Varkensribben kunnen op verschillende manieren worden gekookt, maar het meest populair bij huisvrouwen zijn de recepten waarmee varkensribbetjes onmiddellijk worden gekookt met groenten. In dit geval blijkt het een volledig gerecht te zijn en groenten, gedrenkt in varkensvet en aroma van specerijen, zijn twee keer zo lekker als een apart gekookt bijgerecht. Als je varkensribben met aardappelen in een slowcooker uitdooft, wordt het hele gezin met een stevige en smakelijke lunch gevoed, terwijl de gastvrouw tijd krijgt die ze aan haar verwanten kan besteden in plaats van bij de kachel te staan.
Kookfuncties
Het is niet altijd voldoende om de producten gewoon in een slow cooker te zetten en het juiste programma in te schakelen om een echt smakelijk gerecht te bereiden. Ervaren koks verbergen niet hoe ze zachte, zachte en voedzame varkensribben maken met aardappelen in een slowcooker.
- Het belangrijkste geheim zit in de keuze van het hoofdproduct. Varkensribbetjes zijn beter om vlezig te nemen, maar met voldoende vet. In dit geval moet de voorkeur worden gegeven aan het vlees van een jong varken, in plaats van een oud varken. Het jonge varken heeft witte reuzel, de oude heeft gelig.
- Als het vlees niet goed wordt ontdooid, verliest het zijn sappigheid. Daarom, als u een gerecht met bevroren borst in een multikoker wilt bereiden, moet u het eerst uit de vriezer halen. Doe de borst in de koelkast en haal hem alleen weg als het vlees ontdooid is. Anders riskeer je droog vlees, dat de smaak van het hele gerecht bederft.
- Als de varkensribbetjes vooraf gemarineerd zijn, zullen ze sappiger en geuriger uitkomen. Gemarineerd varkensvlees kan in wijn, kefir, bier, mineraalwater, mayonaise, sojahoning of honing-mosterdsaus zijn. In alle gevallen blijkt het gerecht lekker en geurig te zijn, maar het is belangrijk dat de smaak en het aroma van saus en kruiden in overeenstemming zijn met de smaak van groenten waarmee varkensribbetjes worden gestoofd. Daarom is het beter om niet te experimenteren in het geval dat u niet veel culinaire ervaring heeft, maar de aanbevelingen in het gekozen recept te volgen.
- Bereid varkensribben met aardappelen in een multikoker voor met behulp van het programma "Multipovar", maar deze functie is niet in alle eenheden beschikbaar. Gebruik bij afwezigheid van het bovenstaande programma het programma "Quenching" of "Baking". Concentreren op de instructies in het recept.
- Als de ribben eerst worden gebakken en dan pas gestoofd met groenten, zullen ze sappiger zijn.
Koken van varkensribben met aardappelen in een slowcooker is een waar genoegen. Als u de belangrijkste subtiliteiten kent, krijgt u een gegarandeerd goed resultaat.
Varkensribben met aardappelen
ingrediënten:
- varkensribben - 0,5 kg;
- aardappelen - 0, 8 kg;
- wortels - 150 g;
- uien - 100 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- water - 0, 5 l;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
Wasribben, droog ze af met servetten, wrijf ze in met kruiden en zet ze een half uur in de koelkast.
De afgewerkte schaal kan alleen op borden worden gelegd. Als je het bestrooit met verse groenten, het fijn hakt met een mes, zal het gerecht er nog smakelijker uitzien.
Varkensribben met aardappelen en kool
ingrediënten:
- varkensribben - 0, 4 kg;
- aardappelen - 0,5 kg;
- witte kool - 0, 3 kg;
- uien - 100 g;
- wortels - 0, 2 kg;
- Bulgaarse peper - 0, 2 kg;
- tomatenpuree - 0, 2 kg;
- plantaardige olie - 30 ml;
- Provençaalse kruiden - 20 g;
- zout, peper - naar smaak;
- water - hoeveel gaat weg.
bereidingswijze:
- Was, droog ribben, snijd ze in porties.
- Meng zout, peper, Provençaalse kruiden, wrijf dit mengsel over de ribben.
- Schil de aardappelen, snij in niet te grote plakken.
- Losse bladeren van de kool verwijderen, een stuk van de gewenste maat uit het hoofd snijden en in dunne reepjes snijden.
- Maak de uien van de schil vrij, in kleine stukjes gesneden.
- Schil, was de wortels. Verpletter het geraspt.
- Los tomatenpuree op met een glas water.
- Smeer de kom van de multikoker in met olie, doe de ribben erin.
- Start het apparaat gedurende 40 minuten in de bak- of frituurmodus.
- De eerste 15 minuten bakken op de ribben, aan beide kanten keren, zonder groenten toe te voegen. Voer dan de uien in, bak gedurende 5 minuten. Voeg de wortels toe en bak nog 5 minuten. Doe de peper er als laatste in en kook nog eens 5 minuten.
- aardappelschijfjes toevoegen. Roerbak ze samen met de ribben en groenten tot het programma eindigt.
- Voeg de kool toe aan de slowcooker, voeg tomatenpuree toe aan het verdunde water. Zout en peper de schotel. Voeg zonodig water toe zodat het alle ingrediënten bedekt.
- Activeer het blusprogramma een uur lang.
6 Snijd de Bulgaarse paprika in 4 stukken in de lengte, verwijder de zaden. Pulp wassen, blot en in repen hakken.
Als u in de zomer varkensvleesribben met aardappelen kookt met dit recept, is het raadzaam tomatenpuree te vervangen door verse tomatenpuree. Om dit te doen, moet je de tomaten inschenken met kokend water, schillen en wrijven door een zeef. Tomatenpuree verdund met water is niet nodig.
Varkensribben met aardappelen en groene erwten
ingrediënten:
- varkensribben (gerookt) - 0, 7 kg;
- aardappelen - 0, 8 kg;
- bevroren of verse groene erwten - 0, 2 kg;
- wortels - 150 g;
- uien - 75 g;
- laurierblad - 2 st.;
- water - 0, 25 l;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, kruiden - naar smaak.
bereidingswijze:
- Snijd de gerookte ribben in kleine stukjes.
- Snijd de ui in kleine stukjes, hak de wortels in een rasp.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 0, 7 mm.
- Olie in een multikokerpot aftappen, er uien en worteltjes in doen. Gebruik het programma "Frituren" of "Bakken" om de groenten gedurende 10 minuten te bakken.
- Meng erwten en geraspte aardappelen, plaats dit mengsel in een slowcooker.
- Zout, peper, leg daar laurierblaadjes op.
- Leg de varkensribbetjes in de bovenste laag, laat het deksel zakken.
- Start het slowcooker voor een uur door het programma "Quenching" te selecteren.
Het gerecht heeft een unieke smaak, omdat erwten op de beste manier worden gecombineerd met gerookte varkensribbetjes.
Varkensribben met aardappelen - een compleet gerecht. In een slow cooker is koken eenvoudig als je een paar subtiliteiten en bewezen recepten kent.
