Dumplings met appels

Dumplings kunnen met verschillende vullingen worden gemaakt, het is niet altijd zoet. Maar veel mensen houden ervan met fruit of bessenvulling. Een van de meest democratische opties voor dit gerecht is dumplings met appels. Tenslotte zijn appels relatief goedkoop, ze zijn het hele jaar door te koop. Zodat dumplings met hen kunnen worden gedaan op elk moment van het jaar. Het koken van dit zoete gerecht is niet erg complex, dus zelfs onervaren huisvrouwen kunnen de taak perfect aan.

Kookfuncties

Als je kijkt naar hoeveel recepten voor dumplings met appels, wordt het duidelijk dat de gastvrouwen voor dit gerecht niet onverschillig zijn. In de wens om je favoriete gerecht nog lekkerder te maken, bedenken ze nieuwe kookopties. Welk recept je ook gebruikt om dumplings te koken met appels die je kiest, je moet een paar algemene regels volgen. Anders kun je nauwelijks rekenen op het feit dat de producten die je krijgt soepel en mooi zijn, vallen niet uit elkaar tijdens het koken en zijn tegelijkertijd zacht en zacht.

Deeg voor dumplings met appels wordt bereid volgens verschillende recepten. Sommigen van hen worden alleen gebruikt voor dit soort dumplings. Het deeg zal echter nooit zacht en zacht zijn als het meel er niet op geschuurd wordt, verzadigd is met zuurstof en dan niet "kan rusten". Maar de elasticiteit ervan kan plantaardige olie toevoegen. Het is vooral belangrijk om het toe te voegen aan het deeg in gevallen waar u van plan bent sommige van de producten te bevriezen.
Zachte bessen worden als geheel aan de knoedels toegevoegd, omdat het tijdens het koken voldoende is om ze 5-7 minuten in kokend water te houden, zodat het deeg alleen kan worden gekookt. Appels moeten van tevoren worden klaargemaakt, in kleine blokjes worden gesneden of ingewreven, enige tijd met suiker worden besprenkeld. Hierdoor worden de appels zachter en koken ze sneller. Het sap van appels met een dergelijke manipulatie valt echter meer op. Dus te dun uitrollen het deeg voor dumplings met appels is het niet waard.
Wanneer u knoedels kookt, is het belangrijk dat u ze niet laat samenklitten en verandert in een vormeloze massa. Om deze reden kunnen ze alleen in al kokend water worden verlaagd en niet de hele stapel, maar één of meerdere stukken elk. De pan voor het koken van dit gerecht heeft een brede en ruime nodig.
Dumplings kunnen bij elkaar blijven na het koken. Om dit te voorkomen, moeten afgewerkte producten worden besmeurd met kokend water uit een kokend water met een groente of boter.
Vaak wordt aan de dumplings kaneel met appels toegevoegd, wat de nadruk legt op de smaak en het aroma van appelvulling.

Je kunt dumplings serveren met appels met zure room, yoghurt of gewoon met poedersuiker. In elk geval zullen ze sappig, geurig en erg smakelijk zijn.

Traditioneel recept voor dumplings met appels

ingrediënten:

6 meel - 0, 45 kg;

melk - 0, 25 l;
water - 120 ml;
plantaardige olie - 20 ml;
zout - 5 g;
suiker - 30 g;
appels - 0,5 kg.

bereidingswijze:

Zeef bloem, voeg twee theelepels suiker en een theelepel zout toe.
Meng de melk met water en giet het in de bloem, na het maken van een bron erin.
Roer zoveel als je kunt met een lepel. Voeg vervolgens de boter toe en kneed het deeg door het op een met bloem bestoven snijplank te schuiven.
Rol het deeg uit tot een bal, dek af met huishoudfolie en zet het tijdelijk opzij.
Was en droog de appels, snijd de kern eruit. Snijd de appels in dunne plakjes. Bestrooi ze met een eetlepel suiker.
Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 2,5 mm dik. Knijp de cirkels uit het deeg. Hun optimale diameter is van 7 tot 8 cm
Plaats verschillende appelschijfjes op elke cirkel. Verbind de randen van de cirkel en zorgvuldig blind ze. Om het deeg beter aan elkaar te laten kleven, kunnen de randen enigszins worden bevochtigd met warm water of eiwit.
Kook water in een grote en brede pan. Gooi in haar dumplings. Als ze naar boven komen, meet je 5 minuten. Verwijder na deze tijdsperiode de dumplings met een skimmer uit de pan. Als je geen grote pan hebt, kook de dumplings dan in batches.

Smeer de dumplings op zodat ze niet aan elkaar kleven, besprenkel met bruine suiker of poedersuiker en dien op tafel. Indien gewenst kunt u de dumplings versieren met slagroom of vanillecrème. Dan zal het gerecht er nog smakelijker uitzien, en de smaak zal alleen maar verbeteren.

Honingballetjes met appels en kaneel

ingrediënten:

6 meel - 0, 5 kg;

water - 0, 25 l;
kippenei - 2 stuks;
plantaardige olie - 20 ml;
honing - 20 ml;
kefir - 0, 25 l;
zout - een snuifje;
kaneel - 5 g;
appels - 0,5 kg;
suiker - 60 g.

bereidingswijze:

Zeef de bloem en verdeel hem ongeveer doormidden.
Meng de kefir met water en warm licht op een stoombad of magnetron.
Smelt de honing.
Meng de kefir met honing en een snufje zout.
Breek in een stuk meel het ei. Klop, voeg het tweede ei toe. Klop opnieuw.
Meng bloem met kefir. Klop tot de massa homogeen wordt zonder klonters.
Voeg geleidelijk de resterende bloem toe, kneed het deeg. Het moet zacht en soepel zijn.
Bedek het deeg met een kom en laat het rusten.
Was de appels, verwijder de kern. Pulp rooster op een grove rasp.
Meng appelmoes met suiker en kaneel.
Na het uitrollen van het deeg en het uitpersen van cirkels met een diameter van ongeveer 7 cm, plaats het op elke theelepel van de vulling, sluit de randen goed af.
Kook deze dumplings beter voor een stel, hoewel je de traditionele methode kunt gebruiken. Als u besluit om knoedels in een dubbele boiler te koken, moet u het rooster invetten en een paar knoedels erop doen. Vul de multikoker met water, schakel het apparaat gedurende 10 minuten in door het programma "Stomen" of iets dergelijks te selecteren. In dit geval moeten veel dumplings niet meteen worden geoogst: u kunt de tweede batch plakken wanneer de eerste klaar is. Anders kan het deeg weken.

Dumplings gemaakt volgens dit recept hebben een smakelijke niet alleen vulling, maar ook het deeg zelf. Het is minstens één keer de moeite waard om dit te proberen en ze worden een van je favoriete gerechten.

Dumplings met appel en wrongel

ingrediënten:

deeg voor knoedels - 0, 5 kg;
cottage cheese - 0, 2 kg;
appels - 0, 4 kg;
suiker - 20 g;
boter - 20 g.

bereidingswijze:

Schil de appels, verwijder de kernen ervan. Dobbelstenen appelpulp in kleine blokjes.
Smelt de boter in een pan, leg er appelschijfjes in, strooi ze met suiker en bak ze 5 minuten, voorzichtig roerend.
Wrijf de kwark door een zeef en meng met de gekarameliseerde appels.
Rol het deeg uit en snijd cirkels met een kopje.
Start de wrongel-appelmassa, blinde randen.
Kook de producten in kokend water.

Het serveren van dit zoete en tegelijkertijd gezonde gerecht is het beste met zure room. Deeg voor hem kan worden bereid volgens een van de bovenstaande recepten.

Dumplings met appels - eenvoudig te bereiden, betaalbaar en tegelijkertijd smakelijk en origineel gerecht. Samen met appels, peren, veenbessen, krenten, gebakken pompoen kan worden toegevoegd aan de vulling. En elke keer ontdek je een nieuwe smaak van een schijnbaar bekend gerecht voor een lange tijd. Kinderen zullen deze variëteit vooral leuk vinden. Als u zich houdt aan een gezonde levensstijl, maar u kunt het niet opgeven, moet u ook naar dit eenvoudige en zeer smakelijke gerecht kijken.

Opmerkingen (0)