Salades met maïs en kip

Kipgerechten hebben de voorkeur van anderen boven ander vlees. Pluimveevlees wordt sneller gekookt, het is malser en kost minder. Een deel van de droogte kan worden gecompenseerd door het toevoegen van sappige producten. Koken hebben lang gemerkt: zoetige vruchten verrijken de smaak van kip en geven sappigheid aan snacks. Ze zijn echter niet alleen opgewassen tegen deze taak. Een goed paar met vlees van pluimvee is maïskorrels. Salades met maïs en kip zijn zacht, smakelijk, harmonieus en het is niet moeilijk om ze te koken.

Kookfuncties

Om een ​​heerlijke en smakelijke salade te maken met kip en maïs, is het niet nodig om de culinaire top te beheersen. Als u een paar momenten weet, kunt u de taak uitstekend aan, zelfs voor een onervaren kok.

• Neem geen ingevroren pluimvee als sla. Tijdens het ontdooien verliest het wat vloeistof en wordt het volledig droog. Dit product is meer geschikt voor het bereiden van soepen en kookstoofpotten. Voor salade is het beter om verse of gekoelde kip te krijgen. En hoe jonger ze is, hoe teder haar vlees is.
• Je kunt kip voor een salade op verschillende manieren bereiden, hun keuze hangt af van het specifieke recept. Meestal wordt de kip op de salade gekookt. Zodat hij tijdens het koken geen sappigheid verliest, onderdompelt in slechts kokend water en zout, slechts 5 minuten voor de bereiding. Bij het bakken moet de kip in folie worden gewikkeld of in een kookhuls worden geplaatst, anders zal hij droog en taai worden.
• Meestal gebruiken ze voor het bereiden van salades ingeblikte mais: het is zoet, sappig, zodat je een snelle snack kunt maken. Maar je kunt het vervangen door granen uit de oren. Hiervoor worden ze lang gekookt in zoet water. Als het water wordt gezouten, worden de maïskorrels hard als steentjes. Maïskolven worden pas na de bereiding gezout.
• Sommige maïs- en kipsalades zijn gelaagd. Dergelijke snacks moeten ten minste 2-3 uur vóór het geplande feestmaaltijd worden bereid, anders hebben de lagen geen tijd om in de saus te weken. Als je haast hebt, kun je de producten niet met de saus water geven, maar meng ze apart en haal de salade er vervolgens uit.
• Als sommige producten een warmtebehandeling vereisen, moeten ze na het koken worden afgekoeld en pas daarna worden ze gecombineerd met de rest van de ingrediënten. Overtreding van deze regel zal ertoe leiden dat het tussendoortje snel achteruitgaat.

Recepten voor maïs- en kipsalades kunnen aanzienlijk variëren - er is geen technologie voor het maken van deze snacks. De bovenstaande regels zijn echter van toepassing ongeacht het geselecteerde recept.

Eenvoudig recept voor kip en maïssalade

ingrediënten:

• kippenfilet - 0, 2 kg;
• ingeblikte mais - 0, 25 kg;
• gepekelde komkommers - 0, 2 kg;
• aardappelen - 0, 25 kg;
• groene uien - 50 g;
• zout, peper - naar smaak;
• mayonaise - 100 ml.

bereidingswijze:

• Was kipfilet en dompel het in kokend water. Laat 15 minuten koken, zout en kook nog eens 5 minuten.
• Koel de kip en snijd hem in 7-8 mm-blokjes. Zet in een kom.
• Was aardappelen en kook ze in uniform. Laat het afkoelen. Opruimen. Snijd in dezelfde stukken als de kip. Leg haar in een schaal.
• Snij de komkommers in kleine blokjes, voeg ze bij kip en aardappelen.
• Open een kruik met maïs en vouw die tot een vergiet. Als de korrels droog zijn, giet je ze in een kom met de rest van de ingrediënten.
• Was, schud de uien van het water, hak ze fijn met een mes, combineer ze met de rest van de componenten.
• Zout en peper de salade, breng op smaak met mayonaise.

Gepekelde komkommers geven de snack een beetje pikant, de aardappelen maken het iets aangenamer. Voorgerecht ziet er helder en smakelijk uit. Als ingelegde komkommers in de samenstelling worden vervangen door verse, zal de salade een delicate smaak hebben. Dit ingrediënt wordt vaak gekozen afhankelijk van het seizoen.

Salade met maïs, gerookte kip en crackers

ingrediënten:

• gerookte kippenborst - 0, 4 kg;
• ingeblikte mais - 0, 25 kg;
• crackers - 100 g;
• Koreaanse wortel - 150 g;
• harde kaas - 0, 2 kg;
• mayonaise - 0, 2 l.

bereidingswijze:

• Kippenvlees moet worden geschild, gevild en fijngehakt. Plaats in een kom.
• Plaats Koreaanse wortel in de kip. Als je niet van pittige gerechten houdt, kun je het vervangen door gekookte worteltjes, in kleine blokjes of reepjes snijden.
• Haal de vloeistof uit de pot met maïs en giet de granen in een kom wortels en kip.
• Wrijf grof over de kaas, stuur naar de resterende ingrediënten.
• Sprinkle crackers, mix.
• Giet in mayonaise, meng opnieuw.

Het is noodzakelijk om deze salade net voor het opdienen te serveren. De crackers worden ook als laatste toegevoegd, anders worden ze doorweekt, wat de smaak en het uiterlijk van de afgewerkte schaal zal bederven.

Gelaagde salade met maïs en kip

ingrediënten:

• kippenborst - 0, 4 kg;

6 verse champignons - 0, 3 kg;

• ingeblikte mais - 0, 25 kg;
• wortels - 150 g;
• uien - 100 g;
• plantaardige olie - 50 ml;
• kippenei - 3 stuks;
• mayonaise - zoals vereist;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Kipfilet ondergedompeld in kokend water, kook gedurende 30 minuten. 5 minuten voordat u klaar bent met het zout.
• Koel de kip, verwijder de schil eraf. Scheid de filet van de botten, snijd ze in kleine kopjes.
• Leg de stukjes kip op een schaal, peper en zout het op. Giet de saus, waardoor het een fijne maas is. Om te voorkomen dat de saus in grote hoeveelheden uitloopt, plaatst u deze voor gebruik in een culinaire zak en wringt u hem door een mondstuk met een nauwe opening. Je kunt de culinaire tas vervangen door een plastic zak door er een gaatje in te maken met een tandenstoker.
• Maak de ui los van de schil, snijd hem in kleine stukjes.
• Was de champignons en droog ze met een servet. Snijd ze in middelgrote staven of dunne platen.
• Schrap wortels en was ze. Na het drogen met een theedoek, hak het op een grove rasp.
• Smelt boter in een diepe koekenpan, leg er paddenstoelen, wortelen en uien in. Bak ze totdat de vloeistof die vrijkomt uit de champignons volledig uit de pan verdampt. Zout, peper, laten afkoelen.
• Kook de eieren. Koel ze af door ze onder een stroom koud water te plaatsen. Bevrijd van de schaal, hak ze fijn met een mes of hak ze op een grove rasp.
• Leg de gebakken champignons, uien en wortelen op de kip en bedek ze met een saus.
• Leg eieren op de bovenkant, bestrijk ze met mayonaise.
• Open de pot met maïs, de inhoud springt naar beneden tot een vergiet. Wanneer het water wordt afgevoerd en de maïs droog is, legt u deze in de laatste laag.

Deze variant van salade met maïs en kip wordt als feestelijk beschouwd. Als je het pittiger wilt maken of het kookproces wilt versnellen, kun je de gekookte kip in de samenstelling vervangen door gerookt.

Salade met maïs, kip en appel

ingrediënten:

• kippenvlees, gerookt of gekookt - 0, 3 kg;
• kippenei - 4 stuks;
• appels - 0, 4 kg;
• citroensap - 5 ml;
• ingeblikte mais - 0, 25 kg;
• zure room of mayonaise - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was de appels en droog ze met een servet. Snijd uit de fruitkern. Als je wilt dat de salade mals is, is de vrucht beter te pellen, hoewel je de schil kunt laten staan.
• Snijd de appelpulp in blokjes van ongeveer 1 cm groot. Giet met citroensap, mix. Citroensap laat de appels niet verdonkeren en geeft ze een aangename zuurheid.
• Plaats de appels in een kom, giet de maïs eroverheen.
• Snij de gekookte kip in kleine blokjes, stuur naar andere ingrediënten.
• Koel de gekookte eieren door ze onder stromend koud water te houden. Schil, snijd in blokjes, leg de rest van de producten.
• Voeg zure room of mayonaise toe, meng.

Vervang de appels door ananaspulp als u wilt dat de smaak van het tussendoortje nog meer zoet, sappig en zacht is. Citroensap kan in dit geval van het recept worden uitgesloten.

Een salade met maïs en kip versieren

Als het recept voor een salade van maïs en kip niet voorziet in een specifieke ontwerpoptie, is het toch de moeite waard om het te decoreren, afhankelijk van je eigen verbeeldingskracht. Je kunt een paar ideeën aanbieden om deze snacks te versieren.

• Leg de salade op een ovale schaal en bedek met maïskorrels. Plaats spinaziebladeren of andere groenten op een van de verlengde zijden, waardoor het tussendoortje een gelijkenis vertoont met de "koningin van de velden". De gelijkenis zal nog groter zijn als we in plaats van een gerecht een haringgerecht nemen, maar zonder decor in de vorm van schubben, viskoppen, staarten, vinnen.
• Als je een gelaagde salade maakt, leg dan het eten in een gedeelde bak- of kookhaak. Dan zal hij er netter en nobeler uitzien. Bij portie in porties, in plaats van een culinaire ring, kunt u een blikje gebruiken, waarvan de bodem voorgesneden was.
• Als je de salade een specifieke vorm wilt geven (hart, symbool van het jaar, bloem), moet je een stencil gebruiken. Teken gewoon op het dikke papier de gewenste vorm en snede, leg de omtrek op de schaal en verdeler het product voor de eerste laag. Nadat het stencil kan worden verwijderd, omdat de eerste laag al laat zien hoe andere producten moeten worden ingedeeld.
• Heldere maïskorrels zien er goed uit op het oppervlak van de salade, als ze een inscriptie of een figuur plaatsen.

Ornament voor de salade kan ook dienen als bloemen van groenten en eieren, als deze producten zijn opgenomen in het recept.

Salades met maïs en kip zien er helder en feestelijk uit, hebben een delicate gebalanceerde smaak, zijn sappig en voedzaam. Zelfs een onervaren gastvrouw kan zo'n snack bereiden voor het diner, het diner of voor de tafel. De aanwezigheid van een groot aantal recepten van dit gerecht stelt u in staat om de optie voor elke smaak te kiezen.