunstig beïnvloedt.
- Spinazie bladeren zijn rijk aan ijzer, chlorofyl en foliumzuur en hebben daarom een gunstig effect op de bloedsomloop.
- Spinazie heeft een laxerend effect, waarvoor hij de bijnaam "maagbezem" kreeg.
Maar er zijn contra-indicaties. Vanwege de grote hoeveelheid oxaalzuur, moet spinazie niet worden gebruikt door mensen met een gestoorde urinezuurstofwisseling, evenals door oudere mensen.
Spinazie - de cultuur is vroegrijp en je kunt al vroeg in de lente een goede oogst van vitaminegroen krijgen. Maar zijn waardevolle kwaliteiten hielden daar niet op.
Onder gunstige omstandigheden kan de spinazieoogst binnen een jaar meerdere malen worden geoogst. Maar hiervoor moet je een aantal kenmerken van de teelt kennen en voor hem zorgen.
- Spinazie houdt van mestrijke grond, dus in de herfst wordt het perceel dat is voorbereid voor het zaaien van deze groente bemest met mest. In de lente is dit niet de moeite waard, omdat de smaak van spinazie van zo'n additief aanzienlijk zal verslechteren. Spinazie reageert ook goed op bodembemesting met stikstof.
- Spinazie is een plant die erg vochtig is. Bij slecht water zijn spinaziebladeren taai en smaakloos.
- Spinazie houdt, net als mimosa, er niet van om vaak aangeraakt te worden. Als het tijdens de groei minder wordt aangeraakt, zullen de bladeren veel malser en aangenamer zijn voor de smaak.
- Om te kunnen oogsten in de lente, zomer en herfst, worden spinaziezaden gezaaid met tussenpozen van twee tot drie weken.
- Maar in de zomer is het erg moeilijk om een goede oogst te krijgen vanwege de hoge temperatuur en de minimale hoeveelheid regen, dus op dit moment wordt de spinazie heel voorzichtig bewaterd: minstens 20 liter water per 1 m2.
- Gebruik de winterspinazie die in augustus en september wordt geplant om de oogst in april te krijgen. In oktober beschutten de gevormde verkooppunten zich tegen de kou, bouwden er schuilplaatsen overheen en overwinterden ze veilig onder de sneeuw. En al in het vroege voorjaar (in april), wanneer de aarde is gevuld met vocht, groeien ze snel. Maar deze methode is alleen geschikt voor gebieden met een mild klimaat en relatief warme winters.
Wanneer spinazie oogsten
Spinazie wordt binnen 3-4 weken na het zaaien geoogst. Ongeveer de helft van de bladeren kan bij elk stopcontact worden verzameld.
Grote spinaziebladeren, die nog geen stengel hebben gevormd, zijn geschikt voor voedsel. Het oogsten van spinazie wordt gestart wanneer wanneer er al 5-6 folders op de plant zijn. Je kunt het hele stuk spinazie in één keer verwijderen, of gewoon de bladeren plukken terwijl ze rijpen, en dan is de spinazieoogst nog een paar weken langer. De bladeren van spinazie hoeven niet te scheuren en af te breken, om de plant niet te beschadigen. Maar als spinazie dik wordt geplant en de kassen elkaar verhinderen te groeien, worden jonge planten uitgedund en gebruikt voor voedsel.
Het oogsten van spinazie wordt uitgevoerd in de ochtend- of avonduren, omdat gedurende de dag de bladeren snel verwelkt zijn. Je kunt spinazie niet verzamelen in de regen, omdat natte bladeren kunnen rotten.
Als er veel spinazie is, dan wordt het samen met de wortels eruit getrokken en in een bak opgevouwen.
Als u het gewas over een lange afstand moet vervoeren, of als het niet meteen in voedsel (verwerking) komt, dan wordt ijs in dozen met spinazie geplaatst.
Er is nog een variëteit spinazie - Nieuw-Zeeland. Het ontkiemt voor een lange tijd, maar groeit dan snel bij warm weer en voldoende water, en de kruipende stengels bereiken een meter lang. Het gewas begint te reinigen na twee maanden vanaf het moment van zaaien en het oogsten strekt zich uit tot de herfst. Alleen de toppen van jonge scheuten tot 20 cm lang worden gegeten. De bladeren van Nieuw-Zeelandse spinazie hebben een meer delicate smaak.
Om een betere oogst van spinazie te krijgen, worden knelpunten gemaakt op de toppen van volwassen planten, die de groei van jonge bladeren stimuleert.
Omdat spinazie niet langdurig vers wordt opgeslagen, wordt het gedroogd, ingeblikt of ingevroren. Bevroren spinazie van -1 ° kan maximaal drie maanden worden bewaard.
