Aardbeipastei

Aardbeien zijn voor velen een favoriete bes. Het is lekker, niet alleen vers, maar ook als onderdeel van verschillende zoetwaren. Als je thuis heerlijk en tegelijkertijd heerlijk wilt koken, let dan op de aardbeientaart. Er is een enorm aantal recepten voor deze delicatesse. Sommige versies ervan zijn snel en gemakkelijk bereid, je kunt taarten bakken voor thee en zelfs voor het ontbijt. Het koken van andere aardbeientaarten is lang, maar het resultaat rechtvaardigt de moeite die het kost. Als je het probeert, zal de cake met aardbeien meer op een taart lijken, dus het is geen schande om het zelfs op de feesttafel te zetten.

Kookfuncties

Aardbeiencake Recepten variëren. Er zijn maar weinig algemene regels, maar u moet er eerst over leren voordat u een dessert maakt om een gegarandeerd goed resultaat te krijgen.

Aardbeien voor cake kunnen vers en ingevroren worden gebruikt, sommige recepten laten zelfs het gebruik van aardbeienjam toe, hoewel de cake er niet zo kleurrijk uitziet als van verse bessen. Alleen rijpe en onbeschadigde bessen worden geselecteerd voor de cake. Nadat je de aardbeien hebt uitgekozen, moet deze voorzichtig worden gewassen, proberen de bessen niet te beschadigen en drogen. Vervolgens worden de bessen geplet volgens de aanwijzingen in het recept. Vaak genoeg om ze in tweeën te knippen.
Als u bevroren bessen gebruikt voor het bakken, moet deze worden ontdooid om overtollige vloeistof af te tappen. Anders kan het deeg vochtig worden tijdens het bakken, waardoor de cake er rommelig uitziet en de smaak niet zo goed is.
Om aardbeiensap te verhinderen om deeg te weken, worden bessen vaak bestrooid met zetmeel of zelfs gekookt in siroop met toevoeging van zetmeel gedurende enkele minuten, met behulp van de resulterende aardbeimassa als vulling.
Taartmeel moet worden gezeefd. Dit is niet alleen nodig om het te ontdoen van kleine zwerfvuil, insectenlarven. Het belangrijkste doel is om de bloem te verzadigen met zuurstof, waardoor zijn producten weelderiger en zachter zijn.
Strawberry past goed bij alle bessen en vruchten. De samenstelling van de vulling kan bestaan uit appels, kruisbessen, kiwi's, krenten, bananen. Voor smaak wordt vanille vaak aan het deeg toegevoegd.

Aardbeipastei kan zowel warm als gekoeld worden geserveerd, sommige recepten vereisen zelfs een dessert om af te koelen. Dessert is smakelijk op zich, maar meestal wordt het voor thee geserveerd.

Aardbeien Shortcake Pie

ingrediënten:

6 tarwemeel - 0, 4 kg;

margarine - 0, 2 kg;
kippeneieren - 5 stks;
melk - 0, 25 l;
suiker - 80 g;
zetmeel - 60 g;
poedersuiker - 50 g;
vanilline - op het puntje van een mes;
verse aardbeien - 0, 3-0, 4 kg.

bereidingswijze:

Bloem zeven.
Breek twee eieren in een kom, voeg suiker aan hen toe, beuk ze.
Margarine in stukken gesneden, houd het in een waterbad, zodat het enigszins gesmolten, verzacht. Leg een beetje apart om de vorm te smeren. Voeg de rest toe aan de eieren, roer.
Giet de bloem, kneed het deeg.
Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het huishoudfolie in de koelkast en bewaar het. Het moet minstens een half uur worden afgekoeld, maar het is beter om het zelfs een uur in de kou te laten staan.
Rol het deeg uit in de formatie volgens de grootte van de vorm waarin je de taart wilt bakken. De grootte wordt bepaald rekening houdend met het feit dat het deeg niet alleen de bodem, maar ook de zijkanten van de vorm moet bedekken.
Vet de vorm in en plaats het deeg erin.
Prik het deeg op verschillende plaatsen in met een vork, zodat het niet gaat zwellen tijdens het bakken.
Verwarm de oven op 200 graden.
Bedek het deeg met perkament en leg het in de oven. Bak het 15 minuten.
Haal het deeg uit de oven.
Breek de overgebleven eieren, scheid de blanken van de dooiers. Eiwitten zijn niet nodig, ze moeten in een schone pot worden gedaan en in de koelkast worden gezet om voor andere gerechten te worden gebruikt.
Klop de eierdooiers op met zetmeel en een eetlepel poedersuiker.
Giet een kwart kopje melk in, meng goed.
Verwarm de resterende melk zonder te koken. Giet het in een dunne stroom naar de dooiers en zwiep het tegelijkertijd met een garde.
Verhit de resulterende massa op laag vuur en roer totdat het begint te lijken op dikke zure room door consistentie.
Plaats de crème in de basis van zanddeeg
Aard aardbeien, verwijder kelkblaadjes. Was bessen en laat ze drogen. Snijd in twee. Doe de crème op. Als je kleine aardbeien hebt, kunnen bessen heel worden opgemaakt.
Strooi ijssuiker over aardbeien.
Zet de cake in de oven, warm hem op in 5 minuten. De temperatuur op dit moment moet klein zijn, ongeveer 130-150 graden.

Sandy strawberry cake is populair bij velen. De combinatie van malse vla, kruimelig deeg en sappige aardbeien kan niemand onverschillig laten.

Aardbeipastei (op yoghurt)

ingrediënten:

verse of ingevroren aardbeien - 0, 2-0, 25 kg;

6 tarwemeel - 0, 2 kg;

suiker - 0, 2 kg;
kippeneieren - 4 stuks;
kefir - 0, 2 l;
soda - 2 g;
poedersuiker - 50 g;
plantaardige olie - hoeveel gaat weg.

bereidingswijze:

In de kom, breek de eieren, beuk ze met suiker.
Voeg kefir en frisdrank toe. Klop met een garde.
Giet het gezeefde meel, roer het zodat het deeg homogeen is, zonder klontjes. De consistentie ervan lijkt op zure room.
Smeer de vorm in met boter en giet het deeg erin.
Snij de aardbeien gewassen en ontdooid doormidden. Giet de bessen op het deeg over het hele gebied. Verdrink de bessen in het deeg, laat een paar stukjes gedeeltelijk op het oppervlak achter.
Plaats de cake in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak het 35 minuten op deze temperatuur.

De taart voor dit recept is zacht, zacht en luchtig. Voor het serveren wordt het bestrooid met poedersuiker en gesneden. Je kunt zo'n dessert niet alleen serveren met thee, maar ook met cacao, melk.

Eenvoudig aardbeientaartrecept

ingrediënten:

kippeneieren - 5 stks;
bloem - 0, 2 kg;
suiker - 0, 2 kg;
boter - 50 g;
griesmeel - 50 g;
aardbeien - 0, 25 kg;
plantaardige olie - hoeveel gaat weg.

bereidingswijze:

Verspreid eieren met suiker.
Smelt de boter, giet de eieren erin, meng goed.
Leg perkament op een bakplaat, vet het in met plantaardige olie.
Was en droog de aardbeien. Als de bes bevroren is, laat het ontdooien, giet het sap weg dat is uitgezet.
Verspreid de bessen op een bakplaat.
Terwijl je het deeg met lepels opschept, plaats je het op de bessen en deel je het voorzichtig uit. Dientengevolge moeten alle aardbeien worden bedekt met een dunne laag deeg.
Verwarm de oven op 200 graden.
Strooi het deeg met lokaas, zodat de taart is bedekt met een knapperig, en zet in de oven. Bak het dessert ongeveer 30 minuten.
Verwijder de bakplaat met de cake uit de oven, laat het iets afkoelen, snijd het in vierkante stukken en serveer het op de tafel.

Qua uiterlijk lijkt deze cake op een charlotte, alleen gekookt niet met appels, maar met aardbeien.

Aardbeiengistdeegtaart

ingrediënten:

6 tarwemeel - 0,5 kg;

6 droge gist - 5 g;

suiker - 60 g;
zout - een snuifje;
kippenei - 1 stuk;
melk - 0, 25 l;
boter - 120 g;
aardbeien - 0, 7 kg;
poedersuiker - 150 g;
griesmeel - 50 g;
zetmeel - 60 g.

bereidingswijze:

Verwarm de melk tot ongeveer 35 graden. Giet er actieve droge gist en een lepel suiker in, mix. Wacht tot het schuim op het oppervlak verschijnt. Het zal in ongeveer 10 minuten gebeuren.
Meng het ei in een aparte bak met de resterende suiker en zout.
Smelt de boter, giet in de eieren, meng grondig.
Giet de kook aan de eieren, roer opnieuw.
Giet het gezeefde meel in kleine porties en roer tot het meel is geëindigd.
Bedek het resulterende deeg met een doek en laat het naderen. Wacht, als het deeg opkomt, heb je 40-60 minuten.
Was de aardbeien, verwijder de kelkblaadjes. Snijd de bessen in 2-4 stukjes, afhankelijk van hun grootte.
Pureer een halve aardbei met een vork, voeg suiker en zetmeel toe, roer.
Voeg de resterende aardbeien toe, roer voorzichtig.
Zet het op het fornuis. Breng op middelhoog vuur aan de kook, roer zachtjes en haal van het vuur.
Verdeel het deeg in twee ongelijke delen (ongeveer 2/3 en 1/3).
Rol het grootste deel van het formulier uit, leg erin, zorg dat je bumpers maakt. Strooi lokaas.
Leg de voorbereide aardbeienvulling klaar.
Rol het resterende deeg uit en snijd het in reepjes. Zet op het taartrooster.
Laat de cake 10-15 minuten staan, verwarm gedurende deze tijd de oven tot 180 graden.
Zet er een mal in met een toekomstige taart. Bak 45-55 minuten.

Als u wilt dat de taart een heerlijke gouden tint heeft, borstelt u het deeg met een losgeklopt ei voordat u het in de oven legt.

Aardbeien- en wrongeltaart

ingrediënten:

suiker - 0, 2 kg;
soda - 2 g;

6 tarwemeel - 0, 25 kg;

boter - 150 g;
kippenei - 1 stuk;
zetmeel - 30 g;
cottage cheese - 0, 3 kg;
aardbeien - 0,5 kg;
poedersuiker - naar smaak.

bereidingswijze:

Smelt de boter.
Meng de boter met 80 g suiker en ei.
Meng gezeefde bloem met soda, voeg toe aan het mengsel van eierboter.
Kneed het deeg, het moet behoorlijk strak zijn.
Rol het deeg uit en leg het in vorm, bedek de bodem en zijkanten.
Doe het deeg 10-15 minuten in de koelkast.
Wrijf de kwark door een zeef, combineer met de resterende suiker en zetmeel. Klop met een mixer.
Leg de wrongelmassa op het deeg, vlak af met een lepel. Top met voorbereide aardbeien, bestrooi met poedersuiker.
Plaats de taartvorm in een voorverwarmde oven van 200 graden en bak hem 30 minuten.

De cake gemaakt volgens dit recept is niet alleen lekker, maar ook nuttig. Als iemand in je familie niet van kwark houdt, dan zal hij met deze cake het bijna zeker met veel plezier eten.

Aardbeicake is een dessert dat niet al te moeilijk te bereiden is, zelfs een onervaren gastvrouw zal ze kunnen verwennen met hun geliefden. Je kunt een delicatesse bereiden van een ander soort deeg. De vulling kan worden aangevuld met wrongel of vla. Onder de vele opties van gerechten is het moeilijk om niet degene te vinden die je moet proeven.

Opmerkingen (0)