Zonnebloempitten: voordeel en schade

Zonnebloem (zonnebloem) is een plant die behoort tot de familie Astrov. Het geboorteland van deze soort is Noord-Amerika. Tijdens archeologische opgravingen werden gegevens verkregen die bevestigden dat zonnebloem al 1900 jaar geleden werd verbouwd in de huidige staat New Mexico. Bovendien was deze plant voor omwonenden een symbool van de zonnegod.

De eerste zonnebloempitten werden in het begin van de 16e eeuw door de Spaanse conquistadores in Europa geïntroduceerd. Aanvankelijk werd de plant in Europese tuinen als sierplant geteeld. Later in de tweede helft van de 17e eeuw werden zonnebloempitten echter actief gebruikt voor voedsel en medische doeleinden.

Zonnebloem kwam in het begin van de 18e eeuw naar Rusland. Peter I, die scheepsbouwvaardigheden in Holland had bestudeerd, merkte deze heldere, ongewone plant op en gaf opdracht een zak met zijn zaden naar huis te sturen. De zonnebloem snel geacclimatiseerd op de Russische landen en werd een van de meest populaire sier-, gryznyh en oliehoudende zaden.

Zonnebloem is een jaarlijks kruid met een lange stengel (tot 2, 7 meter hoog) bedekt met dunne stijve haren. De groene ovaal-hartvormige bladmessen, zittend op langwerpige bladstelen, groeien tot 40 mm lang en 45 mm breed. Heldere gele buisvormige bloemen van een zonnebloem worden verzameld in de grote bloeiwijzenmanden die 550 mm in de diameter bereiken. Reed marginale bloemen met een gele of oranje kleur, worden 70 mm lang. Zonnebloemvruchten zijn afgeplatte ovale eivormige zaden met een grijs, zwart, wit of gestreepte leerachtige vruchtwand. Onder de vruchtwand (dat wil zeggen, onder de zogenaamde schil) ligt een lichtbeige kern, bedekt met een dunne zaadjas. Zonnebloempitten - een waardevol voedingsproduct dat wordt geconsumeerd in voedsel in verse, gebakken of gedroogde vorm. Daarnaast worden de zaden van deze plant gebruikt voor het bereiden van fruit- en groentesalades, zoetigheden, plantaardige olie, cosmetische en medische benodigdheden.

Voedingswaarde van zonnebloempitten en vitamines in hun samenstelling

Zonnebloempitten met voedingswaarde (per 100 g gewicht):

20, 687 g eiwitten;
52, 817 g vet;
10, 448 g koolhydraten;
3, 379 g suikers;
5, 913 g vezel;
7, 819 g water;
2, 872 g as;
31, 769 g omega-6-vetzuren;
12, 487 g omega-9-vetzuren;
7, 084 g zetmeel, dextrines.

Vitaminen in zonnebloempitten (per 100 g gewichtsdeel):

1, 129 mg pantotheenzuur (B5);
31, 178 mg tocoferol-equivalent (E);
226, 916 μg folaat (B9);
4, 946 μg retinol-equivalent (A);
0, 176 mg riboflavine (B2);
15, 694 mg niacine-equivalent (PP);
1, 344 mg pyridoxine (B6);
0, 026 mg beta-caroteen;
54, 991 mg choline (B4);
1, 838 mg thiamine (B1).

Calorische inhoud van zonnebloempitten

Calorische waarde van rauwe zonnebloempitten (100 g) - 584, 938 kcal.
Calorische inhoud van één zonnebloemzaad (gemiddeld gewicht - 0, 05 g) - 0, 292 kcal.
Calorische waarde van geroosterde zonnebloempitten (100 g) - 591, 871 kcal.
Calorische waarde van zonnebloemolie (100 g) - 898, 977 kcal.
De calorische inhoud van kozinaki zonnebloemzaad (100 g) is 577, 114 kcal.
Caloriegehalte zonnebloemhalva (100 g) - 526, 464 kcal.

Nuttige elementen in de samenstelling van zonnebloempitten

Spoorelementen in zonnebloempitten (in porties met een gewicht van 100 g):

6, 089 mg ijzer;
4.990 mg zink;
52, 884 mcg seleen;
1, 946 mg mangaan.

Macro-elementen in zonnebloempitten (in porties met een gewicht van 100 g):

366, 799 mg calcium;
529, 878 mg fosfor;
159, 816 mg natrium;
316, 617 mg magnesium;
646, 909 mg kalium.

Nuttige eigenschappen van zonnebloempitten

De pitten van zonnebloempitten bevatten vezels, noodzakelijk voor een normale werking van het spijsverteringsstelsel. Voedingsvezels helpen om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen.
Verbindingen in zonnebloempitten verhogen de potentie bij mannen en hebben een positief effect op het voortplantingssysteem bij vrouwen.
Regelmatige consumptie van zonnebloempitten helpt de ontwikkeling van vitaminegebrek te voorkomen.
Vitaminen en heilzame elementen die aanwezig zijn in de samenstelling van zonnebloempitten hebben een positieve invloed op het zenuwstelsel, helpen om te gaan met neurosen, depressieve toestanden, plotselinge stemmingswisselingen en minimaliseren de negatieve effecten van stress op het lichaam.
Zonnebloempitten - een rijke bron van vitamine E. Deze verbinding is een krachtige natuurlijke antioxidant die cellen beschermt tegen de werking van vrije radicalen, het verouderingsproces vertraagt, verantwoordelijk is voor de gezondheid van de slijmvliezen en de huid.
Zonnebloempitten bevatten een grote hoeveelheid eiwitten van plantaardige oorsprong. Sporters, veganisten en mensen die om wat voor reden dan ook stoppen met het eten van vlees en zuivelproducten, kunnen ze gebruiken als een extra bron van eiwitten.
Zonnebloempitten bevatten fytosterolen en andere stoffen die helpen om overtollig cholesterol uit het lichaam te verwijderen. Regelmatige consumptie helpt het risico op cholesterolafzettingen op de wanden van bloedvaten te verminderen.
De samenstelling van zonnebloempitten bevat vitamines van groep B, het aminozuur arginine en andere verbindingen die de wanden van bloedvaten versterken, waardoor ze elastisch worden. Deze stoffen helpen het niveau van homocysteïne in het menselijk lichaam te verlagen, voorkomen de ontwikkeling van veneuze trombose en hartischemie.
Calcium en andere stoffen in rauwe zonnebloempitten helpen het botweefsel te versterken en het botherstelproces te versnellen na fracturen en andere verwondingen.
Folk-genezers bevelen aan dat mensen die lijden aan slapeloosheid en andere somnologicheskimi-aandoeningen, dagelijks 45-65 g behandelde zonnebloempitten eten.
De samenstelling van zonnebloempitten bevat stoffen die het spierstelsel versterken en de processen van herstel van het lichaam na zware belasting versnellen. Sporters en mensen die zware lichamelijke arbeid verrichten, wordt aangeraden dagelijks 55-78 g fruit van deze plant te eten.
Een afkooksel van zaden behandelt hoest bij personen die lijden aan bronchitis. Om een remedie te bereiden worden zaden van deze plant (30 g) met kokend water (450 mg) gegoten en gekookt tot? een deel van de vloeistof zal niet verdampen. Broth filter en drink 20 g tot 3 keer per dag.
Rauwe zonnebloempitten zijn een effectief middel tegen hypertensie. Om een medicijn te bereiden dat de bloeddruk kan normaliseren, wordt 250 g zaden met een liter water gegoten en 2 uur gekookt. Bereid bouillonfilter en neem 150 ml per dag gedurende 2 weken. Na het einde van deze periode, pauze houden gedurende 5 dagen en de loop van de therapie herhalen.
Zonnebloempitten zijn een natuurlijke bron van ijzer en andere verbindingen die de werking van het hematopoëtische systeem positief beïnvloeden.
Stoffen in zonnebloempitten helpen de onaangename symptomen van de menopauze te verminderen.

Voordelen van zonnebloemolie

Zonnebloemolie wordt gebruikt om aangetaste gewrichten te malen.
Nuttige bestanddelen in de olie van zonnebloempitten helpen schendingen in de lever en het galsysteem te elimineren.
Zonnebloemolie wordt gebruikt om maskers te maken die de structuur van het haar verbeteren, waardoor het een gezonde en mooie glans krijgt.
Olie, geperst uit zonnebloempitten, heeft verzachtende, regenererende en hydraterende eigenschappen, effent effectief oppervlakkige rimpels. Dat is de reden waarom het actief wordt gebruikt in cosmetica voor de vervaardiging van voedende crèmes voor de huid, scrubs, formuleringen voor wraps en andere cosmetische en hygiënische preparaten.
Linolzuur in de olie van zonnebloempitten versterkt het immuunsysteem, helpt het lichaam infecties te weerstaan.
Zonnebloemolie is een van de belangrijkste ingrediënten voor zalven en andere externe producten voor volksgeneeskunde.
Zonnebloemzaadolie is een rijke bron van onverzadigde vetzuren die het menselijk lichaam niet alleen kan produceren. Verbindingen die tot deze groep behoren, helpen niet alleen de ontwikkeling van de meeste cardiologische ziekten te voorkomen, maar versnellen ook het vetmetabolisme in het lichaam. Dus, matige consumptie van zonnebloemolie draagt bij aan gewichtsverlies.
Olie die is geperst uit zonnebloempitten wordt gebruikt als een laxeermiddel (neem 2 eetlepels op een lege maag).

Contra-indicaties en schade aan zonnebloempitten

Zonnebloempitten - vetrijk, calorierijk product. Overmatige consumptie van zaden kan bijdragen aan een set van overgewicht.
De gewoonte om de schelpen van zonnebloempitten met je tanden te breken, kan schade aan het tandglazuur en de ontwikkeling van cariës veroorzaken.
Misbruik van zonnebloempitten kan maagklachten en brandend maagzuur veroorzaken.
Cadmium en lood hopen zich op in de zaden van zonnebloemen die groeien in gebieden met ongunstige omgevingsomstandigheden. In het menselijk lichaam komen samen met zaden, deze metalen provoceren de ontwikkeling van hypertensie, nierziekte, ziekten van botweefsel en andere pathologieën. Gemiddeld bevatten 100 g zonnebloempitten ongeveer 0, 019 mg cadmium. Tegelijkertijd is de veilige dagelijkse dosis van dit metaal voor het menselijk lichaam 0, 069 mg per dag.
Kankerverwekkende stoffen worden gevormd tijdens het calcineren van olie uit zonnepitjes. Daarom raden voedingsdeskundigen aan om de tijd van het roosteren van producten te minimaliseren en nooit een portie olie te gebruiken om gefrituurd voedsel twee keer te koken.

Opmerkingen (0)