Groentestoofpot is een smakelijk en gezond gerecht. Het blijkt op zich al voedzaam, maar bevat vaak vlees in zijn samenstelling. Een van de meest voordelige opties is plantaardige stoofpot met kip. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden, goedkoop, heeft een aangename smaak en een verleidelijk aroma. Daarnaast heeft groentestoofpot met kip veel variaties, waardoor je voor elke smaak een recept kunt kiezen.
Kookfuncties
Plantaardige stoofpot wordt door veel huisvrouwen bereid, maar niet iedereen doet het goed. Het gevolg is dat sommige mensen het smakelijk vinden, terwijl anderen eruitzien als een vormeloze massa die je niet echt wilt eten. Als je wilt dat je stoofpot van groenten en kip zelf in je mond vraagt, moet je een paar regels kennen en deze volgen tijdens het culinaire proces.
- De producten waaruit de plantaardige stoofpot met kip bestaat, hebben een andere structuur. Het is nodig om verschillende tijd door te brengen voor hun voorbereiding. Als je ze in een pan legt en tegelijkertijd begint te koken, zal het resultaat zijn dat sommige ingrediënten vochtig zijn, of andere te gaar en tot puree worden. Om deze reden is het noodzakelijk om de bestelvolgorde van producten te kennen en te volgen. Dus, het eerste vlees wordt altijd gezet, zelfs als het kip is. Vervolgens worden vaste groenten gelegd, zoals wortels, aardappelen, rapen. Daarna worden meer delicate groenten toegevoegd: kool, courgette, aubergine. Als de kool die je neemt niet jong maar volwassen is, is het raadzaam om hem voor de aardappel te leggen, omdat hij een ruwere structuur heeft en langer kookt.
- Als je niet wilt dat de groenten hun mooie vorm verliezen tijdens het stoven, moet je ze eerst frituren. Pluimveevlees wordt ook eerst gebakken, zodat het sappig blijft.
- Een sappige kip in plantaardige stoofpot zal blijken als hij niet is ingevroren en vervolgens is ontdooid. Als u toch besluit om de stoofpot van bevroren pluimveevlees te koken, moet u het in de koelkast laten ontdooien zonder gebruik te maken van een magnetron of warm water. In dit geval zal de schade aan de structuur van het vlees minimaal zijn en zal het nog steeds behoorlijk sappig in de stoofpot blijven.
- Plantaardige stoofpot met kip kan worden gekookt met of zonder saus. Met saus blijkt het smakelijker en aromatischer, maar in de regel wordt het voedzamer.
Met inachtneming van de bovenstaande regels, zult u zeker een smakelijke en mooi uitziende plantaardige stoofpot met kip bereiden volgens een van de geselecteerde recepten. Het zal zelfs nog smakelijker zijn als je het bestrooit met verse groente voor het opdienen, na het te hebben gehakt met een mes.
groentestoof voor kippen en aubergines
ingrediënten:
- kip - 1, 5 kg;
- paprika - 1 kg;
- aubergines - 0,5 kg;
- tomaten - 0,5 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- courgette - 0, 3 kg;
- suiker - een snuifje;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - zoals vereist.
bereidingswijze:
- Het kippenkarkas, al gestript, goed uitspoelen, droogwrijven met een theedoek en in porties snijden.
- Jonge aubergines en courgette wassen. Pel de aubergines.
- Snij aubergines en courgettes in de lengte doormidden. Snijd in halve cirkels ongeveer een halve centimeter dik.
- Aubergines moeten 20 minuten in zout water worden gedompeld, vervolgens goed worden gespoeld en met servetten worden gedroogd. Dit moet worden gedaan om solanine te verwijderen - een schadelijke stof die aubergines een bittere smaak geeft.
- Schil de bollen, snijd ze doormidden en snijd ze in niet te dunne halve ringen (ongeveer 3 mm dik).
- Tomaten wassen en in plakjes snijden.
- Was de paprika's, verwijder de stengels, verwijder de zaden. Snij elke paprika in de lengte in 4 stukken, snijd in plakjes die iets dikker zijn dan uien.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kip. U moet op een middelhoog vuur zonder deksel frituren totdat de stukjes kip aan alle kanten bruin zijn.
- Breng de kip over naar de ketel, leg de courgettes en aubergines op hun plaats. Bak ze 5-7 minuten, schuif naar de kip.
- Doe de uien en paprika's, tomaten in een koekenpan, bak ze 4-5 minuten, doe ze ook in een ketel.
- Giet in wat water, voeg zout, suiker, kruiden naar smaak toe.
- Plaats de ketel op een langzaam vuur en laat de groenten 30 minuten sudderen met de kip onder het deksel.
Plantaardige stoofpot met kip - een volledige schotel. Voor hem hoeft u geen bijgerecht of vleesgerecht te bereiden. Met dit recept is het goed om stoofschotels te koken in de zomer als verse groenten goedkoop zijn.
Plantaardige hutspot met kip, kool en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 0, 6 kg;
- wortels - 0, 3 kg;
- uien - 150 g;
- witte kool - 0, 7 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- kippenfilet - 0, 5 kg;
- plantaardige olie - 120 ml;
- tomatenpuree - 60 ml;
- water - 150 ml;
- gedroogde peterselie - 15 g;
- zout, peper - naar smaak.
bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1,5 cm
Was kipfilet, droog, snijd in blokjes met een dikte van ongeveer een centimeter of iets meer.
- Schil en hak de ui in dunne kwartierringen.
- Was de kool, verwijder de bovenste bladeren, die meestal traag of beschadigd zijn. Hak de kool fijn.
- Schil en hak de wortels op een grove rasp.
- Los tomatenpuree op met water, voeg peterselie, zout en peper toe aan dit mengsel.
- Verhit de olie in een pan en bak de aardappelen erin om het aan alle kanten bruin te maken.
- Doe de aardappelen in een ketel en bak ze goudbruin in een braadpan kipfilet. Kippetjes worden ook in een ketel gedaan.
- Bak in een pan de kool en meng hem met uien en wortels. Voordat u dit groentemengsel in de pan strooit, kunt u het lichtjes in zout doen en met de handen fijnpikken. Bak 7-8 minuten met uien en wortels, daarna moet het ook naar de ketel worden geschoven.
- Vul de ketel met tomatensaus. Zet de ketel op het vuur en laat de groenten met kip sudderen tot de vloeistof verdampt.
6 Snij de knoflook in kleine stukjes.
Als je wilt, kun je ongeveer 10 minuten voordat het gerecht klaar is, een paar laurierblaadjes toevoegen om het nog aangenamer te maken. Tegelijkertijd wordt gehakte knoflook geïntroduceerd, waarvan het aroma goed harmonieert met de geur van kip en gestoofde groenten.
Plantaardige stoofschotel met kip en zure room
ingrediënten:
- kippenborstfilet - 0, 4 kg;
- courgette - 0, 6 kg;
- tomaten - 0, 2 kg;
- wortels - 150 g;
- uien - 150 g;
- zure room - 0, 2 l;
- plantaardige olie - indien nodig;
- zout, peper - naar smaak.
bereidingswijze:
- Courgette wassen en in blokjes van ongeveer 1,5 cm snijden. Als ze groot zijn, moeten ze worden geschild en moeten de zaden eerder worden gepeld.
- Giet het kokende water over de tomaten, schil, snij in kleine blokjes of plakjes.
- Schil en hak de wortels op een grove rasp.
- Maak de uien los van de schil en snij ze in kleine stukjes.
- Kipfilet, gewassen en gedroogd, in kleine blokjes gesneden (ongeveer hetzelfde als squash, of iets minder).
- Verhit de olie in een ketel, doe de uien en de worteltjes erin en bak ze 5 minuten.
- Voeg de kip toe en bak deze 10 minuten.
- Doe courgette in een ketel en bak ze 5 minuten met andere ingrediënten.
- Voeg zure room, zout en kruiden toe. Stoof groenten in zure room op laag vuur gedurende 20 minuten.
Stoofpot met plantaardige kip bereid volgens dit recept heeft een zeer delicate en aangename smaak.
Plantaardige stoofpot met kip - een heerlijk gerecht dat kan worden bereid volgens een verscheidenheid aan recepten. Wetend een paar regels, zal zelfs een onervaren kok de voorbereiding aankunnen.
