Kwark Braadpan met Rozijnen

Kwark is een van de meest bruikbare producten. De vetarme opties worden aanbevolen voor mensen die een dieet volgen. Kinderen moeten er gerechten uit eten, ongeacht het vetgehalte. Het bevat immers veel licht verteerbaar eiwit en calcium, die vooral op jonge leeftijd hard nodig zijn voor normale skeletvorming en spieropbouw. Met een gebrek aan deze stoffen vertraagt de groei, de botten worden fragiel. Niet elk kind kan echter worden overgehaald om zuivelproducten in hun rauwe vorm te eten. In het kindermenu komt kwark meestal voor in de vorm van verschillende desserts: kaaswafels, kwarktaarten en stoofschotels. Kwark braadpan met rozijnen is een stevige lekkernij die bijna niemand kan opgeven, ongeacht hun leeftijd. Je kunt het volgens verschillende recepten in de oven of multikoker koken. Vaak worden ander fruit, vers of gedroogd, of groenten (pompoen, wortels) in de compositie geïntroduceerd. Dan wordt het eten nog lekkerder en gezonder.

Kookfuncties

Zelfs een beginnende gastvrouw kan een braadpan van kwark met rozijnen koken, maar om het beste resultaat te krijgen, zal kennis van een paar momenten nuttig voor haar zijn.

Niet alleen natuurlijke wrongel is te koop, maar ook een wrongelproduct dat niet alleen koemelk bevat, maar ook plantaardige eiwitten en vetten. Dit product is goedkoper, maar het heeft ook veel minder nuttige eigenschappen dan natuurlijke wrongel. Ze zijn ook niet exact dezelfde smaak, hoewel ze erg op elkaar lijken.
Geef bij het kiezen van een wrongel de voorkeur aan een vers product met een korte houdbaarheid. Als op de verpakking wordt aangegeven dat de houdbaarheid van de wrongel een maand is, is het waarschijnlijk dat antibiotica of andere niet erg nuttige componenten eraan zijn toegevoegd voor de veiligheid.
Als u niet wilt dat cottage cheese-gerechten een negatief effect hebben op uw lichaam, gebruik dan een vetarm of vetarm product (met een vetgehalte tot 6%). Als u een zeer voedzame braadpan wilt maken, gebruik dan cottage cheese met een vetgehalte van 18% of meer. De grootste vraag is naar een product met een normaal vetgehalte, dat is 9%.
Een braadpan zal malser of homogener zijn als de wrongel vóór het koken door een zeef wordt gewreven.
Eieren helpen de braadpan meer dicht te maken. Het is wenselijk om ze precies te gebruiken in de hoeveelheid die is aangegeven in het recept, anders kan de braadpan te los of te hard zijn. Meestal op 0, 5 kg kwark neem 2 eieren.
Rozijnen moeten voor gebruik gestoomd worden. Om dit te doen, wordt het gegoten met kokend water gedurende 10-15 minuten, dan uitwringen.
Om de rozijnen gelijkmatiger in de wrongel te verdelen, kan het in bloem worden gerold voordat het aan de wrongelmassa wordt toegevoegd.
Kwark braadpan wordt meestal bereid met de toevoeging van griesmeel, maar het kan gedeeltelijk worden vervangen door bloem of zetmeel. Dan wordt het toetje milder en schitterender.
Je moet niet te veel suiker in de wrongelmassa stoppen. Rozijnen behoren tot de zoetste gedroogde vruchten - dit is een reden. De tweede is dat een massa met een hoog suikergehalte kan verbranden.
Om de braadpan beter te laten rijzen en niet te verbranden, maar hij zou bedekt zijn met een rossige korst, wordt de vorm in de oven geplaatst, verhit tot 130-160 graden, de eerste 15 minuten gebakken op de opgegeven temperatuur, vervolgens wordt de temperatuur verhoogd tot 200 graden en wordt de braadpan gebracht naar paraatheid. Echter, als je de wrongelbasis de hele tijd op 180 graden bak, zullen er geen significante verschillen zijn.

Kwark braadpan met rozijnen kan worden gebakken met de toevoeging van andere vruchten en zelfs zoete groenten. En naar haar smaak, en de gunstige eigenschappen hiervan zullen een positief effect hebben.

Een klassiek recept voor kwark braadpan met rozijnen in de oven

ingrediënten:

cottage cheese - 1 kg;
kippenei - 4 stuks;
rozijnen - 100 g;
suiker - 150 g;
griesmeel - 150 g;
vanilline - 1 g;
Citroen of sinaasappelschil (optioneel) - een snuifje.

bereidingswijze:

Verdeel de eieren in wit en eigeel. Eiwit reinig tijdelijk in de koelkast.
Giet suiker, vanilline en schil in een kom met dooiers. Klop ze met een garde.
Giet de griesmeel tot de resulterende massa, meng goed.
Giet de rozijnen in een kleine kop, giet er kokend water overheen. Laat gedurende 15 minuten. Gedurende deze tijd zullen de rozijnen verdampen en de griesmeel, gemengd met dooiers, zal de tijd hebben om op te zwellen.
Verwijder eiwitten uit de koelkast. Sla ze in een dichte schuim.
Wrijf de kwark door een zeef, meng met dooiers en griesmeel.
Doe de eiwitmassa in een kom met de wrongelmassa. Roer eiwitten met een spatel, maak verticale bewegingen van de randen naar het midden, alsof je de eiwitten in bulk verpakt.
Laat het water uit de rozijnen lopen, pers het uit, droog het met een servet en plaats het in een pot met de andere producten.
Zet de wrongel in vorm. Als het geen siliconen is, kan het geen kwaad om het met olie te smeren en met broodkruimels bestrooien, zodat de klaargemaakte braadpan gemakkelijker te verwijderen is.
Verwarm de oven tot ongeveer 160 graden, in een vorm met wrongelmassa. Verlaag na 15 minuten de temperatuur in de oven enigszins. Bak de cheesecake tot je klaar bent. Het duurt nog 20-30 minuten.

Wanneer u de braadpan op tafel serveert, kan het geen kwaad om er zure room op te gieten. Kinderen zijn ook dol op gelei en zoete yoghurt.