Rode biet wordt gebruikt om borsjt, rode bietensoep, vinaigrette en andere populaire gerechten te bereiden, zonder welke het moeilijk is om thuis te koken. Het kan niet alleen gekookt of gekookt worden, maar ook gemarineerd. Om het te marineren kost het niet al te veel tijd en moeite, en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen. Gemarineerde bieten met een hoge biet geven niet alleen een nieuwe smaak aan vertrouwd voedsel, maar kunnen ook dienen als een complete snack. Je kunt het volgens verschillende recepten bereiden, maar ze zijn allemaal vrij eenvoudig.
Kookfuncties
Bieten worden lange tijd gekookt. Soms is het bereiden van snacks uit deze groente tijdrovend, maar het is nooit ingewikkeld. Als het gaat om snel bieten, betekent dit een relatief korte duur van het beitsen, vergeleken met het oogsten van dit product voor de winter. Bij het bereiden van een snelle hap van bieten moet je nog steeds tijd besteden aan de voorbereidende voorbereiding. De rest van de moeilijkheden zou zelfs niet bij een beginnende kok moeten voorkomen, maar het kan nuttig zijn om een paar momenten te kennen.
- Om van gekookte bieten snacks te maken, is het beter om wortelgroenten van ongeveer dezelfde grootte te kiezen, anders kan het gebeuren dat sommige groenten worden verteerd, andere blijven vochtig.
- Het is mogelijk om niet alleen gekookte, maar ook rauwe bieten te verzamelen, maar deze moet grondig worden gehakt, anders zal het niet snel marineren. In welke vorm is het gebruik van een groente, rauw of gekookt, afhankelijk van het geselecteerde recept.
- Het is beter om bieten in glazen of keramische containers te maken, het is acceptabel om hoogwaardige plastic containers en zelfs plastic zakken te gebruiken. Maar metalen gerechten voor deze doeleinden zullen niet werken. Aluminium, wanneer blootgesteld aan zuren, stoot schadelijke stoffen uit. Elk metaal kan een snack een slechte smaak geven.
Snel gebeitste bieten kunnen meestal een dag na het koken op de tafel worden geserveerd. Bewaar het in de koelkast. Het zal niet minstens 2 weken bederven, maar kost vaak veel langer.
Het klassieke recept voor gebeitste onmiddellijke bieten
ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- uien - 0, 2 kg;
- tafelazijn (9 procent) - 180 ml;
- zout - 40 g;
- suiker - 160 g;
- water - 0, 6 l;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- zwarte peper erwten - 12 stks.
bereidingswijze:
- Was de bieten, kook tot ze klaar zijn. Laat de groenten afkoelen, schil ze.
- Snijd de bieten in kleine blokjes (7-8 mm breed, ongeveer 3 cm lang).
- Vrij van uien schil, snij in dunne halve ringen. Als de bollen groot zijn, kun je in kwarten ringen snijden.
- Roer de groenten.
- Zet de peperkorrels op de bodem van de container waarin je bieten wilt pikken, plaats de groenten bovenop.
- Kook water, los zout en suiker op, voeg laurierblaadjes toe, kook gedurende 5 minuten.
- Haal de laurierblaadjes eruit. Laat de marinade afkoelen tot kamertemperatuur.
- Vul de bieten met marinade, dek af met een deksel, zet in de koelkast.
Je kunt een snack in een dag proberen. Als je het met hete marinade giet, is het zelfs eerder klaar om te eten (na ongeveer 12 uur).
Beets gemarineerd met knoflook
ingrediënten:
- bieten - 1, 5 kg;
- tafelazijn (9 procent) - 60 ml;
- plantaardige olie - 120 ml;
- suiker - 0, 25 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- koriander - 50 g;
- water - 1, 5 l;
- zout - 50 g.
bereidingswijze:
- Kook bieten gaar, koel. Opruimen. Snijd in kleine blokjes (niet meer dan 1 cm).
- Roer de bieten met de knoflook.
- Meng water met zout, suiker en plantaardige olie. Kook. Je kunt een paar erwten, laurierpeper en laurierblaadjes toevoegen.
- Bak de marinade 5 minuten, voeg azijn toe. Roer, verwijder de pan van het vuur.
- Laat de marinade een half uur staan en giet dan de bereide bieten. Laat 3-4 uur op kamertemperatuur.
6 Snij de knoflook in dunne borden.
Na een bepaalde tijd kunnen ingelegde bieten in de koelkast worden gedaan of een deel ervan in een vaas doen en naar de tafel worden geserveerd. Snack heeft een pittige smaak, verleidelijk aroma.
Beets, gebeitst met uien en mosterd
ingrediënten:
- bieten - 0, 2 kg;
- uien - 75 g;
- Franse mosterd - 5 ml;
- appelciderazijn (6%) - 20 ml;
- water - 40 ml;
- suiker - 10-20 g;
- zout of sojasaus - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was rauwe bieten, dep met een servet, schil.
- Grind geraspt met grote gaten.
- Schil de uien, snijd ze in dunne kringen van ringen, meng ze met de bieten.
- Kook water, meng het met zout, suiker, azijn en mosterd. Je kunt een snufje zwarte peper toevoegen. Roer.
- Kruid de bieten met de saus. Laat het 2 uur staan bij kamertemperatuur, koel dan in en wacht nog 2 uur.
Snack van gekruide rauwe bieten heeft een ongewone, maar gebalanceerde smaak. Als je weet hoe rauwe bieten nuttig zijn, maar het is moeilijk voor je om te besluiten om het ongebrand te gaan eten, moet je het voedsel proberen dat volgens het recept is bereid.
Koreaanse gemarineerde bieten
ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- knoflook - 8 teentjes;
- rode gemalen peper - 5 g;
- gemalen koriander - 5 g;
- plantaardige olie - 0, 2 l;
- tafelazijn (9 procent) - 60 ml;
- zout, suiker - naar smaak.
bereidingswijze:
- Rauwe bieten, schillen, raspen, voorbereid voor de bereiding van Koreaanse salades.
- Sla knoflook door een pers, meng met bieten.
- Voeg suiker, zout, kruiden aan de boter toe. Verwarm het in een koekenpan, meng met azijn.
- Vul de bieten met hete marinade, roer.
- Zet na een uur de snack in de koelkast. Na nog eens 5 uur is het klaar voor gebruik.
Deze variant van gebeitst bieten zal liefhebbers van warme gerechten aanspreken.
Gemarineerd bietenvoedsel - een gezonde snack met een pittige smaak. Het kan niet alleen apart worden geserveerd, maar ook worden gebruikt om andere gerechten te bereiden.
