Rozemarijn is een groenblijvende struik behorende tot de familie van yasnotkovyh. Homeland plants - het Middellandse-Zeebekken. Wilde soorten van deze specerij zijn nog steeds te vinden in Noord-Afrika, op het eiland Cyprus en in Turkije. In andere landen met een warm klimaat, wordt het gekweekt als een gecultiveerde plant.
Bij het koken wordt rozemarijn gebruikt als smaakmaker voor vis- en vleesgerechten. Deze specerij, met een bitter-pittige smaak en een zoetig aroma met toetsen van kamfer, dennen en citrus, wordt in kleine hoeveelheden toegevoegd aan thee, sauzen, salades, kazen, ingeblikte goederen, soepen, pasta en pizza. Rozemarijnkruiden worden gebruikt in cosmetica, aromatherapie en alternatieve geneeswijzen.
Botanische beschrijving
Rozemarijn is een warmteminnende plant met een sterk vertakkende stengel, die 2 meter hoog is. De struik heeft een goed ontwikkeld wortelstelsel met veel gelaagdheid: individuele wortels kunnen doordringen tot een diepte van meer dan 3, 5 meter. De jonge takken van de plant zijn tetraëdrisch, groen en de oude zijn houtachtig, bedekt met harde schors van een grijsachtig bruine tint. Lineaire rozemarijnbladeren lijken op dennennaalden. Van bovenaf zijn ze glanzend en leerachtig en van onderen vervilt.
Kan struik bloesems in kleine geurige blauwe bloemen, verzameld in valse kransen in het bovenste deel van de stengel. Rozemarijnfruit is een kleine noot die in september rijpt en een bruine kleur en een ronde eivormige vorm heeft.
Voedingswaarde
100 g groene rozemarijn bevat:
- 3, 306 g eiwitten;
- 5, 857 g vet;
- 20, 688 g koolhydraten;
- 14, 017 g voedingsvezels;
- 67, 68 g water;
- 2, 341 g as.
Het product bevat een complex van essentiële en niet-essentiële aminozuren, fytosterolen, tannines, alkaloïden (rosemarycin), etherische olie, rozemarijn en ursolinezuur.
Vitaminen in rozemarijn
100 g verse groene rozemarijn bevat:
- Het niacine-equivalent (PP) is 0,913 mg;
- ascorbinezuur (C) - 21, 744 mg;
- foliumzuur (B9) - 108, 664 mcg;
- pyridoxine (B6) - 0, 337 mg;
- pantothenaat (B5) - 0, 803 mg;
- Riboflavine (B2) - 0, 151 mg;
- thiamine (B1) - 0, 033 mg;
- retinol-equivalent (A) - 147, 011 μg.
Nuttige elementen in het groen van de plant
Spoorelementen in de samenstelling van de specerij (op basis van 100 g):
- ijzer - 6, 483 mg;
- mangaan - 0, 947 mg;
- koper - 302, 016 mkg;
- zink - 0, 927 mg.
Macro-elementen per 100 g rozemarijn:
- kalium - 667, 032 mg;
- calcium - 316, 523 mg;
- magnesium - 90, 836 mg;
- natrium - 25, 718 mg;
- fosfor - 66, 063 mg.
Calorie-rozemarijn
100 g verse groene rozemarijn bevat 132, 077 kcal, in één tak - 12, 941 kcal, in een kleine bundel - 67, 314 kcal. In dezelfde hoeveelheid gedroogde kruiden zijn 334, 188 kcal aanwezig in een eetlepel - 41, 804 kcal, in een theelepel - 8, 943 kcal.
Handige eigenschappen
- Rozemarijn is een rijke bron van vitaminen, nuttige macro- en micro-elementen. Daarom hebben mensen die dit kruid regelmatig aan snacks en hoofdgerechten toevoegen minder kans op het optreden van verschijnselen van hypovitaminose.
- Rozemarijnwijn is een effectief middel tegen impotentie. Deze drank kan thuis worden bereid. Om dit te doen, hak 45 g verse greens met een mes, giet het met een liter droge witte wijn en zet in een donkere, koele plaats. Na 13 uur moet de vloeistof worden gefilterd. Klaargemaakte wijn moet voor elke maaltijd 1 slokje worden gedronken. Een aantal specialisten op het gebied van alternatieve geneeskunde zijn van mening dat deze tool vrouwen helpt bij het wegwerken van frigiditeit.
- Rozemarijnpoeder is nuttig om oraal te nemen in 1/2 theelepel voor hoofdpijn, duizeligheid, nerveuze spanning of stress. Voor de bereiding ervan is het noodzakelijk om gedroogde bladeren in een koffiemolen te malen.
- Rozemarijn bevat stoffen die de bloeddruk kunnen verhogen. Daarom zijn gerechten met de toevoeging van deze specerij nuttig voor mensen die lijden aan hypotensie.
- Rosemary-tinctuur helpt de gezichtsscherpte te herstellen. Om het te bereiden, moet 15 g gemalen bladeren van een plant worden gegoten met een glas wodka en het verkregen mengsel wordt gedurende minimaal 9 dagen op een donkere plaats geïsoleerd. Zeef de vloeistof moet driemaal daags 27 druppels voor de maaltijd worden ingenomen.
- Bij gewrichtsaandoeningen is het nuttig om een infuus te drinken dat is bereid op basis van een verzameling witte wilgenschors en gedroogde rozemarijnblaadjes (1: 1). Om deze helende thee te bereiden, moet je 2 handvol plantaardige grondstoffen met een liter kokend water gieten en 2 uur laten staan. Giet de vloeistof gedurende de dag in kleine porties.
- Gerechten met rozemarijn hebben choleretische eigenschappen en helpen bij het elimineren van ontstekingen in de galblaasweefsels.
- Het groen van de plant bevat stoffen die de eliminatie van "schadelijk" cholesterol uit het lichaam versnellen en de afzetting ervan op de wanden van bloedvaten voorkomen. Daarom zijn snacks en drankjes met de toevoeging van deze specerij nuttig in de beginfase van atherosclerose.
- De geur van rozemarijnolie kan een persoon snel bewusteloos maken.
- Jaarlijkse rozemarijnkiemen bevatten verbindingen met uitgesproken adstringerende eigenschappen. Daarom bevelen traditionele genezers aan om een afkooksel te drinken dat op hun basis is bereid, met sterke diarree.
- Stoffen die aanwezig zijn in rozemarijnsap hebben antimicrobiële eigenschappen (het is bewezen dat ze effectief schimmelmicroflora, streptokokken, stafylokokken en E. coli vernietigen). Daarom kunnen afkooksels en infusies van groen van deze plant worden gebruikt voor het spoelen van de mond en keel met tonsillitis, faryngitis, laryngitis, tracheitis, stomatitis, gingivitis en andere otorhinolaryngologische en tandheelkundige ziekten.
- Op basis van rozemarijn kunt u een hulpmiddel bereiden dat gewichtsverlies bevordert. Om dit te doen, combineer de bladeren van de plant met de bloemen van doornen, gras van alsem, salie (alle ingrediënten moeten in gelijke volumes worden genomen) en meng grondig. Een handvol geneesmiddelenverzameling moet 600 ml kokend water worden gegoten en 17-20 minuten aandringen. Het eindproduct moet in verschillende porties worden verdeeld en gedurende de dag worden opgedronken.
- Rosemary-infusie heeft ontstekingsremmende, slijmoplossende en verzachtende eigenschappen. Dat is de reden waarom het wordt aanbevolen om te drinken bij aandoeningen van de bovenste luchtwegen, vergezeld van de ontwikkeling van het ontstekingsproces of het optreden van hoest.
- Rozemarijn thee helpt het immuunsysteem te versterken, de weerstand van het lichaam tegen infecties te verhogen en het herstel ervan te versnellen na langdurige ziektes. Om de drank klaar te maken, moet je 3 takjes van de plant met 400 ml kokend water gieten, een kwartier wachten en goed inspannen. Klaar immunostimulerende thee moet overdag worden gedronken.
- Volksgenezers raden aan om moeilijk genezende wonden en zweren op het lichaam te wassen met een sterk afkooksel van rozemarijnblaadjes.
- Rozemarijnolie heeft een uitgesproken pijnstillende en krampachtige werking. Dat is de reden waarom traditionele genezers adviseren om het in probleembakken te wrijven met traumatische verwondingen van zacht weefsel, reuma, spierpijn, artritis en spasmen.
- Bouillon en extracten van rozemarijnblaadjes en scheuten hebben een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel. Ze helpen bij het verwijderen van winderigheid en een opgeblazen gevoel, verhogen de darmmotiliteit, versnellen de productie van spijsverteringssappen, verbeteren de eetlust.
- Rozemarijn groene thee versnelt metabolische processen in het lichaam.
- Essentiële olie van rozemarijn bevordert de resorptie van littekens en littekens. Om een therapeutisch effect te bereiken, volstaat het om het probleemgebied eenmaal per dag met deze tool te behandelen.
- Rozemarijn thee heeft een positief effect op het voortplantingssysteem bij vrouwen. Deze drank helpt de menstruatiecyclus te normaliseren, de symptomen van het premenstrueel syndroom te verminderen, pijn weg te nemen tijdens de menstruatie en de onaangename symptomen van de menopauze tot een minimum te beperken.
- De geur van rozemarijn helpt om overwerk te verlichten, hersenactiviteit te verhogen, het vermogen om informatie te onthouden te verbeteren, te herstellen van sterke psycho-emotionele omwentelingen.
- Baden met rozemarijnafkooksel hebben een tonisch effect op het lichaam.
Rosemary in cosmetologie
- Rozemarijn etherische olie is een effectief middel tegen acne en puistjes. Het medicijn moet worden bezaaid met een wattenstaafje op elk sferisch element en moet een half uur worden bewaard. De procedure moet gedurende de week dagelijks worden herhaald.
- Met behulp van wraps op basis van rozemarijn kun je snel cellulitis kwijt.
- Rozemarijn helpt de vergrote poriën op de huid te verkleinen. Om een stabiel therapeutisch effect te bereiken, volstaat het om een paar druppels etherische olie van deze plant toe te voegen aan crèmes en cosmetische maskers.
- Massage met essentiële olie van rozemarijn helpt de huid te verjongen, het reliëf te verbeteren en de elasticiteit te vergroten.
- Een afkooksel van rozemarijnblaadjes en scheuten kan als haarspoeling worden gebruikt. Met regelmatig gebruik van deze tool worden krullen gehoorzaam en glanzend, versnellen ze hun groei.
- Haarmaskers met rozemarijn versterken de haarzakjes en voorkomen de ontwikkeling van alopecia.
- Een hoofdhuidmassage met behulp van essentiële olie van rozemarijn helpt om van roos af te komen.
- Op basis van rozemarijn kun je een verfrissende gezichtstonic maken. Om dit te doen, los 6 druppels van de essentiële olie van deze plant op in een liter koud water, voeg 2 theelepel appelcider azijn toe en meng goed. De resulterende vloeistof moet tweemaal per dag de huid van gezicht en lichaam afvegen.
Contra-indicaties en schade aan rozemarijn
- Gerechten rijkelijk gekruid met rozemarijn krijgen een onaangename bittere nasmaak.
- Groenen zijn gecontra-indiceerd bij mensen bij wie de diagnose van een nieraandoening is gesteld.
- Rozemarijn bevat stoffen die de samentrekbaarheid van de baarmoeder stimuleren. Dat is de reden waarom zwangere vrouwen het advies krijgen om dit kruid niet te gebruiken.
- Mensen met een gevoelige huid worden geadviseerd om een dermatoloog te raadplegen voordat ze essentiële rozemarijnolie buiten gebruiken.
- Rosemary bevat een heel complex van verbindingen die de bloeddruk verhogen. Daarom is de Groenen van de plant gecontra-indiceerd hypertensieve.
- Artsen raden af om deze specerij toe te voegen aan het dieet van mensen die lijden aan epilepsie.
- Het is verboden rozemarijn toe te voegen aan drankjes, maaltijden en snacks tijdens de borstvoeding.
- De absolute contra-indicatie voor het gebruik van rozemarijn is de individuele intolerantie van dit product.
- Essentiële rozemarijnolie heeft fototoxische eigenschappen. Daarom is het onwenselijk om op de huid aan te brengen voor het zonnebaden.
