Pine Kidney Jam

Pijn wordt vereerd door velen, niet alleen vanwege haar schoonheid en statige uiterlijk, maar ook vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van de schors, naalden, kegels en knoppen van een groot aantal nuttige stoffen die helpen bij het omgaan met vele kwalen. De nieren hebben vitamine A, C, B2, K, evenals essentiële oliën, tannines, harsen, terpentine, zetmeel, tannines en minerale zouten.

Dennenknoppen hebben choleretische, bloedzuiverende, diuretische effecten. Ze zijn een goede remedie tegen luchtwegaandoeningen.

Maak van de jonge kegels en knoppen tincturen en afkooksels. Veel mensen geloven ten onrechte dat de hobbels en knoppen één en hetzelfde zijn. In feite zijn de knoppen jonge scheuten van dennen. Ze verschijnen in het vroege voorjaar aan het uiteinde van de takken. Schoten tot 12 cm lang zijn roze-bruin van kleur en bestaan ​​uit gerande harsachtige schubben, waaronder onontwikkelde naalden verborgen zijn.

Een heerlijk drankje wordt bereid uit de "nieren", waarin vitaminen niet minder aanwezig zijn dan citroen- of tomatensap. Van hen brouw je bier. En ook daaruit blijkt lekkere jam.

Subtiele

Pijnboomknoppen worden geoogst voordat ze intensief beginnen te groeien tijdens de periode van zwelling, zonder te wachten tot ze zijn opgelost - in februari-maart. Verzamel ze in een dennenbos, uit de buurt van snelwegen en industriële voorzieningen. Snij ze met een scherp mes aan de basis van de stengel met reeds gevormde naalden. Voor het koken van jam van pijnboomknoppen, moet je een pan bereiden, wat later geen medelijden zal zijn om naar de voorraadkast te sturen. Het is een feit dat na het koken van de jam het moeilijk zal zijn om de hars in de nieren af ​​te spoelen.

Bereid van te voren glazen potten met metalen deksels die goed moeten worden gewassen, gesteriliseerd en gedroogd.

Jam van pijnboomknoppen. Optienummer 1

ingrediënten:

• pijnboomknoppen - 500 g;
• suiker - 1000 g;
• water - 500 ml;
• sap van een halve citroen.

bereidingswijze:

• Pijnboomknoppen worden gesorteerd, verwijder puin, takken, naalden. Vouw een vergiet in en spoel onder stromend water.
• Leg ze in een pan, bedek ze met veel water en zet ze op het vuur. Breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten, waardoor de warmte vermindert. Spoel het water opnieuw in een vergiet.
• Giet suiker in de pan, giet water. Roer. Doe het vuur aan, breng aan de kook en kook gedurende vijf minuten.
• Doe dennenknopjes in de siroop. Breng het opnieuw aan de kook. Voeg citroensap toe. Haal van het vuur en laat afkoelen.
• Maak glazen potten terwijl de jam afkoelt.
• Plaats de jam dan terug op het vuur en bak nog een half uur.
• Giet de bereide warme jam over de blikken en rol de deksels op. Kruiken ondersteboven keren, verpakken en in deze vorm laten afkoelen.

Jam van pijnappelknoppen. Optie nummer 2

ingrediënten:

• pijnboomknoppen;
• water;
• suiker.

Opmerking: er is geen strikte norm voor ingrediënten. Moet 1 kg suiker per 1 liter infusie nemen.

Kookmethode

• Zet de nieren weer in elkaar, verwijder de vuilnis. Spoel onder stromend water.
• Vouw in de pot en giet zoveel water dat het de nieren bedekt voor 1, 5-2 cm.
• Leg de schotels op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten.
• Haal van het vuur. Laat de resulterende bouillon 24 uur staan.
• Zeef door een zeef. Nier squeeze. Giet de vloeistof in de pan. Doe de suiker erin. Zet het vuur aan en kook gedurende 1-1, 5 uur met een zwakke kook, verwijder het schuim. Gedurende deze tijd neemt de storing toe met 1/3 van het oorspronkelijke volume. De afgewerkte jam wordt verkregen in een donkerbruine kleur.

Jam van pijnappelknoppen. Optie nummer 3

ingrediënten:

• pijnboomknoppen - een handjevol;
• suiker - 1, 5 st;
• water - 1 eetl.

Voorbereidingsmethode

• Kies de pijnappelknoppen, verwijder strooisel, twijgen en naalden. Spoel onder stromend water.
• Doe een pan in de pan, giet water en steek in brand. Breng aan de kook. Kook tot de vloeistof ongeveer 1/3 uit kookt.
• Voeg suiker toe. Kook tot het is opgelost.
• Span de jam door verschillende lagen gaas of door een zeef. Giet in gesteriliseerde potten en oprollen.

Meesteres om op te merken

• Jam van pijnboompitten helpt veel met oude hoesten, keelpijn en verkoudheid. Het moet drie keer per dag een eetlepel thee worden ingenomen. Deze behandelmethode is zeer geschikt voor kinderen.
• Desondanks moet met voorzichtigheid worden gekeken naar kinderen jonger dan 12 jaar en zwangere vrouwen, aangezien individuele intolerantie voor de componenten waaruit de nieren bestaan ​​mogelijk is.
• Om een ​​pikante smaak toe te voegen tijdens het koken, kunt u een snufje vanilline of 2-3 knoppen kruidnagelen aan de jam toevoegen. Als de jam gaar is, verwijder de kruidnagelen.
• Zowel verse dennenknoppen als een beetje gedroogd zijn geschikt voor het koken van jam. De kookmethode is hetzelfde. Alleen in afgewerkte vorm wordt de jam van verse knoppen groenachtig en van gedroogde wordt deze honingzoet.
• Bewaar de jam op een donkere, koele plaats.