Salades met kool en paprika's

Kool en Bulgaarse peper behoren tot de toonaangevende producten in termen van vitamine C-gehalte, die het immuunsysteem versterken en een antioxiderende werking hebben. Deze groenten zijn rijk aan andere heilzame ingrediënten. Salades met kool en paprika's zijn een opslagplaats voor vitamines en micro-elementen. Tegelijkertijd zijn het lekkere, voedzame en niet te calorie-arme gerechten die worden aanbevolen voor voedingsvoeding. Genoemde groenten zijn het hele jaar beschikbaar. Snacks worden snel en gemakkelijk bereid. Het is logisch om ze op te nemen in de dagelijkse voeding.

Kookfuncties

Zelfs een onervaren kok kan een salade van kool en paprika bereiden, maar hoe beter de kookvaardigheden zijn, hoe eerder je een mooie en smakelijke snack van deze ingrediënten kunt maken. Ervaring komt geleidelijk, maar als je een paar momenten weet, kun je de eerste keer een goed resultaat behalen.

• Hoe kleiner en netter de kool is, des te smakelijker en smakelijker zal het gerecht zijn dat ervan wordt gemaakt.
• Koolsalapsproducten worden meestal in dunne reepjes gesneden, waarna het aperitief er aantrekkelijk uitziet.
• Voor een salade is het beter om jonge kool te gebruiken - het heeft zachtere bladeren en een helderdere kleur.
• Witte kool in elke salade kan worden vervangen door Peking of zelfs ijsbergsla. De smaak van tussendoortjes zal iets veranderen, zelfs verfijnder worden.
• Voor het serveren van salades van verse kool en paprika-sauzen op basis van plantaardige olie zijn het meest geschikt. Je moet salades niet vullen met één olie, zonder azijn en citroensap toe te voegen, andere componenten - deze smaak van de salade zal saai en niet-indrukwekkend worden, hoewel de voordelen ervan blijven bestaan.

Het principe van het bereiden van een salade van kool en paprika is niet afhankelijk van een specifiek recept: de producten zijn fijngehakt, gemengd en aangekleed met dressing. Zelfs een kleine wijziging van het recept kan echter de smaak van de snack beïnvloeden. Daarom is het logisch om zich te houden aan de aanbevelingen die bij het geselecteerde recept zijn gevoegd.

Salade met kool, paprika en wortelen

ingrediënten:

• witte kool - 0, 3 kg;
• wortels - 100 g;
• Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
• saladeuien - 100 g;
• verse dille - 50 g;
• citroen - 0, 5 st.;
• plantaardige olie - 80 ml;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Was de kool, verwijder de bovenste bladeren. Snijd een stuk van het hoofd van de juiste maat, snijd het fijn, doe het in een kom. Zout, onthoud handen, giet na 10 minuten het extra sap af.
• Schraap, was wortelen. Blot met een servet. Schud fijne rietjes of hak op een rasp die is ontworpen voor de bereiding van Koreaanse salades.
• Was de peper. Dep droog met een theedoek. Verwijder de steel samen met de zaden. Snijd in dunne delen van ringen of rietjes.
• Leg de wortels en paprika's op de kool.
• Zonder de schil, snijd de ui in dunne delen van de ringen, voeg het toe aan de rest van de ingrediënten.
• Snijd de dille fijn, giet in een kom met andere producten.
• Meng olie met sap geperst uit een halve citroen, zout en peper. Breng de salade op smaak met het resulterende mengsel, doe het in een slakom.

Dit recept voor een salade met kool en paprika wordt als een klassieker beschouwd. Volgens hem, maak een snack het vaakst in de winter. In de zomer worden seizoensgroenten vaak in de salade verwerkt.

Salade met kool, paprika's en komkommers

ingrediënten:

• witte kool - 0, 3 kg;
• Bulgaarse peper - 0, 4 kg;
• verse komkommers - 0, 3 kg;
• groene uien - 100 g;
• citroensap - 20 ml;
• plantaardige olie - 80 ml;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Hak de kool fijn.
• Was komkommers, snijd hun uiteinden af. Snijd groenten in kleine reepjes, leg ze in de kool.
• Was de paprika's van de zaden, snijd ze in reepjes, combineer ze met kool en komkommers.
• Was, schud uien van het water, hak ze fijn met een mes, giet ze in een kom met andere ingrediënten.
• Maak een dressing voor boter, citroensap, zout en kruiden. Giet over groenten, roer.

Deze salade staat bij velen bekend onder de naam "Versheid", de smaak rechtvaardigt deze volledig.

Salade met kool, paprika en tomaten

ingrediënten:

• witte kool - 0, 35 kg;
• tomaten - 0, 2 kg;
• Bulgaarse peper - 0, 5 kg;
• uien - 100 g;
• chili peper - 1 stuk;
• verse peterselie - 100 g;
• olijfolie - 80 ml;
• balsamicoazijn - 5 ml;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Geschild en gewassen kool hakken in kleine stukjes, vouw in een kom, licht zout, onthoud dat met je handen. Verwijder na 5-10 minuten de overtollige vloeistof uit de kom.
• Snij de tomaten in halfronde plakjes, vouw ze in een zeef. Na 10 minuten, wanneer het sap uit de tomaten het overtollige sap afvoert, schuif je ze naar de kool.
• Snijd los van de kaf en snij de ui in dunne halve ringen. Breng andere ingrediënten aan.
• Was en droog de paprika met een papieren handdoek, haal de zaadjes uit de groenten. Pulp in plakjes, stuur naar de rest van de producten.

Was de peterselie, laat hem drogen, hak hem fijn met een mes. Giet in een kom.

• Snijd de peper doormidden, verwijder de zaden en de membranen. Snijd het vlees fijn. Als u geen fan bent van hartige hapjes, kunt u slechts een halve pod of zelfs een kwart snijden.
• Voeg hete pepers toe aan andere groenten.
• Meng de olie met balsamicoazijn, giet de resulterende groenten met het mengsel en mix.

Salade bereid volgens dit recept heeft een hartige en tegelijkertijd nobele smaak. Hij houdt van pittige gerechten.

Salade met kool, paprika en seizoensgroenten

ingrediënten:

• witte kool - 0, 3 kg;
• Bulgaarse peper - 0, 4 kg;
• tomaten - 0, 2 kg;
• komkommers - 0, 2 kg;
• radijzen - 100 g;
• groene uien - 50 g;
• verse peterselie - 50 g;
• verse dille - 50 g;
• appelciderazijn (6%) - 20 ml;
• mosterd tafel - 5 ml;
• plantaardige olie - 80 ml;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Kleine kool haksel, in een kom doen.
• Komkommers, gewassen en gedroogd, in de lengte doormidden gesneden, in halve cirkels gesneden met een dikte van 2-3 mm. Stuur naar kool.
• Was en blot de tomaten met een servet. Het is raadzaam om een ​​variëteit te gebruiken met vlezige pulp, niet te sappig. Knip de tomaten met een scherp mes in halve cirkels. Zet in een kom, waar komkommers en kool al zijn gevestigd.
• Was de radijs, snijd de gebieden af ​​waar de toppen aangrenzend zijn en de staarten. Snij elke groente in twee delen en snijd hem in dunne plakjes, voeg deze toe aan de overige ingrediënten.
• Peperzaden worden geklaard, in dunne kringen van ringen gesneden, toegevoegd aan andere producten.
• Wassen, waterpeterselie, dille en lente-uitjes. Wanneer de greens drogen, Hak het fijn met een mes en combineer met andere ingrediënten.
• Plaats in een kleine container een lepel mosterd, voeg azijn toe, wrijf het in. Giet de boter in de pan, klop met een garde, zodat de saus een uniforme consistentie heeft.
• Kruid de salade met de gekookte saus.

Het aperitief dat volgens dit recept is bereid, heeft een gematigd smakelijke smaak. Het gaat goed op elk moment van het jaar, maar in de zomer is het veel goedkoper.

Salade met kool, paprika en mais

ingrediënten:

• kool - 0, 3 kg;
• maïs - 0, 25 kg;
• Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
• citroensap - 10 ml;
• plantaardige olie - 60 ml;
• zout, peper - naar smaak.

bereidingswijze:

• Maak de groenten klaar door te wassen en te drogen.

6 Hak de kool.

• Peper in reepjes gesneden.
• Groenten combineren. Voeg maïs toe aan hen.
• Breng op smaak met een mengsel van citroensap en olie. Zout en breng op smaak.

Zo'n salade kan op elk moment van het jaar worden bereid. Het zal er bijzonder helder uitzien als rode peper wordt gebruikt om het voor te bereiden.

Een salade met kool en paprika peperen

Salade met kool en paprika's vanwege het contrast van tinten groen en rood, die inherent zijn aan de hoofdingrediënten, ziet er smakelijk en smakelijk uit. Het is echter niet overbodig om de snack extra te versieren, vooral als deze aan de feesttafel wordt geserveerd.

• Slablaadjes, verse peterselie en dille helpen om de versheid van koolsalade en paprika salade te benadrukken. Als je het gerecht op de slablaadjes legt, sprigs met dille en peterselie er bovenop strooit, ziet het voorgerecht er veel verfijnder en aantrekkelijker uit.
• Saladecoratie kan dienen als bloemen van groenten die deel uitmaken van de samenstelling. De gemakkelijkste manier om ze te maken van komkommers en radijs. Om dit te doen, worden de groenten in dunne cirkels gesneden, één van de cirkels rolt in een buis, de rest wordt eromheen gestapeld. Bloemen van tomaten, wortels en andere groenten worden op dezelfde manier gemaakt.
• Van de groenten waaruit de snack bestaat, kun je niet alleen bloemen maken. Radijs en cherrytomaatjes kunnen worden omgezet in "paddenstoelen", "lieveheersbeestjes".

Om de kool- en paprika-salade er goed uit te laten zien, moet de paprika in verschillende kleuren worden gekozen.

Salades met kool en paprika zijn nuttig en niet te hoog in calorieën. Ze verzadigen goed, maar bedreigen niet met extra kilo's. Frisse smaak met subtiele pittige tonen is de favoriete favoriet van velen. Prachtig ingericht dit gerecht, het kan worden voorgelegd aan de feesttafel.