Bladerdeeg salades winnen altijd door hun uiterlijk en lijken een hint te geven aan de triomf (als de gastvrouw uiteindelijk besluit om te sleutelen aan een ongemakkelijke manier van versieren, betekent dit dat er een speciale reden voor is).
En voor leversalades is het de laag-voor-laag-styling die het meest voordelig is - dit droge en licht-bittere product manifesteert zich het best wanneer de smaak wordt verzacht en verdund met de nabijheid van andere ingrediënten.
Vandaag bieden we een recept voor heerlijke en mooie bladerdeeg salade met kippenlever, die is bereid uit de meest eenvoudige en goedkope producten.
ingrediënten:
- 250 g kippenlever;
- 1 ui;
- 1 verse komkommer;
- 55 gram rijst;
- 2 el. l. zonnebloemolie;
- 2 kippeneieren;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- mayonaise naar smaak.
Voor decoratie:
- wortels;
- dille.
Koken
1. Rijst kan elke variëteit gebruiken. Spoel grondig onder stromend water zodat er geen wit water is. Plaats in een pan of pan. Giet water zodat rijst vrij gekookt kookt. Zout het. Stuurt een sterk vuur. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het gaar is. Doe rijst klaar in een vergiet en spoel goed. Laat al het water om te gaan.
2. Schil de uien. Was en droog. Snijd in twee. Snijd in halve ringen. Verwarm de zonnebloemolie. Bak de uien op middelhoog vuur goudbruin. Koel tot kamertemperatuur.
3. Kook eieren in gezout water koken tot ze ongeveer 10 minuten gaar zijn. Koel in koud water, maak schoon, wrijf op een middelgrote rasp. Spoel de kippenlever schoon. Voeg het laurierblaadje, een paar zoete erwten en zwarte peper toe aan het kokende water. Verlaag de lever. Bak op laag vuur tot het gaar is. Verwijder uit de vloeistof, koel, verwijder de film, wrijf op een grote rasp. Was de komkommer, dep droog met een papieren servet, snijd in kleine blokjes. Schil kan niet verwijderen.
4. Kies de juiste schotel. Leg de bereide ingrediënten met behulp van de vormring in lagen: geraspte kippenlever, gebakken uien, gekookte rijst, komkommer, kippenei. Zout, peper en breng elke laag op smaak met mayonaise. Garneer met gekookte wortelbloemen en verse dille. Je kunt de salade naar eigen inzicht inrichten. Kippenlever salade is klaar. Serveer aan tafel.
