Als het je lijkt dat een mooie figuur en het eten van snoepjes in de vorm van koek twee onverenigbare dingen zijn, dan vergis je je. In feite bestaan er veel recepten voor diëtische taarten en hun smaak wijkt praktisch niet af van de smaak van caloriearme 'broers'.
Immers, zelfs een overvloed aan crèmes, meelkoekjes en chocolade kan op de juiste manier worden gemaakt door trucs toe te passen als het vervangen van verboden producten door legale.
Dieetcake - algemene kookprincipes
Dus, hoe een favoriete traktatie beschikbaar te maken, zelfs op een dieet. Het is eenvoudig!
• Gebruik volkoren meel of havermout om een biscuitgebak te maken. Als je nog steeds tarwemeel neemt, is het aan te raden om het te mengen met gemalen havervlokken in de verhouding van één op één.
• Doe geen suiker, u kunt dit product gemakkelijk vervangen door een suikervervanger, fructose, stevia of honing.
• Als het recept niet duidelijk het gebruik van eierdooiers aangeeft, neem dan alleen eiwitten.
• Kies zuivelproducten (kwark, yoghurt, zure room, room, enz.) Die het koekje of de room vormen, met een minimum vetgehalte.
• Om zoetheid aan de cake toe te voegen, gebruikt u allerlei soorten caloriearm fruit, gedroogd fruit en bessen.
• Neem in plaats van melkchocoladerepen natuurlijke chocolade of 100% cacaopoeder. Smelt dit voedsel door het te mengen met een kleine hoeveelheid water.
• Bereid caloriearme crèmes voor, bijvoorbeeld op cottage cheese of yoghurt.
Dieetcake kan worden bereid zonder te bakken, met behulp van de volkoren zandkoek als basis. Om de cake praal en teder te maken, kunt u gezwollen gelatine, vruchten die zijn gemalen tot een puree, enz. Toevoegen aan elke crème die u gebruikt.
1. Wrongroentaart zonder bakken
Ingrediënten:
• 400 gram kwark;
• 400 gram zure room;
• 20 gram gelatine;
• 100 gram honing;
• bittere chocolade;
• Volkoren graanbiscuits.
Voorbereiding:
1. Meng de zure room goed met kwark. Klop de massa neer met een blender.
2. Los gelatine op in koud water, voeg toe aan het kwarkmengsel.
3. Voeg honing toe, meng alles weer grondig.
4. Plaats koekjes op de bodem van de cakevorm in twee lagen, giet de basis met de bereide wrongelmassa.
5. Bestrooi de dieetcake met chocoladeschilfers, stuur gedurende 2-3 uur in de koelkast.
2. Dieettaart "Napoleon"
Ingrediënten:
• 400 gram magere kwark;
• een glas water;
• 130 gram zoete boter;
• drie glazen meel;
• twee eieren;
• 400 gram zure room;
• zoetstof;
• 1 theelepel. azijn.
Voorbereiding:
1. Meng bloem met zachte boter.
2. Verdun in een andere container azijn in water, leid eieren in dit mengsel.
3. Meng het bloemmengsel met het ei, kneed het deeg.
4. Verwijder het voorbereide deeg ongeveer een uur in de koelkast.
5. Versla de cottage cheese nu met zure room, voeg aan de massa-zoetstof naar smaak toe.
6. Wrongel ook naar de koelkast.
7. Verdeel het deeg in stukjes, rol ze elk in een dunne laag.
8. Bak cakes, neergelegd op een bakplaat bedekt met geolied perkament.
9. Smeer elke cake in met kwarkvulling, vorm een cake.
3. Carrot Diet Cake
Ingrediënten:
• 4 eieren;
• 3 wortels;
• 5 Art. l. haverzemelen;
• 1/2 theelepel. bakpoeder zoetwaren;
• 300 gram kwark;
• gemalen kaneel;
• citroenschil; • fructose.
Voorbereiding:
1. Versla 4 eiwitten met een snuifje zout.
2. Rasp geschilde wortelen op een fijne rasp.
3. Meng de wortelen met de dooiers, ripper, zemelen en fructose naar smaak.
4. We mengen geklutste eiwitten in de wortelmassa.
5. Doe het voorbereide deeg in de vorm, bak.
6. Haal de afgewerkte grote cake uit de oven, laat afkoelen, hak hem dunner.
7. We smeren elke cake met kwark opgeklopt met fructose.
8. Versier het eindproduct met citroenschil, besprenkel met kaneel.
4. Jelly-dieetcake met fruit
Ingrediënten voor crème:
• 100 gram gecondenseerde melk;
• 250 gram zoete boter;
Voor biscuitgebak:
• 100 gram suiker;
• 4 eieren;
• 60 gram bloem.
Voor impregnatie:
• 30 gram suiker;
• 30 ml cognac;
• 80 ml water.
Voor roomgelei:
• een halve kilo zure room;
• 25 gram gelatine;
• 200 gram suiker.
Anders:
• 2 pakken fruitgelei;
• 2 Kiwi's;
• 60 gram druivenrozijn;
• 5 aardbeien;
• 40 gram verse of ingeblikte zoete kersen;
• oranje.
Voorbereiding:
1. Meng in een grote kom, en klop vervolgens twee eieren en een halve suiker tot schuim, voeg de helft van de bloem toe. Kneed het deeg voor biscuit netjes bewegingen van onder naar boven.
2. We maken een afneembare bakvorm met perkamentpapier, giet het deeg in en bak een half uur op 120 graden. Gereedheidscontrole tandenstoker.
3. Kneed en bak de tweede cake op dezelfde manier. Maar we nemen hem niet uit vorm.
4. Cakes klaar, laten we de impregnering doen: meng water met suiker en cognac. Breng de massa aan de kook, laat op laag vuur sudderen tot de suiker is opgelost.
5. Vul gelatine met water, laat het zwellen en meng het goed. 6. Klop zure room met suiker en gelatine tot een gladde massa.
7. We verzadigen de gekoelde cake die nog in de vorm zit, gieten de geweekte cake in een glas crème jelly. We verwijderen in de koelkast.
8. Los een zak fruitgelei op volgens de instructies op de verpakking, koel af tot kamertemperatuur en giet de cake in de koelkast boven de reeds ingestelde roomgelei.
9. Zodra de fruitlaag van de gelei is afgekoeld, plaatsen we de tweede cake erop, week het in brandewijn, giet het met romige gelei, smelt het eerst een beetje op laag vuur.
10. Nogmaals, verwijder de cake in de koelkast tot de crèmelaag hard wordt.
11. Maak alle vruchten en bessen klaar: wassen, schillen, hakken.
12. Vul de vruchtmassa met een voorgekookte tweede zak met gelei.
13. Leg het fruit op de cake bovenop de bevroren roomgelei.
14. Koel de cake 2-3 uur in de koelkast en haal hem voorzichtig uit de vorm.
15. Versier de zijkanten van de afgewerkte dieetcake met een gekookte room boter. Je kunt het zonder deze procedure doen, dus de cake zal nog minder calorieën bevatten.
5. Dieetcake zonder bloem
Ingrediënten:
• 100 gram geschilde en geroosterde walnoten;
• 300 gram appelmoes;
• 150 gram bruine suiker;
• schil van één citroen;
• 300 gram fijne havermout;
• 20 ml citroensap;
• 1 theelepel. ripper;
• donkere chocoladereep;
• 50 ml kokend water;
• ei;
• 2 theel. suiker.
Voorbereiding:
1. Vermaal haver, citroenschil en walnoten tot meel.
2. Voeg suiker, vers gemaakte appelmoes en citroensap toe, kneed het deeg.
3. Leg de massa in een ingevette vorm, bak in een oven verwarmd tot 170 graden gedurende ongeveer 30 minuten. 4. Koel de cake recht in de vorm en verwijder hem dan voorzichtig.
5. Terwijl de cake koud wordt, stoppen we wat chocolade in kleine stukjes, giet er kokend water overheen en roer het, verdrink de massa op laag vuur.
6. Eierdooier mengen met gesmolten chocolade en eiwit met suiker kloppen.
7. Voeg het geklopte eiwit toe aan het chocolademengsel en meng goed. We verwijderen de chocolademousse op een koude plaats.
8. Bedek de afgewerkte cake met gekoelde mousse, verwijder deze een paar uur opnieuw in de koelkast.
6. Berry-dieettaart
Ingrediënten:
• 120 gram zandkoekjes;
• 220 gram bessenmix (kers, zoete kers, bes, aardbei, enz.);
• 350 gram zure room;
• 3 el. l. suiker;
• een kwartje met olie;
• 15 gram gelatine.
Voorbereiding:
1. Op elke handige manier, cookies om kruimels.
2. Meng de kruimels met boter om een dichte massa te verkrijgen.
3. We smeren de crème-zanderige basis met een laag op de bodem van het formulier gelegd met perkament.
4. Klop in een kleine container de zure room met suiker, voeg vooraf opgeloste gelatine toe. Roer tot een gladde massa.
5. Alle bessen grondig gewassen, verwijderen, indien nodig, de bladeren en stengels, droog.
6. We schuiven de bessen in de zure roommassa, mengen het netjes.
7. We verplaatsen het bessenmengsel naar de voorbereide zandbasis.
8. Verwijder de dieetcake een paar uur in de koelkast.
7. Gemakkelijk dieet cake
Ingrediënten:
• 2 glazen natuurlijke yoghurt;
• anderhalve portie havermout;
• een halve kop tarwezemelen;
• 2 eiwitten;
• 2 dooiers;
• 2 el. l. poedersuiker;
• 0,5 tl. ripper;
• vastlopen.
Voorbereiding:
1. We vermalen havervlokken in koffiemolens, we mengen met zemelen en een bakpoeder. 2. Klop de eiwitten tot zachte eiwitten en basterdsuiker pieken.
3. Meng yoghurt met dooiers.
4. Combineer alle drie mengsels samen, meng grondig tot een glad mengsel.
5. Giet de massa op een bakplaat gelegd met papier, bak in een oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 20 minuten.
6. Koel de uiteindelijke cake en snijd hem in drie delen, vet elke cake in met jam, jam of een andere vulling zoals gewenst.
Dieetcake - Trucs en tips
• Gebruik bakpapier of scheidbare mallen om geen grote hoeveelheid olie te gebruiken om de bakvorm te smeren.
• Als u uw cake nootachtige smaaktonen wilt geven, bedenk dan dat dit product veel calorieën bevat, dus voor de smaak is het beter om een flinke dosis op te nemen.
• Om yoghurtcrème te maken, neem je natuurlijke, niet-gearomatiseerde yoghurt. Verander de smaak naar het gewenste door het toevoegen van gemalen fruit of bessen.
