Kippendrumsticks in een slow cooker

Als je een paar jaar geleden alleen maar kon dromen van een slow cooker, dan is deze techniek in veel keukens verschenen.

Het potentieel van de multicooker stelt je in staat veel heerlijke gerechten te koken. Ondanks het feit dat sommige producten langer worden bereid dan op het fornuis (vooral als de capaciteit van het apparaat klein is), heeft de gastvrouw veel vrije tijd.

Het temperatuurregime daarin wordt zodanig gekozen dat de schotel onderworpen wordt aan een zachte warmtebehandeling, terwijl de meeste voedingsstoffen en de natuurlijke smaak van de erin opgenomen producten behouden blijven.

Sommige huisvrouwen vragen zich af: hoe kook je kippendijen in een slowcooker? Het vlees van dit deel van het karkas is immers niet altijd sappig en zacht, zoals we zouden willen.

Kippeboutjes in een slowcooker: kookfuncties

Kippentrommels kunnen worden gebakken, gestoofd en gekookt. Het hangt allemaal af van de laatste portie gerechten.

Geroosterde drumsticks zijn ideaal voor een feestelijke maaltijd, een familiediner, een typische snack en zijn een apart gerecht. Daarom moet u onmiddellijk nadenken over welke specerijen en kruiden eraan toegevoegd zullen worden tijdens het frituren of gebruikt worden in de marinade.

Marinade voor gebakken schenkels kan worden bereid op basis van azijn of wijn, specerijen en specerijen. Peper, knoflook, tijm, basilicum en peterselie zijn goed geschikt voor deze marinade. Als je mosterd gebruikt, doe dan honing, gember, kerrie, paprika, rode paprika in de marinade.

De tibiae zijn zacht en sappig, als ze zijn besmeurd met mayonaise of zure room voor het bakken.

Knoflook geeft een smakelijke smaak aan de benen. Maar we moeten niet vergeten dat de overgaarde knoflook een onaangename geur en een walgelijke smaak heeft. Daarom wordt het toegevoegd aan het einde van het koken, of het is gevuld vlees voor de warmtebehandeling. Om de benen rooskleurig te maken, kunt u ze smeren met honing gemengd met sojasaus of plantaardige olie voor het braden.

De drumsticks worden gebakken door de modus "Frituren" of "Bakken" in te stellen. De temperatuur tijdens het frituren is hoger, dus je moet de poten regelmatig draaien zodat ze niet verbranden. Als de poten in de bakmodus worden gekookt, worden ze 20 minuten nadat de multikoker is ingeschakeld naar de andere kant omgedraaid.

Als je ziet dat het vlees snel bedekt is met knapperige korst, giet je 50 ml heet water in de kom. Dit vermindert de warmte een beetje en laat het vlees niet verbranden.

Als je besluit je schenken te serveren met een bijgerecht, kook ze dan met jus. Om dit te doen, bak eerst de benen (afzonderlijk of met groenten), giet dan bouillon en laat sudderen tot het vlees zacht is.

Om voedsel in een slow cooker te doven, is het programma "Quenching" of "Soup" voorzien.

De schenen van een oude vogel mogen niet worden gebakken. Ze kunnen het beste worden gedoofd of gebakken in folie. Daarvoor moeten ze worden gemarineerd, vervolgens voorzichtig in folie worden gewikkeld, de multikoker in de kom doen en water op de bodem gieten. Bereid een gerecht voor door het programma "Bakken" of "Bakken" te installeren. In plaats van folie, kun je een hoes nemen om te bakken.

De kooktijd van de benen in een slowcooker is afhankelijk van hun grootte, leeftijd van de kip, temperatuur.

Kippeboutjes zijn lekkerder als ze worden gebakken. Meestal wordt hun vlees na 25-30 minuten zacht. Afblussen verhoogt het kookproces met 15-20 minuten.

De poten van volwassen kippen moeten worden gebakken en vervolgens worden gestoofd - in totaal ongeveer een uur.

Kippentrommeltjes gebakken in een slowcooker

ingrediënten:

• kippentrommeltjes - 5-6 st.;
• zout;
• zwarte peper;
• ongeparfumeerde zonnebloemolie - 15 g;
• kruiden voor kip.

bereidingswijze

• Inspecteer elk onderbeen. Soms is er een harde gele schil op de stronken - deze moet worden verwijderd. Was vervolgens je schenen met warm water en dep ze droog met een papieren handdoek. Doe het in een kom, bestrooi met kruiden en kruiden. Roer. Neem twintig minuten naar een koele plaats.
• Giet olie in de kom. Leg je scheenbeen neer. Laat het deksel zakken. Zoek de functie "Bakken" op het display en schakel deze in.
• Open na 15-17 minuten het deksel, draai de benen naar de andere kant. Als het bakken in je multikoker 40 minuten duurt, wacht dan op de piep, controleer de bereidheid van het vlees. Om dit te doen, neem een ​​dun mes, stok in het dikste deel van het been. Als er een duidelijk sap verschijnt, is het vlees klaar. Wanneer er zelfs lichtroze sap op het oppervlak verschijnt, draai je de poten weer om, sluit je het deksel en ga je verder met bakken.
• Als je van heel zacht vlees houdt, haast je dan niet om je benen uit de kom te halen. Laat ze nog eens twintig minuten aan staan. Serveer met verse groenten of je favoriete saus.

Kippeboutjes gestoofd met groenten in een slowcooker

ingrediënten:

• kippentrommels - 5-7 st.;
• wortels - 75 g;
• uien - 150 g;
• tomaten - 300 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• zonnebloemolie - 20 g;
• zout;
• gedroogd groen om uit te kiezen - 5 g;
• gemalen rode peper.

bereidingswijze

• Was schenen, droog.
• Schil de groenten. Rasp wortelen dunne rietjes.
• Snijd de ui in halve ringen.
• Hak de knoflook in een blender of steek door een kookpers.
• Giet de tomaten met kokend water en laat ze twee minuten intrekken. Koel in ijswater en verwijder snel de huid. Snij de tomaten zonder schil in blokjes.
• Giet olie in de kom en verwarm deze door de bak- of bakmodus in te schakelen. Leg je scheenbeen neer. Bak aan alle kanten tot de bruine korst. Zet op een bord.
• Giet uien en wortels in de kom. Roer. Geef over aan de zachtheid van de groenten.
• Doe de tomaten. Kook, roerbak, tot ze een puree-achtige consistentie hebben.
• Plaats de drumstick terug in de kom. Roer. Giet in heet water en bedek het met vlees.
• Wanneer de saus kookt, laat het deksel zakken, schakel het slowcooker in de blusmodus. Breng na 15 minuten de knoflook, gedroogde kruiden en specerijen aan. Kook tot zacht vlees. Serveer met elk bijgerecht, besprenkel met verse kruiden.

Kippeboutjes gestoofd in een slowcooker in zure room

ingrediënten:

• kippentrommels - 5-7 st.;
• uien - 150 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• zure room - 200 g;
• zout;
• zwarte peper;
• ongeparfumeerde zonnebloemolie - 20 g;
• laurierblad - 1 st.

bereidingswijze

• Giet olie in de kom. Verwarm het goed in de frituurmodus.
• Wrijf en droog de gedroogde drumsticks met zout en peper, doe dit in een kom. Bak aan alle kanten tot een lichte korst. Als u de schenkels in zure room kookt, mogen ze niet te gebakken zijn, omdat dit het uiterlijk van de afgewerkte schaal nadelig beïnvloedt.
• Leg de ui in dunne halve ringen gesneden, behalve zacht.
• Giet alle zure room. Zout naar smaak, laurierblaadje plaatsen.
• Stel de "blussen" -functie op het display in. Sluit het deksel. Laat het 35 minuten koken. Snijd de knoflook en voeg hem toe vijf minuten voordat hij wordt gekookt.
• Bestrooi gestoofde zure room met dille.

Kippeboutjes gebakken met kaas in een slowcooker

ingrediënten:

• kippentrommels - 5-7 st.;
• mayonaise - 50 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• harde kaas - 140 g;
• zout;
• witte peper - snuifje;
• smaakloze plantaardige olie - 15 g.

bereidingswijze

• Was schenen, droog, vouw in geëmailleerde container.
• Meng in een kleine kom de kruiden, gehakte knoflook en mayonaise. Zet in een container met schenen. Meng goed. Zet het een paar uur in de koelkast.
• Giet olie in de kom. Leg een gelijkmatige laag van het been samen met de rest van de saus.
• Sluit de klep. Selecteer het bakprogramma (of bakken). Kook 40 minuten.
• Draai het scheenbeen in de 20 minuten na het inschakelen aan de andere kant.
• Nadat de ingestelde tijd is verstreken, opent u het deksel, giet u de poten met de geraspte kaas. Wacht tot het volledig is gesmolten. Serveer onmiddellijk.

Meesteres om op te merken

In multimodellen van verschillende modellen is de baktijd standaard ingesteld op 40 tot 60 minuten. Daarom moet je rekening houden met de mogelijkheid van je multikoker en je aanpassen aan zijn modus.

Als je multikoker veel kracht heeft, moet je tijdens het bakken de schenen niet één keer draaien, maar twee of drie.

Houd niet van de marinade met de toevoeging van zure room of mayonaise - voel je vrij om deze producten te vervangen door ketchup, tomatensap of bouillon.