We zijn gewend om deze vis in gezouten of gerookte vorm te zien. Maar hoe een heerlijke makreel te koken in de oven, gebakken in folie of hoes, weten niet veel mensen. Gebakken makreel is erg lekker, gevuld met groenten, met aardappelen en sauzen. Er zijn zulke recepten als de vis gewoon geweldig is.
Makreel in de oven kan de belangrijkste feestmaaltijd zijn, als je dit nog niet eerder hebt geprobeerd, zul je versteld staan van de hartige smaak. Gasten zullen verrast zijn om de bekende vis te proberen en die makreel te herkennen. Als het volgens alle regels is gekookt, is het zacht, sappig en heeft het, net als bij de meeste zeevissen, maar heel weinig botten.
Ik leerde er hoe ik makreel in de oven in Japan kon koken en probeerde deze kookoptie voor deze heerlijke, smakelijke vis daar. Zoals bekend zijn de meeste gerechten in het Japans vis, die ze daar niet mee doen, ze koken, bakken en bakken in de oven met kaas, groenten, sommige onvoorstelbare sauzen en zelfs fruit.
Eerlijk gezegd was ik zeer verrast om te zien dat makreel gevuld met citroen, tomaten, kruiden en kaas, gewreven met een verscheidenheid aan kruiden. En vaak bakken de Japanners zomaar makreel in de oven of magnetron, zonder iets, zelfs niet met zout. Het blijkt ook heerlijk te zijn, deze vis heeft op zich een zeer aangename smaak en geur, die niet noodzakelijk verdrinkt met specerijen.
Hoe een makreel te kiezen voor bakken
Natuurlijk wordt het meest heerlijke gerecht verkregen van een versgevangen vis, en dan lik je echt je vingers en ben je klaar om dit elke dag op te eten. Maar niet iedereen kan zich zo'n plezier veroorloven, gezien een zekere afstand van ons tot de plaatsen voor vismakreel. Daarom zullen we tevreden zijn met vers ingevroren vis. Het is soms moeilijk om soms een vers ingevroren vis van goede kwaliteit te onderscheiden, vooral als deze vakkundig is ingepakt met meerdere lagen voedselfolie. Ja, onder zo'n schuilplaats verbergen soms alle gebreken. Kies een betere die u gemakkelijk kunt overwegen. Goede makreel, recent gevangen en ingevroren, meestal glimmend achterop, heeft geen schade en vergeling. De kleur verandert in geel en geeft aan dat de vis verschillende keren is ontdooid en opnieuw bevroren.
Makreel in de oven met gebakken aardappelen
Het recept is zeer voordelig, geschikt voor een familiediner op een doordeweekse dag, en de komst van gasten is geen schande om in te dienen, vooral omdat het snel bereidt en de componenten altijd bij de hand zijn.
Voor het recept heb je nodig:
- Bevroren makreel - 1 stuk
- Geschilde aardappelen - 5-6 middelgrote stukken
- Ui-lamp - 1 medium
- Plantaardige olie, betere olijfolie 2 eetlepels. lepels
- Wortelen - 1 niet te groot
- Water - half glas
- Zout om te proeven
- Witte peper, ook naar smaak
- Specerijen, kan speciaal zijn voor vis
- Mayonaise voor smering
Hoe te koken:
- We ontdooien de vis en snijden het hoofd, de staart, de vinnen af en strijken het uit. Knip dan langs de achterkant en scheid van de rug om twee fileyka te maken. Deze twee helften zijn in verschillende delen gesneden, maar je kunt het geheel ook laten zoals je wilt.
- We reinigen alle groenten en snijden aardappelen en wortels in dunne ringen, snijden uien in halve ringen.
- De bakplaat is bedekt met folie of bakpapier en mag niet te klein zijn. We beginnen lagen groenten te leggen, de eerste plakjes aardappelen achter hem, wortelcirkels en dan uien. Zout en peper lichtjes, en bestrooi met een beetje boter.
- Voor groenten, schuurpapier op, leg plakjes makreelfilets, ook zout, peper en voeg kruiden toe. Van boven bekleden we met mayonaise.
- Voeg wat water toe zodat de aardappelen niet in de oven worden gedroogd.
- Bovenop de bakplaat bedekken met folie en langs de randen vastzetten, zodat er sneller propeklos ontstaat.
- We verwarmen de oven van tevoren tot 180 graden en sturen onze vis eerst 20 minuten, halen dan de bakplaat tevoorschijn, verwijderen de folie en zetten de vis nog steeds op rood.
Gevulde makreel gebakken in de huls
In deze versie blijkt de vis bijzonder sappig te zijn, alle geuren blijven in de huls achter, daarom is de smaak van het gerecht goddelijk. Bovendien blijft de bakplaat schoon (nou, ik hou er niet van ze te wassen).
We hebben het recept nodig:
- Eén ontdooide of verse makreel
- Een bos van elk groen naar jouw smaak
- Bulb één kleine of halve gemiddelde
- Citroen half
- Nederlandse kaas 100 gram
- Zout en witte peper
- Bakmouw
Recept voor makreel gebakken in de hoes:
- We ontdooien de vis, snijden het hoofd, de vinnen en de staart af, halen de binnenkant eruit en schrapen voorzichtig de folie naar binnen, anders zal het een onaangename bitterheid geven.
- Uien in blokjes gesneden, in een kom gedaan en over citroensap gegoten, laat 20 minuten marineren.
- Snijd de greens fijn.
- Drie geraspte kaas en gemengd met groen en ingelegde uien.
- Wrijf de vis met zout en peper en doe er een mengsel van groen, uien en kaas in.
- Knip de mouw op de gewenste lengte, maak hem aan de ene kant vast, plaats de vis netjes erin en maak het andere uiteinde vast.
- Plaats de bakplaat gedurende 25 minuten in de oven.
Bereiding van vers ingevroren makreel in folie
in de oven
Makreel in folie is over het algemeen een klassieker van het genre. De vis is verzadigd van de smaak en geur van groenten, waarmee hij gebakken wordt, de kookmogelijkheden zijn talrijk, van de eenvoudigste tot de exotische. Hieronder geef ik mijn favoriete recept.
Voor hem hebben we producten nodig:
- Twee diepgevroren makreel
- Eén middelgrote tomaat
- halve citroen
- Twee eetlepels plantaardige olie
- Zout en witte peper.
Makreel gebakken in folie, koken:
- Ontdooi de vis, darm. De kop kan naar wens worden geknipt of verlaten. Goed afspoelen en in plakjes van 2-3 cm snijden.
- Rasp stukken vis met kruiden.
- Snijd de tomaat in plakjes, een halve centimeter dik, snijd de citroen in dunne plakjes.
- Leg stukjes vis op de folie en leg er een plakje tomaat en citroen bij.
- Bestrooi alles van bovenaf goed met olie en wikkel elke makreel apart goed vast.
- Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak 25 minuten.
Gebakken makreel in de oven met champignons
Een compleet geweldige smaak geeft een combinatie van vis en paddenstoelen. Hoewel het sommigen misschien ongebruikelijk lijkt. Voor zo'n gerecht kun je alle champignons gebruiken, maar ik houd meer van paddenstoelen, ze hebben een zachtere smaak.
Voor het recept moeten we het volgende doen:
- Twee bevroren makreel
- Een pot ingeblikte champignons
- Kaas van een vaste soort van 50 gram
- Zure room met een gemiddeld vetgehalte van een halve kop
- Een bos verse peterselie
- Specerijen voor vis
- Bloem voor rollen
- Plantaardige olie 1 eetlepels
- Anderhalve eetlepels sojasaus
Zo kook je verse makreel met champignons in de oven:
- Snijd vis in filets, darm, verwijder vinnen, snijd langs de rug en trek de ruggengraat eruit. Grondig wassen.
- Wrijf de filet met kruiden, rol hierin het meel en bak snel aan beide kanten in een sterk verwarmde braadpan.
- Bak champignons apart.
- Meng zure room met sojasaus en fijngehakte greens.
- Bakpapier op een bakplaat leggen, visfilet erop uitspreiden, besmeerd met voorbereide saus.
- Op de vis liggen geroosterde paddenstoelen.
- Van bovenaf leggen de champignons plakjes tomaat.
- Wrijf de kaas over de laatste laag.
- Bakplaat een half uur in de oven.
Bevroren makreel in de oven in een folie met groenten
We hebben nodig:
- 2 makreel karkassen (klaar filet kan zijn)
- Eén ui
- Eén tomaat
- Eén citroen
- 5 eetlepels zure room
- 2 eetlepels boter
- Zout, peper en kruiden voor vis
Kookproces:
De vis wordt ontdooid in de koelkast, dan zal deze zijn vorm goed behouden. We snijden, wassen en drogen met een papieren handdoek. Meng alle kruiden en zout en wrijf het karkas, laat een half uur staan om te marineren.
Ui, tomaat en citroen in plakjes gesneden. De vis wordt op de folie geplaatst, elk afzonderlijk. We leggen op zijn beurt lagen, ui, tomaat en citroen, top met zure room. Wikkel vis in folie zodat deze niet strak zit.
We bakken een half uur op een temperatuur van 180 graden. Na het openen van de folie en de vis bruin geven.
Hoe makreel te bakken, stap voor stap met een foto
We hebben nodig:
- Makreel Karkas
- eetlepel olijfolie
- Zout
- Boter
- Rozemarijntakje
- Twee citroenplakken
Koken:
Gezouten vis getrimd en gedept met plantaardige olie.
Binnen leggen we schijfjes citroen en een stuk boter.
Leg een takje rozemarijn erop en wikkel in folie.
Zet de makreel in de vorm en bak 30 minuten op 180 graden. Voor het opdienen versieren met groen.
Delicious Baked Mackerel
De eenvoudigste, maar erg smakelijke manier om makreel in de oven te bereiden. Trouwens, op dezelfde manier kun je het in de magnetron maken. Dit soort vis wordt geserveerd in pubs in Japan, een eenvoudig gerecht met goede smaak, hoewel ze het daar van verse vis maken.
We hebben nodig:
- Twee makreel
- Plantaardige olie, betere olijfolie
- naar smaak zout en peper
- halve citroen
Bakken van makreel in de oven:
- Vis met ingewanden, verwijder de binnenkant, snijd de staart en het hoofd af. Binnen verwijderen we de zwarte film, en de mijne.
- Proef, zout, peper, besprenkel met citroensap en laat een half uur staan.
- Bestrooi de vis met olie en leg deze in de oven op de pan. Beter om het perkament te plaatsen, om niet te blijven plakken.
- Bak gedurende 25 minuten op 180 graden.
Probeer mijn recepten als je niet weet hoe je heerlijke makreel in de oven kunt maken. Ik weet zeker dat je de smaak lekker zult vinden. De enige regel die moet worden nageleefd tijdens het koken is niet te overdrijven in de oven, anders zal het droog zijn.
