Maïs is niet alleen lekker, maar ook mooi. Ze is geliefd bij veel huisvrouwen, omdat elk gerecht zal veranderen als je er heldere, zonnige granen aan toevoegt. In de zomer zijn maïskolven de beste delicatesse van de natuur, in het bos of op het strand. In de winter en de herfst moeten we tevreden zijn met bevroren en ingeblikte maïs.
Ik vraag me af of de maïs veilig is voor de figuur? Hoeveel kun je eten om te voorkomen dat je dik wordt?
Hoeveel calorieën in maïs
Honderd gram zoete, gekookte maïs bevat ongeveer 95 calorieën . Houd er bij het wegen van de kolf rekening mee dat je op zijn best een derde eet, de rest van het gewicht blijft in de vaste kern. Met zo'n calorische inhoud kunnen zelfs mensen met een streng dieet veilig 1-2 kleine maïskolven per dag eten.
Trouwens, om gekookte mais sappig te maken, haast je niet om het uit het hete water te trekken, laat het afkoelen in de bouillon. Het absorbeert vloeistof en is gegarandeerd niet droog.
Ingeblikt maïs bevat nog steeds minder calorieën, 100 gram bevat ongeveer 60 calorieën. In de winter kan ingeblikte maïs rustig toegevoegd worden aan dieetsalades, het doet geen pijn aan je figuur. Ingeblikte maïs past goed bij witte kool, kippenei, verse komkommer, kippenvlees, wortels. Maar bij het koken moet niet alleen rekening worden gehouden met de calorische waarde van een product. Het is heel belangrijk om met voordeel te eten, en daarvoor moet je de voedingswaarde en chemische samenstelling weten van wat je van plan bent te eten. Bevriezing en bewaring hebben geen grote invloed op maïs, het bewaart opmerkelijk vitamines en mineralen.
100 gram maïs bevat 3, 4 gram eiwit, 1, 6 gram vet, 20, 1 gram koolhydraten. Evenals 2, 5 gram voedingsvezels, 0, 7 gram as, 7, 2 gram zetmeel, 73, 1 gram water, 4, 5 gram mono- en disacchariden en 0, 2 gram verzadigde vetzuren.
Maïs bevat de volgende vitaminen:
- choline - 29 mg;
- Vitamine C - 5, 5 mg;
- Vitamine PP 1, 68 mg;
- Vitamine B5 - 0, 79 mg;
- Vitamine B6 - 0, 14 mg;
- Vitamine B1 - 0, 0931 mg;
- Vitamine E - 0, 091 mg;
- beta-caroteen - 0, 07 mg;
- vitamine B2 - 0, 06 mg;
- Vitamine A - 13 mcg;
- vitamine B9 - 23, 2 μg;
- vitamine K - 0, 41 μg;
De samenstelling van maïs bevat dergelijke macronutriënten als:
- kalium - 218, 02 mg;
- fosfor - 77, 12 mg;
- magnesium - 26, 2 mg;
- calcium - 3, 1 mg;
- Natrium - 1, 01 mg.
En de volgende sporenelementen:
- zink - 0, 63 mg;
- ijzer - 0, 46 mg;
- mangaan - 0, 168 mg;
- koper - 50 mcg;
- selenium - 0, 3 mcg
