Wat kan duidelijker en eenvoudiger zijn dan havermout? Het is dit graan dat gewone mensen, aristocraten en zij die sterk willen zijn, gezond, lang leven en in hun gedachten de voorkeur geven aan ontbijt. Maar om de een of andere reden is havermout niet altijd smakelijk. Pap werkt vaak niet, komt glad of bitter naar buiten. Wat verbergt de koningin van kroep zichzelf??
Besparen of proeven? Ze zijn onafscheidelijk!
Op het water kun je boekweit, pasta, gerst koken, maar geen havermout. Deze croupe zal saai, karig zijn, het zal zeker niet naar wens zijn. Hare Majesteit Pap heeft melk nodig, tenminste een klein deel. Je kunt het in de helft of een derde verdunnen met water. Als er thuis geen volle melk is, probeer dan een vervanging te zoeken.
Wat kan worden gebruikt:
- Melkpoeder, room. Verdund volgens de instructies of iets meer, toevoegen bij het koken van pap.
- Frisse room. We gebruiken het als gebruikelijke melk, maar we verdunnen het met drie of vier delen water, het hangt allemaal af van het vetgehalte.
- Gecondenseerde melk. Het is slechter geschikt voor granen, omdat het veel suiker bevat, meer dan twee lepels per portie worden niet toegevoegd. Kan gebruikt worden tijdens het koken of om de afgewerkte pap op het water te vullen.
Houd er rekening mee dat pap in melk alleen wordt bereid als lactose verdraagzaam is. Anders moet je op zoek naar een alternatief. Hoewel, nu het geen probleem is, kun je plantaardige soorten melk vinden die te koop zijn voor elke smaak. Het mag alleen de informatie op de verpakking lezen. Niet alle plantaardige melk kan worden verwarmd en worden gebruikt voor het koken van pap.
Zout - het hoofdbestanddeel van pap
Je kunt pap van de allerbeste graangewassen premium bereiden, de beste boter toevoegen, suiker toevoegen of vullen met honing, maar de smaak zal hoe dan ook niet zijn. Slechts één snufje zout zal dit oplossen. Ja, het is dit ingrediënt dat belangrijk is om niet te vergeten. Zout is een natuurlijke smaakversterker. In deze uitvoeringsvorm werkt het beter dan glutamaat en andere chemicaliën. Het vult pap met zoetheid, aroma. Elk gerecht dat ermee wordt bereid, zal smakelijker zijn, maar mag niet worden misbruikt. Rond de noodmaatregel verpest een grote hoeveelheid zout alles.
Nog een veelgemaakte fout: ga niet naar
Havermout houdt niet van rusten. De vlokken vallen op de bodem van de pan, zwellen langzaam op, ze kunnen zelfs aan elkaar plakken. Er is niets ergers dan brokken pap in havermout. Daarom moet de kookmassa worden geroerd. Dit is vooral belangrijk tijdens het koken en de eerste twee minuten. Dan kun je de brand weigeren, je gang gaan en slechts af en toe naar pap kijken.
Als pap niet van vlokken wordt geprepareerd, maar verpletterde haver is betrokken bij het proces, dan kan het ook worden verbrand. Het is belangrijk om het precipiterende graan regelmatig op te tillen, zodat het niet kan kleven. Om deze reden is het aanbevolen om een pot met een dikke bodem te gebruiken.
Niet koken, en razvari
Als de tijd het toelaat, kun je kokende melk over de pap gieten, bedekken en een paar uur laten staan. Maar zo'n pap is nog steeds moeilijk (hoewel nuttig), dus vaker maken we pap, en het is niet altijd mogelijk om gewoon te wachten. In dit geval moet u het graan naar volledige gereedheid brengen. Anders zullen er grove deeltjes in de pap verschijnen, het zal niet delicaat, zacht worden, het zal niet voldoende vloeistof opnemen.
Meestal staat de kooktijd op de verpakking. Hercules moet gemiddeld 15 minuten koken. Als je havermout snel kokend gebruikt (niet de meest bruikbare vorm), dan is het 3-5 minuten klaar. De langst gekookte pap gemaakt van geplette haver. Het wordt aanbevolen om een uurtje te laten weken en daarna gedurende 30-40 minuten te laten koken. Het proces is niet snel, maar er is veel meer voordeel in zo'n gerecht.
Bad of douche?
Het wassen van havermout lijkt misschien onzin. Maar dat is het niet. Bij het koken van goedkope gewogen vlokken verschijnt er een grijs schuim op de pap, het gerecht heeft een onaangename, aardse smaak en verspreidt vaak bitterheid. Als je voorbestemd bent om pap van dergelijke havermout te koken, wees dan vriendelijk genoeg om je te wassen. Kom ook met gemalen graan.
Hoe het te doen:
- Havermoutbad. Vul de vlokken met water in een pan of in een grote kom, roer, laat een paar seconden staan, laat ze weken. Vervolgens voegen we een zeef samen, het vuil zal samenvloeien met kleine deeltjes.
- Douche voor havermout. Val in slaap vlokken in een zeef of in een vergiet met kleine gaatjes. Giet water op de top van de douche. Geef druppels water om af te tappen.
Overigens wordt havermout soms gewassen om de kwaliteit van pap te verbeteren. Kleine deeltjes - bloem en zetmeel, die een slijmerige textuur, kleverigheid geven, het gerecht ziet eruit als gelei.
Havermout kan ook bitter zijn als oude vlokken worden gebruikt of schimmels erin zijn verschenen. In dit geval helpt wassen niet, het is gemakkelijker om het hoofdbestanddeel te vervangen.
Interessante feiten over havermout
- Tot de 19e eeuw werd alleen vee gevoed met haver. In het dieet van mensen verscheen dit product relatief recent (in vergelijking met andere granen) na de uitvinding van vlokken. Maar tegelijkertijd steeg haver in prijs.
- Havermout is niet alleen nuttig voor het spijsverteringskanaal. Dit eenvoudige gerecht verbetert de conditie van de huid, is nuttig voor acne, normaliseert de talgklieren en wordt beschouwd als een schoonheidsproduct.
- Het blijkt dat havermout op geen enkele manier voor alle mensen kan worden geconsumeerd. De belangrijkste contra-indicatie is glutenonverdraagzaamheid.
- Vlokken zonder te koken zullen meer kwaad dan goed doen. Vooral mensen met overgewicht of diabetes.
- In tegenstelling tot voedingsdeskundigen, geeft havermout niet iedereen een gevoel van volheid. Veel mensen, integendeel, na het eten van deze ontbijtgranen als ontbijt, na een uur of twee, beginnen ernstige honger te ervaren, zonder een snack kunnen ze het diner niet verdragen. Tot welke categorie behoort u?
Misschien niet alleen pap koken?
Zoals je ziet is havermout echt de koningin onder de pappen (of de koning, als we het hebben over Hercules). Maar zelfs een dergelijke eervolle persoon verveelt zich vroeg of laat op tafel. Dan komt ze te hulp - vaardig.
Wat is er nog meer nuttig om te koken:
- Granola. We mengen droge havermout met een kleine hoeveelheid honing, noten, zaden, gedroogde vruchten, malen, bakken op een vel perkament. Dit halffabrikaat kan worden gegoten met yoghurt, sappen, regelmatig kokend water of geconsumeerd in droge vorm.
- Haver pannenkoek. Het vervangt broodjes, brood, gebak, het is veel nuttiger en gewoon gaar. Het is voldoende om 30 g gehakte havermout met een ei, drie lepels kefir te mengen, kruiden toe te voegen en in een pan te bakken.
- Havermoutkoekjes. Er zijn veel recepten, maar het is beter om opties te kiezen met een kleine hoeveelheid vet en suiker. Laat ze honing, gedroogde vruchten, zaden of noten presenteren.
Als je toch gewoon nuttige pap wilt gebruiken, dan kun je ermee experimenteren. Kook bijvoorbeeld met gebakken melk of vul met siroop, geroosterde noten, voeg verse bessen of een bal ijs toe naar smaak.
