Ananas: gezondheidsvoordelen en schade

Pineapple is een meerjarige tropische plant die behoort tot de Bromeliadolfamilie. Homeland van deze cultuur zijn dorre plateaus van het centrale deel van Brazilië. In de zestiende eeuw ontdekten de Portugezen, die het Amerikaanse continent verkenden, deze verbazingwekkende fabriek en transporteerden deze naar India en Afrika. Deze cultuur kwam veel later op Europees grondgebied - in het midden van de 17e eeuw.

In Europa werden ananassen gedurende twee eeuwen in serres gekweekt. In de 19e eeuw hadden Europeanen echter de mogelijkheid om vers, smakelijk en sappig fruit met stoombootschepen rechtstreeks van plantages in tropische landen te vervoeren. Als gevolg daarvan is de glastuinbouw van deze fabriek in Europa in verval geraakt.

Tegenwoordig bevinden de grootste ananasplantages zich op de Hawaiiaanse eilanden: lokale boeren zijn verantwoordelijk voor maximaal een derde van de wereldproductie van deze vruchten. Daarnaast behoren Brazilië, Thailand, Costa Rica en de Filippijnen tot de leiders in het kweken van deze sappige en geurige vruchten. In sommige landen wordt de plant gekweekt om spinvezels van de bladeren te krijgen.

Ananas - kruidachtige landplant tot 75 cm lang, met een steel bedekt met stekels en smalle lange, sappige bladeren. De bijkomende wortels van deze cultuur ontwikkelen zich in de sinussen van de bladplaten en absorberen daar vocht dat zich ophoopt. Na verloop van tijd wordt een steel gevormd in het midden van een volledig gevormde bladrozet, bedekt met een enorme verscheidenheid aan biseksuele bloemen. Na een bloei van drie weken op de plaats van de steel, verschijnen grote geelachtig bruine zaadkoppen, die op een conische kegel lijken. In het bovenste deel van de vrucht wordt een soort "bosje" van sappige vegetatieve bladeren gevormd. De schil van een rijpe ananas heeft een uniforme bruin-gouden tint en een licht, aangenaam aroma, en de vegetatieve bladeren van een rijpe vrucht kunnen gemakkelijk worden getrokken uit de "tuft" aan de bovenkant. Overvloedig sterke zoete geur, de aanwezigheid van bruine, groene of lichte vlekken op de schil, evenals het donker worden van de aderen tussen de schubben van het zaadfruit geven aan dat de vrucht geen tijd had om te rijpen of begon te rotten.

Ananaszaailingen zijn een waardevol voedsel. Het zure, zoete, geurige vlees van de vrucht van deze plant wordt rauw (rauw) en in de vorm van ingeblikt voedsel, gedroogd, gebruikt in de zoetwarenindustrie om jam, snoep, jam en gekonfijt fruit te maken. Daarnaast worden ananasvruchten, rijk aan vitamines, nuttige macro- en micro-elementen, actief gebruikt in de geneeskunde om de meest uiteenlopende pathologieën te bestrijden.

Voedingswaarde van ananas en vitamines in fruitsamenstelling

De voedingswaarde van ananas is moeilijk te overschatten. Vers fruit van deze plant bevat eenvoudige suikers (voornamelijk sucrose), organische zuren, vezels, zeer actieve proteolytische enzymen, vitamines en andere stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Voedingswaarde 100 g ananas:

0, 42 g eiwitten;
0, 14 g vet;
11, 83 g koolhydraten;
0, 97 g vezel;
0, 73 g organische zuren;
85, 49 g water;
11, 83 g disachariden en monosacchariden;
0, 31 g as.

Vitaminen per 100 g ananas:

0, 029 mg beta-caroteen;
3, 09 microgram retinolequivalent (vitamine A);
0, 39 mg vitamine PP;
0, 062 mg thiamine (B1);
0, 026 mg riboflavine (B2);
0, 24 mg pantotheenzuur (B5);
0, 16 mg pyridoxine (B6);
5, 39 μg foliumzuur (B9);
0, 24 mg vitamine E;
11, 23 mg ascorbinezuur (C);
0, 43 mg niacine-equivalent.

Energiewaarde van ananas

Ondanks de aanwezigheid van suikers, wordt ananas erkend als een caloriearm dieetproduct. Het sappige vlees van deze vrucht is vaak opgenomen in het dieetmenu voor gewichtsverlies.

Calorische waarde van 100 g ananas - 51, 6 kcal.
Calorische inhoud van 1 fruit van gemiddelde grootte (1, 5 kg) - 774 kcal.
Calorieën van ingeblikte ananas - 59, 8 kcal.
Calorische inhoud van ananassap - 48, 7 kcal.
Calorische inhoud van geconfijte ananas - 90, 6 kcal.
Calorische inhoud van ananascompote - 72, 1 kcal.
Calorische waarde van gedroogde ananas - 356, 9 kcal.
Calorische inhoud van ananasjam - 252, 3 kcal.

Caloriearme voedingsmiddelen gekookt met toegevoegde suiker (jam, jam, enz.) Worden niet aanbevolen voor mensen die lijden aan obesitas.

Macro- en sporenelementen in ananas

Ananaspulp is een natuurlijke bron van een aantal nuttige macro- en micro-elementen.

Macro-elementen per 100 g ananas:

133, 9 mg kalium;
17, 38 mg calcium;
13, 29 mg magnesium;
8, 71 mg fosfor;
0, 92 mg natrium.

Spoorelementen in 100 g ananas:

0, 31 mg ijzer.

Nuttige eigenschappen van ananas

Ananassap is een uitstekend middel tegen verkoudheid. Deze smakelijke en aromatische drank bevat stoffen die bijdragen aan de verdunning en versnelde verwijdering van sputum, het elimineren van onproductieve hoest, het elimineren van ontstekingsprocessen in de nasopharynx en het ondersteunen van de immuunkrachten van het lichaam.
Ananas helpt bij het omgaan met schendingen van het maag-darmkanaal. Het vlees van deze vrucht voldoet niet alleen perfect aan het hongergevoel, maar verhoogt ook de productie van spijsverteringsenzymen aanzienlijk. Een glas ananassap, gedronken na een stevige maaltijd, helpt om het optreden van zwaar gevoel in de maag te voorkomen.
Het proteolytische enzym bromelaïne, dat aanwezig is in de pulp van de vrucht, bevordert de afbraak van eiwitten en activeert de stroom van aminozuren in het bloed die nodig zijn om spierweefsel in een normale toestand te houden. Bovendien helpt deze stof het lichaam de verspreiding van ontstekingsprocessen te blokkeren en ziekten van de gewrichten met succes het hoofd te bieden.
Stoffen die deel uitmaken van het fruit, de vorming van cholesterolafzetting op de vaatwanden voorkomen, de reeds gevormde atherosclerotische plaques oplossen. Regelmatige opname in de voeding van de pulp van deze foetus helpt de ontwikkeling van hartritmestoornissen, hartinfarcten, beroertes en andere hartaandoeningen te voorkomen.
Ananassap eten helpt het geheugen te verbeteren. Personen wier werk verband houdt met de verwerking van een aanzienlijke hoeveelheid informatie, wordt aangeraden om gedurende de week ten minste twee glazen van dit drankje te drinken.
Ananas is een natuurlijk verdovingsmiddel dat de pijn in de gewrichten en spieren aanzienlijk kan verlichten.
Regelmatige opname in de voeding van de pulp van deze unieke foetus draagt bij tot de geleidelijke verdunning van bloed. Zo helpt deze vrucht het optreden van trombose te voorkomen, spataderen te voorkomen, het risico op het ontwikkelen van tromboflebitis te minimaliseren.
Ananas helpt om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, is een uitstekende decongestivum.
Ananassap heeft een positief effect op de bloedvaten. Dagelijks gebruik van deze drank helpt de bloeddruk te normaliseren.
Nuttige stoffen in het vruchtvlees helpen het zenuwstelsel te versterken, vermijden psycho-emotionele overbelasting, verminderen de negatieve effecten van stress op het lichaam.
Er is vastgesteld dat het eten van ananas helpt het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumortumoren te minimaliseren. De samenstelling van deze vrucht bevat stoffen die het optreden van uitzaaiingen bij mensen met kanker kunnen voorkomen en het proces van atypische celdeling vertragen.
Consumptie van ananassap helpt de wondgenezing te versnellen.
Pineapple is een effectieve remedie voor likdoorns. Om van het verhoornde weefsel af te komen, volstaat het om een deel van dit fruit gedurende 10-11 uur op de aangetaste huid te klemmen.
Ananassap helpt de onaangename symptomen van reisziekte aan te pakken.
Gerechten bereid op basis van vruchtvlees helpen bij het vergroten van de potentie bij mannen, normaliseren de samenstelling van sperma, voorkomen de ontwikkeling van een aantal stoornissen in het urinestelsel van de man.
Ananaspulp is een geweldig antidepressivum. Regelmatige opname in het dieet helpt om plotselinge stemmingswisselingen te voorkomen.
Ananas vertraagt de veroudering van weefsels en helpt het lichaam verjongen. Extracten van deze plant worden actief gebruikt in cosmetica voor de vervaardiging van maskers, emulsies en andere middelen die het verschijnen van rimpels voorkomen en de algehele conditie van de huid verbeteren.

Contra-indicaties voor het gebruik van ananas

Pineapple is een potentieel allergeen. Om deze reden moeten personen die gevoelig zijn voor allergieën uiterst voorzichtig zijn bij het opnemen van dit fruit in het dieet.
Ananaspulp bevat aanzienlijke hoeveelheden organische zuren. Om deze reden moeten mensen met gediagnosticeerde maagzweren, gastritis en andere ziekten die worden veroorzaakt door een hoge zuurgraad van maagsap, deze vrucht niet eten. Er moet ook aan worden herinnerd dat de zuren in ananas een negatieve invloed kunnen hebben op de toestand van tandglazuur. Daarom is het raadzaam om na het eten van deze vrucht de zure omgeving te neutraliseren door de mond met water, een speciale balsem of tandenpoetsen af te spoelen.
Zwangere vrouwen moeten bijzonder voorzichtig zijn bij het eten van ananas. De samenstelling van deze foetus bevat stoffen die de samentrekbaarheid van de baarmoeder kunnen activeren en vroegtijdige bevalling kunnen veroorzaken. Het is om deze reden dat het wordt aanbevolen om tijdens de zwangerschap gedurende de dag niet meer dan 150 g vruchtvlees te consumeren.

Opmerkingen (0)