Raap: gezondheidsvoordelen en schade

Raap is een groentegewas, een van de beroemdste vertegenwoordigers van het geslacht van de cruciale familie. Het thuisland van deze plant is West-Azië: het werd bewezen dat het meer dan 4000 jaar geleden op het grondgebied van het Arabische schiereiland werd geteeld.

In het oude Egypte en Griekenland aten alleen vertegenwoordigers van de lagere klassen hun rapen: arme boeren en slaven. Tegelijkertijd waren gerechten uit het oude Rome populair bij boeren en edelen. In Rusland waren rapen nog lang de belangrijkste groententeelt. Pas in de achttiende eeuw kon de concurrentie voor deze cultuur aardappelen uit Nederland importeren.

Raap is een vaste plant. Met succesvol zaaien in het eerste jaar, groeit een rozet van eivormige groene bladeren op lange bladstelen en een vlezige ronde wortel groeit uit zaad. In het tweede jaar verschijnt een lange, met blad bedekte steel met gele bloemen verzameld in trossen uit de wortel. De vrucht van de plant is een kortgeknoopte pad met bolvormige zaden van bruinrode kleur.

Raap is een van de belangrijkste componenten van de Russische traditionele keuken. Wortelgewassen van deze cultuur worden al lang gebruikt om moutsoep, repen, gebakken, gekookt, gestoofd en geserveerd als een stevige garnering van vleesgerechten te maken. Rauwe rapen worden vaak opgenomen in de samenstelling van vitaminesalades en het sap is een onmisbaar onderdeel van gezonde groentecocktails. Wortelgroenten worden gevuld met groenten, champignons en vlees, gebeitst en gedroogd, gekookt met stoofschotels en stoofschotels. Daarnaast worden rapen actief gebruikt als een middel van de traditionele geneeskunde, waardoor veel verschillende pathologieën effectief kunnen worden aangepakt.

Voedingswaarde van raap en vitamines in zijn samenstelling

Raap is een groentegewas met een hoge voedingswaarde. De samenstelling van de wortels van deze plant bevat eiwitten, onverteerbare vezels, koolhydraten, vitamines en andere stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. Een interessant feit is dat raap een rijke bron van ascorbinezuur is: 100 g van het product bevat tot 23% van de dagelijkse behoefte aan deze verbinding.

Voedingswaarde 100 g raap:

1, 481 g eiwitten;
6, 184 g koolhydraten;
1,817 g onverteerbare vezels;
0, 263 g zetmeel;
0, 099 g vet;
0, 083 g organische zuren;
5, 671 g mono-, disacchariden;
0, 667 g as;
89, 468 g water.

Vitaminen per 100 g raap:

0, 089 mg beta-caroteen;
0, 039 mg riboflavine;
1, 089 mg van het niacine-equivalent;
0,091 mg alfa-tocoferol (E);
0, 769 mg vitamine PP;
19, 894 mg ascorbinezuur;
16, 868 mcg retinolequivalent (A);
0, 046 mg vitamine B1.

Energiewaarde voor raap

Raap is een voedzaam dieetproduct met een lage energetische waarde. Met deze eigenschap kunt u gerechten op basis van het dieetmenu opnemen voor mensen met obesitas.

Calorische waarde van 100 g raap in onbewerkte vorm - 31, 73 kcal.
Calorische inhoud van een wortelgewas van de gemiddelde grootte (200 g) - 63, 46 kcal.
Calorische waarde van gekookte raap - 32, 17 kcal.
Calorie gestoofde raap - 29, 84 kcal.
Calorische inhoud van gestoomde raap - 31, 04 kcal.

Spoorelementen en macro-elementen in de samenstelling van rapen

Raap is een echte voorraadkamer van kalium, ijzer, calcium, fosfor en andere nuttige elementen. Regelmatig (minstens één keer per 4-6 dagen), de consumptie van wortelgewassen draagt bij aan de effectieve en snelle aanvulling van de reserves van deze essentiële stoffen in het menselijk lichaam.

Macro-elementen in elke 100 g raap:

237, 463 mg kalium (K);
48, 164 mg calcium (Ca);
33, 178 mg fosfor (P);
16, 912 mg natrium (Na);
16, 861 mg magnesium (Mg).

Spoorelementen in elke 100 gram raap:

0, 874 mg Fe (ijzer).

Handige eigenschappen van papegaaidop

Raap is een rijke bron van calcium. Dat is de reden waarom regelmatige consumptie van gerechten die op basis daarvan worden bereid, een effectieve preventieve maatregel is, die het mogelijk maakt om het optreden van rachitis bij kinderen, ziekten van het bloed en botten bij volwassenen te voorkomen.
Warme bouillon en gekookt raapsap hebben ontstekingsremmende, pijnstillende en antiseptische eigenschappen. Daarom, traditionele genezers voorschrijven om ze te gebruiken voor het spoelen van de mond met kiespijn, stomatitis, gingivitis en andere tandziekten. De stoffen in deze dranken hebben een gunstig effect op de toestand van de glazuurlaag van tanden. Bovendien, een warme bouillon of raap sap, gezoet met honing, oraal ingenomen met een sterke niet-productieve hoest, verkoudheid, laryngitis, in acute vorm, evenals heesheid.
De wortels van de plant zijn een rijke voorraad aan vitamines en nuttige elementen. Daarom is regelmatige consumptie van hen in voedsel een effectieve methode om vitaminegebrek te voorkomen.
Er is vastgesteld dat stoffen in rapen helpen om het hartritme te normaliseren en de ontwikkeling van hartaandoeningen te voorkomen.
Raap bevat veel vezels en andere stoffen die de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal vergroten, de productie van spijsverteringsenzymen stimuleren en metabole processen aanzienlijk versnellen. Zo maakt regelmatige consumptie van gerechten die ervan worden bereid, het mogelijk om het werk van het maagdarmkanaal te normaliseren, de absorptie van voedsel te verbeteren en zich te ontdoen van obesitas.
Raapsap heeft een licht laxerend en diuretisch effect. Regelmatige consumptie van deze drank komt ten goede aan mensen die lijden aan constipatie of ziekten van het urinewegstelsel.
Gekookte raap, bonsde in een dikke pap, is handig om toe te passen op de getroffen plaatsen voor jicht. Om de onaangename symptomen van deze ziekte te verlichten, kunt u de zalf gebruiken die is bereid uit het resulterende puree en ganzenvet. Bovendien is een geweldig middel tegen jichtige pijn een afkooksel van rapen: het wordt gebruikt om dagelijkse warme baden te bereiden.
Rapen bevatten een vrij zeldzame component, glucoraphanine. Bij het kauwen van voedsel wordt deze stof onder de werking van enzymen omgezet in sulforafaan - een verbinding met antitumor- en antibacteriële eigenschappen. Zo kan regelmatige consumptie van rapen het risico op sommige infectieziekten en bepaalde vormen van kanker verminderen. Studies hebben ook aangetoond dat glucoraphanine het vermogen heeft om enzymen te blokkeren die een destructief effect hebben op kraakbeenweefsel.
Dagelijkse consumptie van rauwe raap normaliseert het werk van het visuele apparaat, verbetert de conditie van de huid en de aanhangsels ervan (spijkerplaten, haar) en normaliseert de microflora van de urinewegen in spruw.
Organische verbindingen van plantaardige oorsprong, opgenomen in rapen, kunnen een mild sedatief effect hebben. Om deze reden adviseren voedingsdeskundigen om maaltijden op basis van het dieet op te nemen voor slapeloosheid, verhoogde prikkelbaarheid en nerveuze prikkelbaarheid.

Contra-indicaties voor raapverbruik

De belangrijkste contra-indicatie voor de consumptie van rapen is de aanwezigheid van ziekten van het spijsverteringskanaal die zich in een acute vorm voordoen.
Volgens voedingsdeskundigen kan consumptie van de wortelgewassen van deze plant (in welke vorm dan ook) schade toebrengen aan mensen die lijden aan chronische nier- en leveraandoeningen.
Het wordt afgeraden om rapen op te nemen in de voeding van personen die lijden aan chronische cholecystitis of hepatitis.
Raap is gecontraïndiceerd bij mensen bij wie de diagnose CNS-ziekte is gesteld.
Jonge moeders die borstvoeding geven, moeten voorzichtig zijn om de wortels van deze plant in het dieet te injecteren. In het geval van ongunstige omstandigheden kunnen de stoffen in hun samenstelling ernstige pijn veroorzaken bij de baby, diarree, obstipatie of ernstige allergische reacties.
De absolute contra-indicatie voor de consumptie van rapen en gerechten op basis daarvan is individuele intolerantie.

Opmerkingen (0)