Als u een smakelijk en tegelijkertijd gezond dessert wilt maken, maken veel huisvrouwen liever gebakken appels in een slowcooker. Met deze keukeneenheid worden vruchten zonder veel moeite bereid en met een verscheidenheid aan recepten kunt u een traktatie kiezen in smaak en gemoedstoestand, maar ook op basis van de aanwezigheid van bepaalde producten.
Kooktips
Het is niet moeilijk om gebakken appels te bereiden, maar om een rijke smaak en aroma te hebben, om een frisse tint en vorm te behouden, moet je een paar geheimen kennen.
- Alle soorten appels zijn geschikt om te roosteren, zolang ze sappig vlees en een dichte schil hebben, zijn ze vrij van beschadiging. Bij het bakken zijn zoete vruchten echter minder smakelijk en geuriger dan zure vruchten. Ideaal om te bakken worden beschouwd als Antonovka-appels en soortgelijke.
- Bij het bakken van appels moeten ze op verschillende plaatsen met een tandenstoker worden doorboord. Hierdoor barsten ze niet tijdens het bakken. Anders ziet het dessert er niet smakelijk uit.
- Gevulde appels kunnen op twee manieren worden gebakken. Een optie is om een kern uit een hele appel te snijden en vulling op zijn plaats te plaatsen. Een andere optie is om de appel doormidden te snijden, de kern te verwijderen en de vulling in de uitsparing te plaatsen. In ieder geval is het belangrijk om de kleur van de appel te behouden. Om de appelpulp niet verduisterd, is het besprenkeld met citroensap.
- Voor het bakken van appels in een slow cooker, wordt het programma "Bakken" het meest gebruikt. Als de functie "Multipovar" is meegeleverd, kunt u deze gebruiken. In dit geval moet de kom van de multikoker worden gesmeerd met groente of boter. Soms worden appels in de quenching-modus gebakken. Giet in dit geval wat water, sap of siroop naar de bodem. De braadtijd hangt af van de kracht van de multikoker, de keuze van het programma en de grootte van het fruit. Meestal is het 40-50 minuten.
Wrongels, gedroogde vruchten, bessen, honing, rijst en havermout worden meestal gebruikt als vulling voor het koken van gebakken appels, maar er kunnen ook andere ingrediënten worden gebruikt.
Gebakken appels in een slow cooker volledig
ingrediënten:
- appels - 0, 8 kg;
- suiker - 20 g;
- gemalen kaneel - 10 g;
- boter - 40 g.
bereidingswijze:
- Was de appels. Droog ze af met een papieren servet. Rond de stengel, maak een aantal diepe verticale sneden, zonder te snijden tot op de bodem. Snijd voorzichtig de bovenkant van de stengel af. Verwijder met een kleine lepel de kern en probeer de integriteit van de vrucht niet te verstoren.
- Meng de suiker met kaneel, verdeel het over de appels en giet het in de gaten. Dek af met een "deksel" - snijd de bovenkant af met een steel.
- Wrijf de olie in kleine stukjes rechtstreeks in de multikoker. Schakel Bakmodus in door de timer in te stellen op 40 minuten. Wanneer de boter gesmolten is, doe de appels in de kom en laat het deksel zakken.
- Controleer na 20 minuten of de appels klaar zijn. Als ze nog niet zacht genoeg zijn, bak ze dan nog eens 10 minuten vóór de volgende kalibratie. Ga zo nodig door met het bereiden van appels totdat het programma klaar is.
Je kunt appels serveren zonder ze te versieren, maar ze zullen veel smakelijker en smakelijker zijn als je er honing op giet voordat je ze serveert of er slagroom op giet.
Appels Gebakken met cottage cheese en noten
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- suiker - 20 g;
- kippenei - 1 stuk;
- cottage cheese - 0, 2 kg;
- citroensap - 5 ml;
- vanilline - 1 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- walnoot kernels - 50 g.
bereidingswijze:
Was de appels, snij de bovenkant, verwijder de kern met een mes of lepel. Bestrooi met citroensap.
Alvorens de appels op tafel te zetten, volstaat het om ze te gieten met de multivarks die gevormd zijn bij het bakken van siroop vanaf de bodem.
Appels Gebakken met cottage cheese en rozijnen
ingrediënten:
- appels - 0, 7 kg;
- cottage cheese - 0, 2 kg;
- suiker - 20 g;
- rozijnen - 100 g;
- boter - 50 g;
- kaneel - 1 stok;
- mint - 6 bladeren.
bereidingswijze:
Was de appels, droog ze en snijd ze doormidden, snijd de kern.
Plaats na het voltooien van het programma de appels op de borden, garneer met een stuk kaneel en een muntblaadje.
Appels Gebakken met noten en honing
ingrediënten:
- appels - 0, 6 kg;
- walnoot kernels - 30 g;
- honing - 70 g;
- citroen - 0, 5 st.;
- boter - 40 g.
bereidingswijze:
- Na het wassen en drogen van de vruchten, snijd ze doormidden en snijd de kern zonder de inkepingen te groot te maken.
- Pers het sap uit een halve citroen, bestrijk ze met appels in de gesneden delen.
- Snijd de korrels met een mes, niet te ondiep.
- Wrijf de helft van de citroenschil.
- Smelt de honing in een semi-vloeibare vorm en meng het met schil en noten.
- Plaats een theelepel van de zoete massa in de holtes van elke appel.
- Vet de kom van de multivariate in met zachte boter en plaats er fruit in.
- Bak met gesloten deksel gedurende 30 minuten in de bakmodus.
Het is het beste om gebakken appels volgens dit recept te serveren met slagroom of ijs. Voeg indien gewenst wat rozijnen of in plakjes gedroogde abrikozen toe aan de vulling. In dit geval zal het dessert nog smakelijker en gezond worden.
Appels Gebakken in Deeg
ingrediënten:
- appels - 1 kg (5 st.);
- bloem - 0, 27 kg;
- boter - 0, 18 kg;
- zout - een snuifje;
- poedersuiker - 100-130 g;
- bessenjam - 100 g.
bereidingswijze:
- Na het wassen van de appels, snijd de bovenkant van hen, snijd de kern, laat de bodem.
- Vul de appels met jam.
- Kneed het deeg van gezeefd bloem, poedersuiker, zout en 150 g boter. Verdeel het in 5 stukken, rol elk stuk in een bal, wikkel het in folie en zet het een half uur in de koelkast.
- Neem een stuk deeg uit de vorm, rol het uit en wikkel de appels in het deeg zodat het gat, waarin de jam eruit ziet, samenvalt met het midden van de cirkel van het deeg.
- Smeer de multikoker met de resterende boter. Om dit te doen, moet het in kleine stukjes worden gesneden, op de bodem worden gezet en de bak- of frituurmodus worden ingeschakeld. Zodra de olie is gesmolten, kan het slowcooker tijdelijk worden uitgeschakeld en de olie zich met een kookpenseel over de bodem verspreiden.
- Vouw de appels in de kom in het deeg en bak ze gedurende 40 minuten met het "Bak" -programma (of "Bakken").
Dit dessert wordt geserveerd met jam of slagroom. Met ijs gaat hij ook goed.
Appels die in een multivariate worden gebakken, zijn een van de meest nuttige desserts, vooral als u honing in plaats van suiker gebruikt en kwark en gedroogd fruit in de vulling verwerkt. Het is niet moeilijk om het voor te bereiden, zelfs niet voor de beginnende banketbakker.
