In de oven worden meestal gisttaartjes gebakken en worden verse gebakken in een bakplaat zoals tortilla's. Maar beide opties hebben hun nadelen: het gistdeeg wordt lange tijd gekookt en de pasteien in de bakplaat absorberen de ongezonde hete boter en worden voedzamer. Daarom, als er geen tijd is voor het bereiden van gistdeeg, kunt u iets daartussen kiezen en verse pasteien in de oven bakken.
Ingrediënten voor het deeg (voor 6-8 pasteitjes):
- 100 ml kefir;
- 2 theel. suiker;
- 1/3 theelepel. zout;
- 1/3 theelepel. soda (of 0,5 theelepel bakpoeder);
- ongeveer 1 eetl. tarwemeel.
voor de vulling:
- 1 grote zoete of zure zoete appel;
- 1 theel. suiker.
Koken
1. Giet kefir in een kom, los er suiker en zout in op, voeg soda toe. Soda hoeft niet vooraf te worden gedoofd, de reactie zal plaatsvinden in kefir en zal de gasbelletjes geven die nodig zijn om los te maken.
2. Doe nu de helft van de bloem, roer het in kefir en voeg de rest van de bloem geleidelijk toe tot een dik deeg ontstaat. Leg het deeg op tafel, besprenkeld met bloem en kneed er een zachte cake van.
3. Rol het in een laag van 1 cm en knip grote ronde cakejes uit.
Was appels, kern en dobbelstenen. Schil kan ook worden verwijderd.
Strooi appels met een beetje suiker.
4. Plaats een theelepel vulling op het midden van elke deegcirkel.
5. Vouw de cirkel dubbel en sluit de rand terwijl je de vulling erin vasthoudt.
6. Bereid de pasteitjes op zijn kant op een bakplaat met perkament. Top van elke patty besmeurd met zoet water (een theelepel suiker per eetlepel water) zodat ze bruin worden. Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak de pasteitjes op 150 graden. Om de korst op het bakken zacht te maken, plaatst u een schaal met water in de oven (of zet u de stoomfunctie aan).
