Lingonberry Pie

Taart met bessenvulling is een geweldig gerecht: voedzaam, smakelijk, gezond, dat doordeweeks kan worden gegeten en geserveerd aan de feesttafel. Elk type vulmiddel geeft zijn smaak, heeft zijn eigen set vitamines en sporenelementen die een persoon nodig heeft om zijn gezondheid te behouden. Lingonberry taart heeft unieke organoleptische eigenschappen, de smaak kan niet worden herhaald. Met verschillende recepten kunt u deze vanuit verschillende kanten openen, nieuwe notities toevoegen. Onder de opties zijn zowel eenvoudige, betaalbare beginnerskok, en meer complex, wat enige vaardigheid vereist. Maar ze zijn allemaal even goed en hebben hun bewonderaars.

Kookfuncties

De bosbessentaart kan worden gemaakt van een ander soort deeg. Tijd en bereidingswijze zullen afhangen van het gekozen recept. Maar er zijn verschillende kenmerken van het koken van de cake met lingonberries, waarvan de kennis geen pijn doet, ongeacht welke kookoptie u verkiest.

Zeef bloem altijd voor het deeg. Dit zal niet alleen garanderen dat de insectenlarven niet in de taart komen. Meel wordt gevoed met zuurstof en de cake wordt mooier.
Taart kan worden gevuld met verse, bevroren bosbessen of zelfs bosbessensap - het hangt allemaal af van het recept. Of een bes zal worden gemalen, wordt ook aangegeven. Als u echter een vulling bereidt uit verse hele bessen, moet u ze uitzoeken, voorzichtig uitspoelen, ze een aantal keer in een vergiet in schoon water laten vallen en ze afdrogen en op een handdoek sprenkelen.
Voordat bessen aan het deeg worden toegevoegd, kan het geen kwaad om met bloem besprenkeld te worden, dan zullen ze gelijkmatig verdeeld zijn, zullen ze minder sap produceren en zullen het deeg niet naar beneden vallen.
Zetmeel kan aan de vossebes worden toegevoegd, zodat het zich niet verspreidt tijdens het koken.
Klop de eieren voor het deeg, selecteer eerst een kleine rotatiesnelheid van de mixer en verhoog dan geleidelijk het aantal omwentelingen.
Lingonberry heeft een bittere smaak, dus wordt het vaak vermengd met zoeter bessen of fruit, er wordt suiker aan de vulling toegevoegd.

Lingonberry-taart kan zowel warm als koud worden gegeten door op tafel te serveren in plaats van de cake. Het is zeer geschikt voor melk, thee, cacao, koffie.

Een eenvoudig recept voor bosbessentaart

ingrediënten:

boter - 0, 2 kg;

6 tarwemeel - 180 g;

kippenei - 2 stuks;
suiker - naar smaak;
lingonberries - 0, 2 kg.

bereidingswijze:

Snijd boter in stukjes en smeer het op een stoombad of in een magnetron tot een halfvloeibare staat.
Klop de eieren, meng met een halve kop suiker.
Zeef bloem, leg er 2 eetlepels van opzij.
Giet het ei-suikermengsel in de meelkom, voeg de olie toe en laat een beetje smeren om de vorm te smeren. Roer met een lepel of mixer, met behulp van de spuitmond voor het deeg.
Leg 2-3 eetlepels deeg opzij, giet de rest in de vorm, vooraf geolied. Maak het deeg glad met een lepel.
Sorteer de bessen, was ze. Laat het drogen. Om dit te doen, is het het beste om bosbessensnoeren op een handdoek te sprenkelen die snel overtollig vocht absorbeert.
Dompel de bessen in half gekookt meel.
Plaats de bes op het deeg, strijk het glad.
Meng het uitgestelde deeg met de resterende bloem en twee of drie eetlepels suiker, roer en hak deze fijn met een mes.
Bestrooi lingingebessen met een beetje suiker, dan kruimels deeg.
Plaats het formulier in een voorverwarmde oven van 180-200 graden. Bak de bosbessentaart op deze temperatuur gedurende 40 minuten.
Maal in een koffiemolen een lepel suiker in de poeder. Strooi de iced cake uit de oven.

Voordat u de cake serveert, is het beter om de cake tot kamertemperatuur te laten afkoelen, maar als hij warm is, is hij ook lekker. Volgens hetzelfde recept kunt u een taart in een slowcooker bereiden, waardoor de bereidingstijd tot 50 minuten wordt verlengd. Gebruik de modus "Bakken".

Bosbessensap en zure room

ingrediënten:

6 meel - 0, 3 kg;

suiker - 0, 25 kg;
boter - 100 g;
zure room - 0, 25 l;
verse lingonberries - 0, 25 kg;
vanillesuiker - 40 g;
kippenei - 2 stuks;
bakpoeder voor deeg - 5 g of volgens de instructies op de verpakking.

bereidingswijze:

Bereid de bes door hem te sorteren, te spoelen en te laten drogen.
Meng de bessen met een lepel bloem.
Klop de zure room met een halve kop suiker en doe het in de koelkast.
Verhit de olie om het zacht te maken. Meng het met de eieren en de resterende suiker. Voeg in dit stadium vanillesuiker toe.
Giet bloem gezift en vermengd met een bakpoeder en roer de samenstelling, zorg ervoor dat je een redelijk dicht, maar nog steeds zacht en plooibaar deeg krijgt.
Doe het deeg in een ingevette vorm en maak twee centimeter zijkanten.
Giet de bosbesson over het deeg, bedek het met zure room bovenop.
Plaats de cake in de oven, voorverwarmd tot 190 graden, en bak 35-45 minuten tot de cake bruin is.

Zure room in deze cake wordt als een dikke room, de cake lijkt daarom op een cake. Eet het lekker, zowel warm als gekoeld. Sommige van de bosbessen in het recept kunnen worden vervangen door een andere bes. Dan zal het gerecht niet alleen smakelijker, maar ook gezonder worden.

Cake met bladerdeeg bosbes

ingrediënten:

bladerdeeg gistdeeg - 0, 5 kg;
veenbessen - 150 g;
appels - 0, 4 kg;
kaneel - een snuifje;
suiker - naar smaak;
zetmeel - 40 g.

bereidingswijze:

Was de bes, sorteer en droog.
Was appels, dep met een handdoek. Snijd de kern eruit. Schil het mes af. Rasp de pulp grof en meng met bosbessen.
Verdeel het deeg in twee delen. Als u dit product in een winkel hebt gekocht en het in de vorm van twee lagen heeft gepresenteerd, laat u de lagen intact.
Rol één laag zodat de dikte ongeveer 2-3 mm is.
Til de randen van het deeg iets op en vorm de onderkant.
Leg de vulling van cranberry-apple neer. Bestrooi met suiker en zetmeel.
De overgebleven laag, uitgerold, in reepjes gesneden. Leg de strips bovenop de vulling in de vorm van een rooster.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Plaats de cake op met bloem bestrooid perkamentpapier en plaats het op een bakplaat of ovenschaal.
Leg de cake in de oven. Controleer na 20 minuten zijn toestand. Verleng, indien nodig, de kooktijd met nog eens 5-10 minuten. Tijdens de eerste 20 minuten bakken met de cake kan de ovendeur niet worden geopend, zodat het deeg niet valt.

Taart gemaakt volgens dit recept ziet er smakelijk uit thuis. Lingonberry of bosbessen-jam kunnen worden gebruikt in plaats van verse bosbessen. In dit geval is suiker niet vereist.

Shortcake met krentenbol cake

ingrediënten:

6 meel - 0, 3 kg;

suiker - 0, 2 kg;
margarine - 150 g;
veenbessen - 150 g;
soda - 5 g;
tafelazijn (9 procent) - 5 ml;
plantaardige olie - 20 ml.

bereidingswijze:

Bereid de bes voor: hij moet schoon en droog zijn.
Margarine bevriest enigszins, rasp dan op een grove rasp.
Voeg suiker toe in een hoeveelheid van 100 g, pond tot een gladde massa.
Frisdrank blust met azijn, voeg toe aan de resulterende massa, meng.
Zeef meel, combineer met margarine, kneed het deeg.
Doe het deeg in de voorbereide vorm, beboterd. Leg het deeg uit en vorm onmiddellijk een lage bumpers.
Meng de bosbessensoorten met suiker, laat 15 minuten intrekken en giet de resulterende stroop af.
Verdeel de resterende bessenmassa over het deeg.
Bak de bosbessentaartcake gemaakt van zanddeeg in een oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 30-35 minuten.

Sommige koks gebruiken een mengsel van verschillende soorten bessen om deze cake mee te vullen, waaronder lingonberry neemt slechts de helft in beslag. De tweede helft kan worden vervangen door krenten of kersen. De vulling voor deze cake kan ook worden gemaakt van bevroren bessen, waardoor het ontdooit en het sap dat vrijkomt, kan ontdooien.

Lingonberry-taart is een heerlijk en gezond dessert dat minder vaak wordt bereid. Als je leert om het te bakken, kan dit gerecht je visitekaartje zijn.

Opmerkingen (0)