Kipgestoomde pasteitjes in een slow cooker

De periode van fast food, gegrilde kip ging achteruit en velen dachten aan goede voeding. Kippenvlees is het beste voor diegenen die vette, calorierijk voedsel hebben uitgesloten van hun dieet. Koteletten waren ook opgenomen in deze lijst met verboden producten - vanwege hun heerlijke, gebraden (maar zo ongezonde) korst.

Hoewel koteletten ook nuttig kunnen zijn als ze gestoomd zijn. Dan zullen er geen kankerverwekkende stoffen zijn die in het roostproces verschijnen. Deze schnitzels bevatten weinig calorieën, omdat ze gehakte kipfilet gebruiken zonder huid en onderhuids vet. Dankzij een zachte warmtebehandeling worden bijna alle nuttige stoffen in vlees opgeslagen.

Gestoomde schnitzels kunnen worden gekookt in een dubbele ketel en in een slowcooker.

Subtiele

Kipgehakt is beter om zelf te koken. Zodat het niet vloeibaar blijkt te zijn, moet de kipfilet worden doordrenkt met een papieren handdoek alvorens door de vleesmolen te scrollen.
Om de smaak te verbeteren, worden uien, knoflook en verschillende kruiden aan het gehakt toegevoegd. Naast de hoofdingrediënten worden aardappelen, kool en andere groenten erin verwerkt. Om kotelet niet bleek te laten lijken op wit kippenvlees, kunt u in blokjes gesneden wortelen, paprika en groen in het gehakt doen.
Ui, fijngehakt, maakt het gehakt dun. Daarom is het beter om het handmatig te knippen of een blender te gebruiken, inclusief het apparaat voor slechts een paar seconden.
Ei en brood gedrenkt in melk (water) maken gehakt vlees ook vloeibaar. Om dit te voorkomen, moet het halffabrikaat grondig worden gekneed. Vervolgens neemt het vlees bijna alle vloeistof op en wordt de vulling dichter.
Kip pasteivulling maakt griesmeel meer dik. Op een pond gemalen vlees moet je een eetlepel griesmeel doen, laten opzwellen en dan pas beginnen met het snijden van gehaktballen.
Gestoomde schnitzels hoeven niet gepaneerd te worden. Omdat de vulling stroperig is en aan de handen blijft kleven, worden de koteletten gevormd met handen bevochtigd in koud water en in een stomende tank gedaan, ingevet met plantaardige olie.
Stoomkoekjes worden gedurende 25-40 minuten gekookt, afhankelijk van de capaciteit van de multikoker. De modus legt "koken voor een paar" bloot. Om het proces te versnellen, hoeft u alleen warm water in de kom te gieten. Natuurlijk moet het niet te veel zijn zodat het tijdens het koken de bodem van de schalencontainer niet bereikt.

Kipfilet met worteltjes en gestoomde groenten in een slowcooker

ingrediënten:

kippenfilet - 500 g;
middelgrote wortels - 1 pc;
dille-groentinten (of eender welke van je keuze) - 1 bos;
zout - naar smaak;
bolui (kleine kop) - 1 stuk;
ei - 1 pc;
zwarte gemalen peper - naar believen;
plantaardige olie om de kom te smeren.

Voorbereidingsmethode

Was de kipfilet met koud water en dep ze droog met een papieren handdoek. Hak door een vleesmolen.
Hak de ui fijn of hak hem in een blender. Zorg ervoor dat het niet in pap verandert.
Wortel op een middelgrote rasp.
Snijd de dille.
Doe groenten en kruiden in een kom vlees. Breek het ei hier. Giet zout en peper. Kneed het vlees goed.
Neem een langzaam fornuis. Smeer de stoomtank in met plantaardige olie.
Handen bevochtigd met koud water, neem kleine porties gehakt en maak koteletten. Ze kunnen zowel rond als ovaal zijn. Leg ze in een container.
Giet heet water in de multikookerpan. Zet de kom met karbonades. Sluit het deksel. Schakel de stoommodus in. Kook schnitzels gedurende 20-25 minuten.

Kipfilet met gestoomd brood in een slowcooker

ingrediënten:

kippenfilet - 500 g;
uien - 1 stuk;

6 melk - 50 g;

snijd lang brood zonder korst - 1 stuk;
ei - 1 pc;
zout en zwarte peper - naar smaak;
plantaardige olie om de kom te smeren.

Voorbereidingsmethode

Dep het vlees met een papieren handdoek. Geef het door de vleesmolen.
Maal de uien met een blender en combineer met vlees.
Een plakje brood gedrenkt in melk. Wanneer het geheel zacht wordt, knijp het dan uit en stop het in een kom met gehakt.
Voeg het ei, de peper en het zout toe en kneed het goed. Hoe langer je het gehakt slaat, hoe zachter en sappiger de hamburgers zullen zijn.
Smeer het multi-cooker rooster, dat is ontworpen voor stomen.
Maak uw handen vochtig met koud water. Verzamel kleine porties gehakt in je handpalm en maak ronde pasteitjes. Koteletten van deze vorm nemen minder ruimte in beslag in de slowcooker.
Giet heet water in de multikookerpan. Plaats er een koteletgrill op. Selecteer het programma "Stomen". Kook gedurende 20-25 minuten.
Serveer een bijgerecht met voorbereide gestoomde kiptaartjes.

Kipschotels met gestoomde kaas in een slowcooker

ingrediënten:

kippenfilet - 500 g;
ei - 1 pc;
zout - naar smaak;
uien - 1 stuk;
kaas - 100 g;
plantaardige olie.

Voorbereidingsmethode

Droog de kipfilet met een papieren handdoek, snijd ze in plakjes en haal ze vervolgens door een vleesmolen.
Maal de ui in een blender, voeg toe aan het vlees.
Rasp de kaas op een fijne rasp en giet het gehakt erin.
Doe het ei en zout. Kneed alles grondig.
Bereid de multikoker voor. Vet de grill in met olie.
Bevochtig je handen in koud water. Blinde ronde pasteitjes. Leg ze op de grill.
Giet heet water in de kom. Installeer de grill. Sluit het deksel. Bak kipfilet gedurende 25 minuten in de "Stomen" -modus.

Kipfilet met griesmeel gestoomd in een slowcooker

ingrediënten:

kippenfilet - 500 g;
kleine ui - 1 pc;
knoflook - 2 teentjes;
ei - 1 pc;
griesmeel - 1-2 el. l.;
kefir - 100 ml;
naar smaak zout en peper;
wortels - 1 stuk;
olie voor smering van het rooster.

Voorbereidingsmethode

Verwijder de schil van de kipfilet. Snijd het vlees in plakjes en gehakt.
Hak de ui in een blender of hak fijn.
Wortel op een middelgrote rasp. Als je wilt dat de schnitzels mooi zijn, snijd de wortels in kleine blokjes.
Doe het gehakt, de ui en wortel in een kom. Voeg kefir, ei, zout en peper toe. Grondig kneden.
Leg griesmeel en mix. Laat het gehakt een half uur op kamertemperatuur staan om de korrels op te zwellen. Meng dan opnieuw.
Smeer het rooster voor stomen. Dompel je handen in koud water. Maak ronde schnitzels van gehakt en plaats ze op de grill.
Giet heet water in de multikoker. Zet de koteletbak. In de "Stomen" -modus, kook kip schnitzels gedurende 25 minuten.

Kipschotels met gestoomde havermout in een slowcooker

ingrediënten:

gehakte kip - 500 g;
havermout - 2 el. l.;
ei - 1 pc;
wortels - 1 stuk;
bolui - 1 stuk;
knoflook - naar believen;
zout en kruiden - naar smaak;
melk of room - 50 g;
plantaardige olie om de grill te smeren.

Voorbereidingsmethode

Giet havermout met hete melk en laat het opzwellen. Om koteletten uniformer te maken, kan vooraf gemalen worden in een blender.
Hak de ui en knoflook in een blender of snijd het heel fijn met een mes. Doe in een kom met gehakt vlees.
Wrijf wortelen op een fijne rasp en combineer met de rest van de producten.
Voeg het ei, gezwollen vlokken, zout en eventuele kruiden naar smaak toe.
Smeer de stoomboot met olie.
Meng de vulling grondig. Maak koteletten met natte handen en plaats ze in een gekookte container.
Giet heet water in de slowcooker. Zet de kom met karbonades. Kook gedurende een paar 25 minuten in de "Stomen" -modus.

Kipschotels met gestoomde aardappelen in een slowcooker

ingrediënten:

gehakte kip - 500 g;
ei - 1 pc;
uien - 1 stuk;
aardappelen - 1 stuk;
wortels - 1 stuk;
naar smaak zout en peper;
olie voor smering van het rooster.

Voorbereidingsmethode

Maal de uien in een blender. Wortelen en aardappelen raspen een kleine rasp. Vouw de groenten in een kom vlees.
Voeg ei, zout en peper toe. Meng de vulling grondig.
Vochtige vleespasteitjes met gehakt en plaats ze in een dampende tank, die je vooraf kunt smeren met olie.
Plaats het in het slowcooker. Stel de "Stomen" -modus in, sluit het deksel en bak gedurende 25 minuten.