Deeg voor manna

Mannik is een van de oudste en meest traditionele bakopties: onze voorouders waren dol op hun dierbaren in de 18e eeuw. Dit is een cake op basis van griesmeel en het is aan haar dat hij zijn naam te danken heeft. Het koken van mannica is geen moeilijke taak, vereist niet veel tijd of speciale vaardigheden. Het deeg is er zonder gist voor gemaakt, beschikbare producten zijn inbegrepen. Deze cake is malser en minder calorieën dan gekookt op bloem. Het kan worden gemaakt op melk, kefir, zure room en, als de taart goed is versierd, kan het ook aan de feesttafel worden geserveerd.

Kookfuncties

Er zijn verschillende varianten van de mannica-test, de technologie kan ook variëren, afhankelijk van het recept, maar verschillende algemene principes zijn hetzelfde.

Om ervoor te zorgen dat het deeg niet te vloeibaar wordt, moet je de aanvalsman een uur laten weken. Gebruik voor het weken het product dat de vloeibare basis is van de test in het geselecteerde recept.
De hoeveelheid vloeistof die is gebruikt om het griesmeel te weken, wordt van de totale hoeveelheid afgetrokken voordat de resterende ingrediënten aan het deeg worden toegevoegd. Als u hiermee geen rekening houdt en geen vloeistof toevoegt in de aangegeven hoeveelheid, aan het reeds doordrenkte en gezwollen graan - zal het deeg te vloeibaar zijn.
Je moet niet te veel suiker in het deeg doen, anders wordt de cake bruin voordat hij van binnen wordt gebakken.
De bereidheid van de cake wordt gecontroleerd met een tandenstoker: als het droog blijft nadat het in het deeg is gestoken, is de cake klaar. Eerder, in plaats van een tandenstoker, gebruikten ze een splinter, vandaar de uitdrukking "bake to dry splint".
Voorafgaand aan het serveren wordt mannica aanbevolen om met poedersuiker te strooien. Je kunt het thuis maken door suiker in een koffiemolen te malen. Poedersuiker wordt aangebracht via een zeef, met behulp van een stencil kunt u prachtige patronen verkrijgen. Sommige huisvrouwen versieren de mannica met slagroom of room, deze decoraties worden aangebracht op de reeds afgekoelde cake.

Mannic kan warm en koud op tafel worden geserveerd - het zal even lekker en smakelijk zijn.

Het klassieke recept voor het deeg voor manna in melk met boter

ingrediënten:

griesmeel - 0, 2 kg;

6 tarwemeel - 0, 2 kg;

suiker - 0, 2 kg;
melk - 0, 25 l;
kippeneieren - 3 stks;
boter - 100 g;
bakpoeder voor deeg - 11 g.

bereidingswijze:

Verwarm de melk licht, giet er het griesmeel mee. Roer, laat gedurende 30-60 minuten.
Zeef het meel en meng het met bakpoeder. Het kan worden vervangen door een theelepel frisdrank, gedoofd in azijn. Frisdrank met bloem vermengt zich niet, maar wordt geïntroduceerd in de laatste fase van de deegbereiding.
Breek in de kom de eieren, voeg er suiker aan toe. Verspreid het.
Smelt de boter in een waterbad of langzaam vuur, giet de eieren erin. Klop het mengsel op.
Verbind de gezwollen griesmeel met de eimassa, meng grondig.
Giet in bloem, roer tot een homogene samenstelling.

Het is nog steeds nodig om de vorm te smeren, het met griesmeel te strooien, het deeg erin te doen en de oven in de tot 180-190 graden verwarmde oven te plaatsen gedurende ongeveer 40 minuten. Vergeet niet om de cake te versieren voor het serveren met poedersuiker, verse bessen of room.

Deeg op zure room

ingrediënten:

suiker - 0, 2 kg;
griesmeel - 0, 2 kg;
zure room - 0, 25 ml;

6 bloem - 160 g;

frisdrank - een grote snuif;
kippeneieren - 2 stks.

bereidingswijze:

Manka mix met zure room. Vertrek voor een half uur.
Voeg frisdrank toe, roer, wacht nog 5-10 minuten.
Spoel eieren met suiker.
Doe griesmeel in een kom met eieren, klop met een mixer.
Ga het gezeefde meel in en roer goed met een lepel.

Mannich van deeg op kefir blijkt zacht en luchtig te zijn, koken zal voor geen onervaren kok geen problemen veroorzaken.

Kefir deeg

ingrediënten:

griesmeel - 0, 2 kg;
kefir - 0, 25 l;

6 bloem - 160 g;

suiker - 0, 2 kg;
plantaardige olie - 20-40 ml;
kippeneieren - 2 stks;
bakpoeder voor deeg - 10 g;
vanilline - aan het uiteinde van het mes.

bereidingswijze:

Manku giet de kefir, laat een uur bij kamertemperatuur staan. Als het mengsel na een bepaalde tijd te vloeibaar blijft, kan het worden afgetapt.
Combineer suiker en vanilline met eieren en plantaardige olie. Klop of klop met een mixer.
Griesmeel toevoegen, goed mengen.
Giet de bloem, vooraf gezifte en gemengd met bakpoeder. Roer tot het deeg een gladde consistentie heeft.

Dit is een recept voor het deeg - een van de meest populaire, omdat het eenvoudig en voordelig is, kunt u een heerlijke en mooie cake bakken.

Melkdeeg met margarine

ingrediënten:

griesmeel - 0, 2 kg;
suiker - 0, 2 kg;

6 bloem - 160 g;

kippenei - 1 stuk;
melk - 0, 3 l;
margarine - 50 g;
zure room - 40-50 ml;
frisdrank - een grote snuif;
zout - een snuifje.

bereidingswijze:

Manku gieten melk op kamertemperatuur of iets warmer. Verlof minstens een half uur, beter voor een uur.
Meng zure room met soda, mix.
Klop het ei met zout en suiker.
Smelt de margarine, voeg toe aan het ei, klop met een garde of een mixer.
Combineer de eimassa met griesmeel en zure room, meng goed.
Gezeefde bloem toevoegen. Roer zo dat er geen knobbels in het deeg zitten.

Een mannik, die op deze manier is voorbereid, is bijna hetzelfde als de traditionele, zowel qua uiterlijk als smaak, maar het kost iets minder.

Pompoendeeg, geen eieren

ingrediënten:

pompoenpulp - 0, 3 kg;
griesmeel - 0, 3 kg;
soda - 5 g;
kefir - 0, 25 l;
suiker - 100 g.

bereidingswijze:

Manka geniet van yoghurt. Voeg een uur later frisdrank toe aan het mengsel en meng goed.
Pel de pompoen, verwijder het vruchtvlees met zaden. Vermaal pompoen op een rasp of gehakt.
Giet suiker in pompoenpuree, meng goed.
Pompoenpuree combineren met gezwollen griesmeel, in een ingevette en gesprenkelde griesmeelvorm doen, 40 minuten naar de tot 180 graden verwarmde oven sturen.

Het wordt aanbevolen om het pompoen-manna na het koken te weken met een siroop van zure bessen of fruit, dan zal het een meer harmonieuze smaak hebben.

Het deeg voor manna kan volgens verschillende recepten worden bereid: op kefir, melk, zure room, met de toevoeging van eieren, boter, pompoen. Alle opties voor het maken van de cake zijn eenvoudig, zelfs voor huisvrouwen zonder ervaring.

Opmerkingen (0)