Fruit heeft maar één nadeel: het is een seizoensproduct. En als sommige van de soorten en kunnen worden opgeslagen tot het volgende seizoen, roept dit al vragen op over wat ze worden verwerkt. Daarom moet je het meeste uit de tijd halen dat de vrucht vers is en in de winter om ze in gedroogde vorm of blik te bereiden.
Druiven zijn uitstekende compotes. Ze kunnen zeer verzadigd worden bereid om het gebruik van inblikken te maximaliseren of in potten klaar voor gebruik worden gerold.
Het principe van kookcompote is niet afhankelijk van de druivensoort, maar het bepaalt de uiteindelijke smaak en kleur van de drank.
Ingrediënten:
- zwarte druiven - 0, 5 kg;
- suiker - 150 g;
Druivensap voor de winter: kookrecept
1. Bereid de juiste ingrediënten voor. Druiven kiezen zwarte grote variëteiten, zoet en bij voorkeur pitloos. Was de clusters zorgvuldig.
2. We verwijderen en sorteren de druiven, verwijderen de rotte, elimineren de takjes. Kook water met suiker (siroop) in een pan en doe er bessen in. Bak compote gedurende 1-2 minuten.
3. Compote-blikken worden vooraf gesteriliseerd. Vul compote bij banken geef een half uur aan.
4. Schroef de potten stevig op met gesteriliseerde deksels, keer de potten om en laat ze enkele uren staan.
5. Compote moet een robijnrode kleur hebben. Banken kunnen voor de winter op een koele plaats worden verwijderd of meerdere maanden in de koelkast worden bewaard.
